1:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:08:33.17 ID:amnanJXo0HLWN.net
やっぱ木綿だろ?
2:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:08:46.14 ID:OjA3qc4/0HLWN.net
当たり前だよな
3:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:02.81 ID:mw+Z8HaR0HLWN.net
業務スーパーの揚げなす乱切りで麻婆茄子にするだろガイジ
8:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:27.22 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>3
麻婆茄子美味いと思ったことないわ
麻婆茄子美味いと思ったことないわ
お前らって麻婆豆腐作るとき木綿と絹どっち使ってんの?
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1572491313
引用元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1572491313
4:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:04.79 ID:amnanJXo0HLWN.net
絹とか食った気せんくない?
6:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:11.18 ID:ub9BShIx0HLWN.net
つるつるしてるやつがすき
7:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:16.48 ID:AGpoj7RxaHLWN.net
絹やな
9:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:37.51 ID:ow+SkvdGaHLWN.net
麻婆なら木綿やろ
10:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:39.48 ID:gnHMsL7caHLWN.net
男前豆腐
177:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:31:46.87 ID:fQGBpXqo0HLWN.net
>>10
ケンちゃん?
ケンちゃん?
13:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:09:57
>>10
なんやそれ
なんやそれ
31:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:21.92 ID:gnHMsL7caHLWN.net
>>13
味が濃い目の京都の豆腐や
関西ではスーパーとかで簡単に手に入るで
味が濃い目の京都の豆腐や
関西ではスーパーとかで簡単に手に入るで
62:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:32.77 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>31
へぇ聞いたことないわ
木綿と絹のどっちに近いん?
へぇ聞いたことないわ
木綿と絹のどっちに近いん?
11:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:09:46.40 ID:sUIWR/D+0HLWN.net
濃いから木綿
12:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:09:52
絹だとグチャグチャになりそ
24:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:10:59.44 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>12
わかるそれが無理なんよ
サイコロぐらいの大きさで硬めがベストだから崩れるとイラつくわ
わかるそれが無理なんよ
サイコロぐらいの大きさで硬めがベストだから崩れるとイラつくわ
14:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:09:57
絹が好きやから絹
15:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:09:58
冷奴でも木綿派や
16:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:10:07
崩れるの嫌やから木綿
17:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:10:11
木綿やな
絹は最悪スープになる
絹は最悪スープになる
18:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:10:15
モメン
19:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:10:23
絹だな
切らないで崩し麻婆豆腐にするのも乙なもんや
切らないで崩し麻婆豆腐にするのも乙なもんや
23:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:10:52.52 ID:y7BQyYEZrHLWN.net
>>19
きも
ゲロやん
きも
ゲロやん
20:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:10:31
絹
21:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:10:48.21 ID:/kEB6XVZ0HLWN.net
麻婆豆腐だけは絹
他は全部木綿
他は全部木綿
22:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:10:49.22 ID:xes9pWJUpHLWN.net
クックドゥの四川麻婆豆腐が美味すぎる
25:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:00.49 ID:eOWepVaodHLWN.net
通はハーフ&ハーフだぞ
33:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:37.07 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>25
食感というか舌触り気持ち悪くなりそう
食感というか舌触り気持ち悪くなりそう
26:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:10.43 ID:icdU2qY10HLWN.net
絹だとスンドゥブ状態になるやん
27:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:10.53 ID:CYLs7S8vpHLWN.net
水抜きした木綿豆腐使うよね
43:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:21.64 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>27
水抜きなんか当たり前やろ!
水抜きなんか当たり前やろ!
47:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:52.07 ID:CYLs7S8vpHLWN.net
>>43
これやらないガイジ多いで
飲食店でもたまにある
これやらないガイジ多いで
飲食店でもたまにある
28:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:13.08 ID:i9MCkArJ0HLWN.net
絹は湯煎するといいぞ
崩れる事なくなる
崩れる事なくなる
29:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:15.87 ID:yGozMJPMdHLWN.net
絹や
したゆでしたら崩れにくくなる
したゆでしたら崩れにくくなる
30:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:21.68 ID:h54RF2zOdHLWN.net
飲み物みたいなもんやから絹
32:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:26.79 ID:r0auK9d60HLWN.net
まぁ豆腐入れなくてもうまいしな
34:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:39.68 ID:gp46tRcF0HLWN.net
木綿に決まってるやろ
絹は食ってる感がないから嫌や
絹は食ってる感がないから嫌や
35:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:46.75 ID:WzIl9N0zpHLWN.net
くこけ?
36:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:11:58.99 ID:M9lXcGBr0HLWN.net
普通絹やろ
37:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:00.11 ID:i9MCkArJ0HLWN.net
木綿は甘え
39:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:09.59 ID:COWarXyRaHLWN.net
木綿の冷奴ってうまい?
3パック100円くらいの豆腐ってやっぱ不味いんか
3パック100円くらいの豆腐ってやっぱ不味いんか
40:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:13.91 ID:snNnOsNa0HLWN.net
絹
41:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:15.94 ID:1jn2Qnxf0HLWN.net
木綿まずいじゃん
42:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:17.74 ID:eZQLTaJ1dHLWN.net
木綿
44:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:12:23
おらっち乱暴者だから絹だと崩れちまう
49:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:12:54.23 ID:RKyIinIYdHLWN.net
くこは罠
50:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:13:12.22 ID:amnanJXo0HLWN.net
意外と絹派多くて笑うわ
中華屋でも木綿が多いやろ
中華屋でも木綿が多いやろ
51:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:13:20.95 ID:z1TCniB30.net
他にもガッツリ作る時は絹
一品だけの時は木綿
一品だけの時は木綿
52:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:13:21.34 ID:GSSwhdEraHLWN.net
絹
崩れる言うてるのは下処理手抜いとるやろ
崩れる言うてるのは下処理手抜いとるやろ
53:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:13:22.60 ID:Uhf4RpPF0HLWN.net
店で頼んで木綿きたらキレそうになるわ
55:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:03.90 ID:+C3wWAk+0HLWN.net
木綿
56:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:06.17 ID:9fGObgEMpHLWN.net
水抜きした絹やろ
木綿の食感クソすぎ
木綿の食感クソすぎ
65:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:38.00 ID:g62+TVRb0HLWN.net
>>57
これは美味しそう
これは美味しそう
71:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:15:21
>>57
全然崩れてないやんプロか?
全然崩れてないやんプロか?
100:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:18:49.07 ID:fEMjEtR0rHLWN.net
>>71
直前に入れればいいだけ
直前に入れればいいだけ
110:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:20:44.84 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>100
それ豆腐に味染み込まなくない?
それ豆腐に味染み込まなくない?
59:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:17.32 ID:MZkJ7XwBaHLWN.net
絹使うガイジなんかおるんか?
60:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:22.83 ID:QbXeKg510HLWN.net
かためのもめんとうふってやつ使ってる
61:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:32.65 ID:DduUgGogdHLWN.net
毛皮
64:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:38.15 ID:JVNm51HVdHLWN.net
四川とか木綿だよな
87:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:16:51.16 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>64
四川のやつが好き
山椒とホアジャオがめちゃくちゃ効いてるやつ最高に美味いわ
四川のやつが好き
山椒とホアジャオがめちゃくちゃ効いてるやつ最高に美味いわ
90:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:17:28.44 ID:gnHMsL7caHLWN.net
>>87
豆豉とかも入れるタイプ?
豆豉とかも入れるタイプ?
97:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:18:38.53 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>90
それなに?なんて読むん?
それなに?なんて読むん?
67:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:40.70 ID:QPW7GIGI0HLWN.net
絹の方がさっぱりしてるからこってりの麻婆に合う
68:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:14:46.27 ID:PVHdBpohrHLWN.net
調理するなら木綿やな
そのまま食べるなら絹やけど
そのまま食べるなら絹やけど
69:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:15:01.90 ID:Hs843et1dHLWN.net
ワイは木綿を茹でるでー
72:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:15:28
サラサラしてる方の豆腐ってどっちだっけ?
76:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:15:51
木綿やろ 絹使ってる奴は食通気取りのガイジだけや
77:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:16:02
絹一択
78:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:16:03
水抜した絹
79:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:16:06
>>1
普通木綿と絹のハイブリッドだろ
普通木綿と絹のハイブリッドだろ
80:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:16:09
豆腐に種類なんてあるんか
82:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:16:19.09 ID:frzxG7FB0HLWN.net
陳建一は木綿やな
89:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:17:27.22 ID:g62+TVRb0HLWN.net
>>82
元祖の人の息子やったっけ
本場は木綿なんか
元祖の人の息子やったっけ
本場は木綿なんか
91:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:17:32.12 ID:tvo5fpnj0HLWN.net
木綿とかハンカチーフかよwww
93:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:17:45
木綿しかありえへん
94:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:17:46
木綿は整形カチカチおっぱい
絹はナチュラルやわやわおっぱい
どっち選ぶかは聞くまでもないやろ
絹はナチュラルやわやわおっぱい
どっち選ぶかは聞くまでもないやろ
95:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:17:49
安物の充填豆腐やから絹とか木綿とかやないわ
96:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:17:56
やっすいやっすい木綿豆腐はクソマズいので
やっすいやっすい絹ごし、というか充填豆腐
木綿はそれなりに高いやつ買わないと不味い
やっすいやっすい絹ごし、というか充填豆腐
木綿はそれなりに高いやつ買わないと不味い
98:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:18:42.04 ID:hf2i/zcdaHLWN.net
食い甲斐があるのは木綿
102:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:19:08.19 ID:Edr3xj7GaHLWN.net
どっちも気分で
103:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:19:14.62 ID:DduUgGogdHLWN.net
ビニロンとナイロンどっちってこと?
104:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:19:23.05 ID:Hs843et1dHLWN.net
トウチって入れても味変わらんくない?
足りないんかな入れる量が
足りないんかな入れる量が
105:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:19:35
下茹ですりゃ絹ごしでもそうそう崩れんやろ
106:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:19:37
絹はぐしゃぐしゃになるから木綿や
109:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:20:00.15 ID:JujX4fSC0HLWN.net
木綿やな、水抜すると豆腐が美味しくなるから作る一時間前くらいから水抜もする
111:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:20:47.23 ID:rc3OTCjO0HLWN.net
絹なんか使ったことない
114:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:21:05.40 ID:jHkNib8WdHLWN.net
ヤッコだって木綿のが美味いやろ
118:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:21:34.30 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>114
冷奴は絹だろ!
冷奴は絹だろ!
115:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:21:08
絹のほうが美味い料理って何だよ
116:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:21:12
素人は木綿でええぞ
117:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:21:18
木綿ってざらざらしててまずそうやん
138:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:24:31.72 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>121
結構種類あるんやね
見た目全然違うやん
結構種類あるんやね
見た目全然違うやん
131:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:23:49.00 ID:QPW7GIGI0HLWN.net
若い世代やと圧倒的に絹派が多いと思うで
141:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:25:16.31 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>131
世代で変わるもんなん?そんなことないやろ
世代で変わるもんなん?そんなことないやろ
136:風吹けば名無し:2019/10/31(Thu) 12:24:17
麻婆に絹はガイジ
137:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:24:24.23 ID:ggAZBHE1aHLWN.net
絹一択
139:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:24:55.76 ID:Bzarj7tSrHLWN.net
木綿は煮物のとき位しか使ってへんわ
なんか食感好みじゃないんだよな煮込むとうまいけど
なんか食感好みじゃないんだよな煮込むとうまいけど
140:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:25:09.18 ID:Zlf/4T+w0HLWN.net
とりあえずひき肉増し増ししとけばOK
146:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:26:05.00 ID:wI0mdFuL0HLWN.net
木綿のかったい豆腐をごはんにぶつけてハーモニーを味わいたいんや
153:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:26:56.87 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>146
これよ
ご飯も必須
これよ
ご飯も必須
147:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:26:25.11 ID:JaSZ2Jds0HLWN.net
高野豆腐で作ったらクソまずかった
148:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:26:25.58 ID:z6pDQ6y4pHLWN.net
調味料無いから香辛料無しの和風麻婆豆腐作ってるわ
154:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:27:27.97 ID:snNnOsNa0HLWN.net
木綿も好きだけどな
155:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:27:50.70 ID:ggAZBHE1aHLWN.net
絹いうほど崩れないし家で作って食うんなら多少くらい崩れても問題ないやろ
159:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:28:37.34 ID:nGdf720odHLWN.net
木綿を塩少し入れた水で1分位下茹でしてやるとぷりっぷりになるからオススメ
162:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:29:25.63 ID:NsP7720VaHLWN.net
>>159
絹で同じことした方がうまいで
絹で同じことした方がうまいで
165:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:29:53.50 ID:Hs843et1dHLWN.net
町の中華屋に近づくには何をいれればエエんや?
174:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:31:36.15 ID:amnanJXo0HLWN.net
>>165
大量の山椒と花椒ドバーでええんやないか?
大量の山椒と花椒ドバーでええんやないか?
166:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:10.06 ID:u0BdxkzgpHLWN.net
湯煎しないガイジおおいよな
167:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:21.78 ID:47s/lkVfdHLWN.net
両方入れて違いを楽しむんやで
168:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:25.78 ID:M7Om6yDn0HLWN.net
硬めの絹ごし
169:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:35.84 ID:gvdl+IpXaHLWN.net
冷たい木綿が至高
ポン酢かけるだけでクッッソ美味い
ポン酢かけるだけでクッッソ美味い
170:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:35.89 ID:nMPIUaiRxHLWN.net
四川風を知ってからマルミヤの麻婆豆腐食えなくなった
171:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:30:54.23 ID:QbXeKg510HLWN.net
花椒をドバーで
173:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:31:29.80 ID:M7Om6yDn0HLWN.net
木綿の臭みが嫌いや
175:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:31:43.36 ID:VAkJPHb40HLWN.net
木綿を茹でて混ぜて終わりやぞ
180:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:32:29.04 ID:IT3D3UNy0HLWN.net
とうすこスレじゃないんかい
181:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:32:30.25 ID:u0BdxkzgpHLWN.net
中華とかいう歴史ありそうで全然歴史浅い料理
182:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:32:30.75 ID:RSVUfDXlrHLWN.net
四川麻婆豆腐やと絹以外のレシピを見たことないんやが
183:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:32:31.83 ID:MTvHasEsrHLWN.net
絹やろ
184:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:32:43.60 ID:j7eBXNDG0HLWN.net
昔木綿で作ったらクソマズかったわ
186:風吹けば名無し:2019/10/31(木) 12:33:33.21 ID:FAk4tnMw0HLWN.net
絹の方がうめぇよな
木綿とか料理人の腕がないんじゃね?
木綿とか料理人の腕がないんじゃね?
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コメント
1.名無しAtoZ:2019年10月31日 23:43 ▽このコメントに返信
絹で豆腐崩れるとか言ってる奴、箸の使い方下手すぎやろ…
2.名無しAtoZ:2019年10月31日 23:58 ▽このコメントに返信
両方ですね。他の料理で使った残りが殆どなので。
但、絹の場合は、予め、重しで少し水分を抜いた後、湯通ししますので木綿並みに固く仕上がります。
3.名無しAtoZ:2019年11月01日 00:00 ▽このコメントに返信
どっちでもいいよ、しっかりレンチンでもして水切りしたらいい