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常識的に考えた : 石川県の「JAあぐり」約3年にわたって毒性のあるキノコを販売 - ライブドアブログ

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石川県の「JAあぐり」約3年にわたって毒性のあるキノコを販売

1: ガーディス ★ 2019/11/08(金) 20:16:13.07 ID:paNW+pLz9: 　約3年にわたって毒性のあるキノコを販売していました。

　今月、石川県小松市の「JAあぐり」で販売されたキノコを食べた家族5人が食中毒の症状を訴えました。JAあぐりはこのキノコを食べられるものとして「マツシメジ」と表示して販売していました。しかし、実際はマツシメジは「カキシメジ」の別名で、毒性があると厚生労働省が公表していたものでした。組合員である小松市の60代の女性が出荷したもので2016年から約3年にわたり販売していたということです。JAあぐりは、キノコを出荷する人を対象に講習会を開き、再発防止に努めるとしています。

https://news.livedoor.com/lite/article_detail/17352427/
https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/e/b/eb260_1641_cfa7cfd3_af9ce2ac.jpg

2: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:17:00.88 ID:XRZGNgii0: カキシメジは中毒の定番
3: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:18:17.65 ID:PCWZFcG50: 怖
6: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:19:22.94 ID:zun7Dwc50: 口があんぐり
8: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:20:43.58 ID:/gV60Q2U0: キノコ + キノコ → どくキノコ　ライフ-999
78: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 06:59:14.38 ID:4fcg0mJN0: >>8
美食戦隊はお帰りください
10: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:21:05.94 ID:JJ8pv7QI0: この先生きのこるには
15: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:25:46.57 ID:AgZEwJ9J0: 天然キノコは本当に難しい
専門家でも見分けが難しいやろ
16: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:26:01.77 ID:2cVpv+eb0: 街単位で3年に一回誰か軽く当たるくらい、ええやん。

うちの母親の料理は月に一回腹下すぞ？
21: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:28:15.54 ID:wUfTNtI50: >>16
なかなかのスキルだな
17: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:26:54.60 ID:wUfTNtI50: 売ってたんかい！
19: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:27:08.21 ID:WN5mRPPp0: 過去2年間に食べてた奴は毒耐性でもあんのかよ？
22: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:31:33.40 ID:cKtnPQ1I0: 実はしいたけにも微量だが毒はある、だから生で食べると当たる。火を通せば問題ない
80: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 07:12:44.79 ID:dXsJ/YwU0: >>22
しいたけ嫌いな人って本能的に察知してるのかね？
27: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:39:31.36 ID:qQcQfPZM0: ひどいなこれw
32: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 20:51:44.49 ID:IjKxG1i70: ワザワザ毒キノコの別名で売るとかよくわからん。
42: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 21:10:59.53 ID:wMylmFjV0: マツシメジとカキシメジは別種だけど
54: 名無しさん＠１周年 2019/11/08(金) 21:33:30.88 ID:7eSsJcAV0: 直売所ってたまに「これ本当にニラなの？」「これ本当に食べれるの？」みたいなのがあるからなあ
92: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 08:15:01.26 ID:x6sJRedb0: 野生キノコてほとんどが毒なんだってね
93: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 08:15:34.14 ID:G1aogXrW0: AI使って判別とかできないの？と思ったが、誤判定の責任取れないか。
94: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 08:28:22.37 ID:q8qVU5sH0: きのこなんて食物繊維いがいの栄養はないんだから、食うなよ
カビの親玉だぜ
96: 名無しさん＠１周年 2019/11/09(土) 08:34:35.64 ID:bqiUeKQB0: >>94
鍋にキノコ入れないと美味くないじゃん

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コメント一覧

- 1. 常識的に考えた名無しさん
- 2019年11月09日 18:29
- ID:JZNsws5F0
- キノコには似たりがあるからきおつけようねーーーシモフリしめじとネズミシメジネッとと本で比べても解らないーー湯でこぼした汁が苦ければ毒とか書いてあったなーー試しになめてみたけど自信がないので捨てたなーークリタケガ少し取れたのでクリタケめしにして頂いたよ.

- 2. 常識的に考えた名無しさん
- 2019年11月09日 18:44
- ID:.lnwJ2Y00
- >>93
  見た目だけじゃ判断できないんだよな。
  生えてる場所や生育環境、時期によって見た目や毒性違ってくるものもあるので、
  図鑑的な知識じゃ不足、長年の経験も積み重ねないと分からないんだよ。
  達人や専門家でもたまに見落としがあったりする無理ゲー。

- 3. 常識的に考えた名無しさん
- 2019年11月09日 18:48
- ID:C7I.eFwv0
- キノコのうま味成分は・・グアニル酸。
  グルタミン酸やイノシン酸とちがいキノコ特有だからね。
  キノコに目の色変える人がいる理由、炊き込みご飯にすると本気で旨いからね。
  知らないキノコには手を出さないのが鉄則！怪しいのは廃棄が基本。
  鍋にはこの3つ、肉や魚・野菜のグルタミン酸やイノシン酸と、キノコのグアニル酸
  コレで鍋が激旨になる。