ロイヤルホストが24時間営業をやめた結果ｗｗｗｗｗｗｗ

2019年06月17日 [芸能・TV・エンタメ ] コメント：10

ロイヤルホールディングス　黒須康宏社長に聞く

人手不足に悩む飲食業界。ファミリーレストラン「ロイヤルホスト」で元日休みの導入や２４時間営業の廃止を進めた
ロイヤルホールディングスの黒須康宏社長に、取り組みについて聞いた。

２０１７年に２４時間営業の店をなくし、全店の平均営業時間は１５・５時間と、前年より１・３時間ほど短くしました。
年に３日、店を休む取り組みも１８年に始めました。営業日数や時間を短くするわけですから、お客さんの数は減る。
減収を見込んでいました。

ただ、お客さんは減りましたが、１人の消費額は増え、１７年も１８年も増収増益となりました。今年に入ってからも好調です。

従業員は風邪も引けば、急用もある。人が集まりにくい早朝や深夜には、店長や料理長が穴を埋めることも多く、負担が大きかったのが実情です。

https://www.asahi.com/articles/ASM637JNJM63ULFA037.html

有能だからな

コンビニ「ぐぬぬ」

人件費が削減されるからな。

ロイヤルホストってデフレの時にでも
高価格維持でフロアから貧乏人を排除したんだよな
やっぱり目の付け所が違うな

Pickup!

客層が良くなるんだろうな
ロイホはもともと良かったが
すかいらーくグループも高級路線店やればいいのに

>>8
スカイラークグリルってのが近所にあったけど数年で潰れたぞ
なんかワインとかローストビーフとか扱ってるような店

>>16
そうなんか
新宿の靖国通りにジョナサンとガストがならんであるんだけど
どっちもどっちなんだよねデニーズ近くにないし

業種が違うけど、ホンダとかあれだけ貧乏人にN-BOX売ったのに赤字だからな

商売は金持ち相手にやれってのは鉄則だな

>>9
貧乏人は中古か原付だよ

>>9
N-BOXはアコードはフィットを買ってた層が流れたからな
自社の車種同士で食い合いしてる

そりゃ深夜なんて飲み物だけで朝まで過ごすようなやつしかおらんやろ

値上げしただけだろ
３４８円を３９８円にしたり

>>12
いきなりステーキとか鳥貴族みたいに値上げのせいで客が逃げたんじゃないかと言われるとこもあるんだから、値上げして客が逃げなかったなら評価してもいいんじゃない？

一方俺はジョイフルを利用してた

客単価が上がったの理由が分からんな
人件費が安くなって結果増益なら分かるんだが

ロイホはファミレスの中では民度高いほうだもんな
うるさいガキがあまりいなくて快適

>>18
当時何かのコラムで読んだけど、高価格設定でまず学生を追い出した

そうするとそういうのに嫌気がさしてた金持ち客が集まって客単価が高いメニューばっかり出るようになったんだってよ

>>27
ガストの客層が酷くなったのって、ロイホを追い出された難民が発生したからかな

>>27
なるほど
低価格路線のガストやサイゼはマジで客層酷いもんな
ロイホの戦略は正しかったな

24ファミレスとか深夜に行ったら
席もがらがらだし、ドリンクだけ頼んで寝てる奴とかいるもんな

雇ってる人間のコストと売り上げの対比で考えたらどう見ても利益を産み出してない

店も清潔になるし店員もほがらかだし
良い事づくめですやん

深夜の客なんてガッツリ飯食わないもんな

深夜の客って、コーヒーかドリンクバーで始発電車が始まるまでひたすら待つみたいな客単価が酷い奴というイメージ

当たり前じゃん
夜中も開けてるって治安も悪くなるし良いことなし

人手不足深刻だからねぇ

深夜なんてやめていこうぜ
無いなら無いでみんなそんな生活になっていくよ

>>43
深夜営業は、酒を出すような朝までやってる店に任せておいたらいいと思うわ

とにかく飲食業は酒を客が消費してくれるかどうかで利益率が全く変わってくるから
酒を飲まないのにだらだらいる客を相手にするのはいまや日中でも大手は忌避してるだろうに

売り上げが増える理由がわからん

何時でも開いてるより、23時までに行かなくちゃの方が行くかも

単純に深夜帯が赤字だっただけだろ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1560767423/

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