スコーン
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パンの製造技術が無かったので小麦粉と鶏の脂を混ぜてクッキー風にした硬い食糧だ。
歴史上、おそらくいつかは明らかになるだろう。イングランド内戦（１６４２～５１年）が始まったのは、
２人の愚か者がスコーンにジャムとクリームのどちらを先に塗るかで対立したのがきっかけだったということを。
今なお英国を二分するこの問題に比べれば、ブレグジット（英国のＥＵ離脱）をめぐる論争など大した話ではないように思える。

ヨークシャー・プディング
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ヨークシャー・プディングは、日本人が想像するプリンとは全くの別物だ。
英国料理の９５％がそうであるように、このプディングは耐久性のみを考え、ほとんどが鶏の油脂のみで作られているため数十年保存できる。

ブラック・プディング
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名前はプディングだが、これも決してデザートではない。固めた豚の血にオーツ麦を混ぜ合わせたソーセージだ。
ブラック・プディングをおいしく食べるコツは、目を閉じて、何も考えず、息を止めて食べることだと古くから言われる。

スポッテッド・ディック
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砂糖と干しブドウに、羊の腰肉や腎臓の周りの生の脂肪を細かく刻んだものを混ぜて作ったデザートで、英国の給食のメニューはこれだけである。
カスタードソースをたっぷりかけて甘くして食べるのが伝統的な方法だ。

ウナギのゼリー寄せ
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鶏の脂と砂糖でウナギを似たものだ。ケーキに飾り付けとして刺すことも多い。川魚の泥臭さが濃縮された芳醇な香りが楽しめる。ウナギの価格高騰のために現在見ることは無い。

フィッシュ・フィンガーズ、チップス、ビーンズ
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イギリス人の現代の主食だ。冷凍された白身魚のフライとフライドポテト、豆のトマト漬けを電子レンジで解凍して食べる。保存料が無かった時代の名残で水分を完全に飛ばすまで焦がすのが伝統だ。

英国料理が不味いと言ってる奴の大半は次の３つのどれか

1)たまたまそいつが食った店や料理が不味かっただけなのに、
　それをさも普遍の真理のように言いふらしてる

2)そもそも現地へ行ったことも無いのに、二次情報だけで不味いと思い込んでいる

3)英国料理の一部は、客がテーブルで味付けをするという前提でサーブされる
　（だからテーブルにあれだけ調味料が並んでいる）ということを知らずに、
　そのまま食べて「薄い！」「不味い！」と言っている