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突然だが、あなたは自分のへそのゴマから採取したバクテリアを用いて作ったチーズを食べてみたいだろうか？
冗談みたいな話だが、へそのゴマのバクテリアも一般的なチーズを作る際に使用されるバクテリアも科学的には同じ成分だそうで、なんと「へそゴマチーズ」はすでにこの世に誕生している(関連記事)。
アメリカの合成生物学者クリスティーナ・アガパキスさんと、ノルウェーの香気専門家シセル・トラースさんは、今回またすごいチーズを制作したようだ。有名人5人のヘソのゴマを利用したある意味最強のチーズなんだが、へそのゴマの提供者と同じニオイを持つ独特な風味が特徴だそうだ。
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有名人5人のバクテリアを使用して5種類のチーズを制作
イギリス・ロンドンにあるヴィクトリア＆アルバート博物館で開催中の「フード・ビガー・ザン・ザ・プレート」展。
こちらに展示されているのが、クリスティーナさんとシセルさんが制作した有名人5人のへそのゴマから採取したバクテリアを使用したチーズだ。
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へそのゴマを採取されてしまったのはラッパーのプロフェッサー・グリーンさん、シェフのヘストン・ブルメンタールさん、ミュージシャンのアレックス・ジェームスさん、フードライターのルビー・タンドーさん、シンガーソングライターのサッグスさんの5人。
彼らのへそのゴマにあるバクテリアを使って、モッツァレッラチーズ、チェシャーチーズ、コンテチーズ、スティルトンチーズ、チェダーチーズの5種類を生み出したのだという。
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へそのゴマ提供者と同じニオイを持つ独特な風味が特徴
チーズ製造者でフードライターのロージー・コトンさんは「へそゴマチーズ」について、
ちょっと嫌な感じがするかもしれないが、実際のところ賢いアイデアだと思う。バクテリアがすべて悪いわけではないし、店で売っているチーズだってバクテリアから作られている。確かに、人間のバクテリアではないけどね
とコメントしている。
ちなみに「へそゴマチーズ」の作り方は、ヘソのゴマ、手、足、腋の下などの分泌物を低音殺菌した新鮮な有機全乳に接種し、37℃に保って一晩培養。
できた凝乳を漉して固めることで完成するとのこと。見た目は普通のチーズだが、バクテリアの提供者と同じニオイ、同じバクテリアを持つためか独特な風味がするらしい。
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「フード・ビガー・ザン・ザ・プレート」展では「へそゴマチーズ」のほか、実験的で挑戦的な未来の食物に関する試みがいろいろと取り上げられているようだ。
10月20日まで開催されているのでロンドンに行く予定がある人は足を運んでみるといいかもしれない。試食はできなさそうだがニオイを嗅ぐことはできそうだ。
References:Daily starなど / written by usagi / edited by parumo
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コメント
1. 匿名処理班
文字だけで吐きそう
2. 匿名処理班
おい、もっと美人女優とかあるだろ、考えろよ！
3. 匿名処理班
難易度たけぇ…
4.
5. 匿名処理班
昔、いわゆるセクシー女優さんの粘膜から採取した乳酸菌（？）を使って作ったヨーグルトがあるっていう凄まじいインパクトの記事を読んだことあるけど、負けず劣らずだな…
6. 匿名処理班
ゴマかしのきかない味、ヘソゴマだけに
7.
8. 匿名処理班
ヴォエ！
9. 匿名処理班
深層心理を探る診断テスト（占い）
一番上のヘソの画像が尻に見えた人は
俺と同じサイコパス
10. 匿名処理班
考える奴も作る奴もイカれてやがる(棒読み)
…今日の晩飯チーズ使ってなかったよな…？
11. 匿名処理班
……俺は遠慮する ネーブルの方が好きです🍊
12. 匿名処理班
普通のチーズで十分
へそゴマフェチ以外需要あると思わないぜ
13. 匿名処理班
おにぎり食べながらタイトル見て
吐きそうになった…
14. 匿名処理班
>>1
だよなあ。
自分の憧れる異性でもへそごまなんて拒否反応出る。
鼻くそと変わんないよ。
15. 匿名処理班
ワイン好きの上司にプレゼントしたい
産地限定のチーズですよって
16. 匿名処理班
確かに、健康状態に問題があるときのヘソのゴマは悪臭がする。因みに免疫異常患者です。
17. 匿名処理班
風呂の残り湯が売れる時代だし・・・
18. 匿名処理班
タイトルで吐き気が。。。
19. 匿名処理班
自分が二次元オタクで良かった。
シオン(牡羊座)のへそゴマチーズとか、借金に走りそうな気がする。
20.
21. 匿名処理班
人には人の乳酸菌！
22. 匿名処理班
復習や罰ゲーム用かな？吐き気を催す。
23. 匿名処理班
アメリカ人のこういう所ほんと嫌い
24. 匿名処理班
画像が半ケツに見えた
25. 全温度チアー
次は煎じて飲む用の爪の垢を･･･。
26. 匿名処理班
あくまでも真面目に作ってるあたりの変態紳士加減には、ただただ恐れ入る。
27. 匿名処理班
低音殺菌・・・タカナシの牛乳の新技術？
28. 匿名処理班
あれ？意外といってみたい気がした自分ってヘンタイナノカナ…？
良かったリアルじゃなくネットでw
29. 匿名処理班
くさいはうまい
30.