素敵なステーキサンド作ってみたよ : かるかんタイムズ

1 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:09:37 ID:jq4

もう年末だし贅沢しようかと

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3 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:11:24 ID:jq4

ってことで、肉はこれ！
黒毛和牛サーロイン1ポンドオーバー！

調べたらメス牛でした
やったね！

4 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:12:19 ID:jq4

数ヶ月前にステーキサンドの話題を見てから作ろうかと思ってたのです

5 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:00 ID:1sW

豪華やな

12 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:55 ID:jq4

>>5
贅沢ステーキサンドを目指すよ

6 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:08 ID:ZXJ

>>1
はえ～サンドって言うくらいやから何かに挟んで食うんやと思ったわ

10 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:23 ID:jq4

>>6
はさむよ～

サンド用のパン

8 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:38 ID:jq4

オープン！分厚い！厚さ4センチくらいかな～

9 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:13:52 ID:iF4

ええやん

11 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:14:45 ID:Klj

パンうっす

13 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:15:33 ID:iF4

肉に対してパンがショボすぎる

14 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:15:35 ID:fXn

もうちょいええパンなかったんかい

21 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:17:14 ID:jq4

>>11
>>13
>>14
確かに！ｗｗまぁ今回は肉メインってことで

16 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:16:13 ID:ZXJ

フジパンの普通のサンドイッチ用のパンやん
何が不満なんや…

18 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:16:49 ID:s3o

これはコメで食いたい

20 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:17:13 ID:ZXJ

てかこの写真でパンの厚さが分かるJ民なにものなんや…

25 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:18:54 ID:jq4

これを例によって

南部鉄のスキレットと…

27 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:19:36 ID:otf

半値シールが張ってない肉だとぉぉぉぉぉぉぉぉぉ

31 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:21:26 ID:ZXJ

一口でワイの１日分の食費やん

32 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:21:49 ID:jq4

コイツで仕上げていくよ

108 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:08:04 ID:ItB

>>32
これなに？

110 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:09:31 ID:jq4

>>108
溶岩さ

34 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:22:16 ID:otf

また岩盤プレートニキか

35 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:22:45 ID:jq4

>>34
前も見てくれた方？ありがとう！！

37 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:25:45 ID:jq4

ステーキサンドってことで、今回は2パターン用意してみたよ



一つは本わさびをオリーブオイルで延ばしたのと、もう一つはフレンチマスタードとバターを混ぜたもの

38 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:26:14 ID:fRd

溶岩ニキ北

42 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:27:03 ID:jq4

>>38
どうもですｗｗ

39 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:26:20 ID:jq4

これをトーストしたパンに塗り塗り

40 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:26:25 ID:ZXJ

そしてもう一つはクレイジーソルトや！

43 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:27:24 ID:jq4

>>40
ゴメン、今回はないんだｗｗ

44 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:28:32 ID:jq4

焼く面にだけヒマラヤ岩塩を擦り込んだら…

45 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:29:43 ID:jq4

予熱しておいた溶岩にオン！

46 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:31:37 ID:jq4

溶岩より厚い肉ｗｗイメージはサシから熱を伝えて、肉の中まで調度よく火を入れる感じかな～

47 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:32:22 ID:jq4

反対の面にも塩を擦り込んだら…

48 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:32:53 ID:jq4

返す！

49 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:34:44 ID:jq4

ここからは肉の様子を見ながら何回か返しながら焼いていったよ

10分くらいだったかな？

50 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:35:34 ID:ZXJ

はみ出てて草

53 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:56 ID:jq4

>>50
焼くのに苦労したわｗｗ

51 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:19 ID:jq4

そしたら一度火からあげて、ホイルにくるんで保温

52 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:36:54 ID:fRd

肉を美味しく焼くコツとかある？

56 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:40:07 ID:jq4

>>52
俺も手探りだから難しい！ｗｗなんだろな～
とりあえず、休ませる時間をケチらないことと、焦げ目をつけるのをビビらないこと！かな

66 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:51:00 ID:fRd

>>56
休ませるのか～
ワイは焼いたらすぐ食っちまうなあ

68 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:52:25 ID:jq4

>>66
それも美味いよね！
休ませると、口に入れた時のジューシーさはかなり変わる感じがするよ！

57 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:40:52 ID:ZXJ

>>52
美味しいと思い込んで食うことや

60 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:44 ID:jq4

>>57
これ、1番大事ｗｗ

58 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:18 ID:jq4

蒸されると肉汁も出てしまうし脂も溶け出してしまうので、こんな感じでフワッと保温したよ

59 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:41:44 ID:ZXJ

表面焼いても脂出てきてしまうんかいな

62 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:48:14 ID:jq4

>>59
黒毛和牛の脂ってわりとすぐ溶けちゃうんよ
脂が溶ける温度と、肉汁が出て肉が固くなってくる温度と、表面の香ばしさが出てくる温度…全部違うから和牛を美味しく焼くのって結構神経使うんだよね
ま、テキトーに焼いても美味いけどｗｗ

61 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:44:06 ID:jq4

焼いた時間と同じくらい休ませたら、超高火力のスキレットにオン！脂はしかずに、手早く両面を焦がすよ

立ちのぼる煙と和牛香…

63 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:49:03 ID:jq4

焼けたらあったかいところでもう一度保温して…

69 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:53:32 ID:jq4

トーストしたパンにはさんで…

70 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:54:59 ID:iF4

ええやん

71 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:55:02 ID:jq4

切ってから

温めておいた有田焼の重箱に詰めたら…

73 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:55:53 ID:jq4

完成！！

74 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:56:23 ID:fRd

ブラボー！

75 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:56:55 ID:hMh

1500円ぐらいしそう

76 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:57:06 ID:ZXJ

ヒュー！
１キレ９００円くらい！

77 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:57:44 ID:GQU

うまそう
ええなあ

80 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:29 ID:jq4

サシもいい感じに透明になって、中心まで火も通って良かった！

焼く前と比べるとこんな感じ！イメージ通りに焼けると嬉しいｗｗ

81 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:32 ID:fRd

もう見ただけでジューシーなのがわかる

82 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:50 ID:2bw

絶対美味い

83 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:58:56 ID:ZXJ

これオッヤに作ってあげたら喜ぶやろなぁ

86 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:47 ID:jq4

なんか反響多数で幸せｗｗｗありがとう！！

84 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:00 ID:2Cs

店で売ってたら買うわ

85 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:23 ID:ZXJ

>>84
4000円超えるぞ

89 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:00:29 ID:jq4

>>85
それはそうｗｗでも500グラムくらいあるよ！！

95 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:02:29 ID:2Cs

>>85
そんなに高いんか…
ワイが買っていいものじゃないね

96 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:03:13 ID:ZXJ

>>95
イッチが使ってる肉３４００円くらいやからね…
店で買った方が安いレベル

103 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:07 ID:jq4

>>95
たまの贅沢よ～
でも店で買うよりははるかに安いとは思う！店で黒毛和牛腹いっぱい食えないもんｗ

87 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)20:59:50 ID:LGQ

腕は確かなタイプ

91 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:01:29 ID:jq4

いつの間にか作っていた前菜や付け合わせと共に…

いただきます！！

99 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:12 ID:otf

>>91
このトマトを徳谷トマトに変えるとすげー美味いぞ

109 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:09:21 ID:jq4

>>99
良いトマト！食べてみたい…

付け合わせは、カプレーゼと山盛りルッコラのサラダ！ドレッシングはオリーブオイルとアンチョビと白ワインビネガー、隠し味にだし醤油をほんのちょびっとで作ってみた

97 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:03:23 ID:LGQ

トマトモッツァレラか
最近あるサラダ用のミニタイプとプチトマト合わせるやり方もええと思う

107 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:45 ID:jq4

>>97
チェリータイプってやつかな？美味いよね！俺もたまに買う

98 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:04:48 ID:jq4

前菜のオイスターシューター三種

左から、自家製カクテルソース、もみじおろしとポン酢、シングルモルトウイスキーで…

100 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:22 ID:qr6

このブルジョワめ……いいもん厚切りベーコンで我慢するもん

101 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:24 ID:fRd

アイデア豊富やな

112 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:29 ID:jq4

>>101
四六時中こんなことばかり考えてます…

102 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:05:57 ID:LGQ

牡蠣は色々効きそうやな
風邪の多い季節に嬉しい

111 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:05 ID:jq4

>>102
この冬は生牡蠣食いまくると決めてる

104 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:07 ID:ZXJ

ワイはスーパーで半額の寿司と唐揚げと発泡酒や
敗北感なんてないぞ

105 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:29 ID:LGQ

ワイは玉子丼です…

106 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:06:33 ID:fRd

ワイは今うどん食ってる

113 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:10:35 ID:ZXJ

イッチが生牡蠣に当たりますように（＿人＿）なむなむ

115 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:11:23 ID:jq4

>>113
これはパック牡蠣だから当たらない！！！はず

116 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:11:48 ID:ZXJ

>>115
みんなそういってゲボ吐いていったよ

118 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:12:20 ID:jq4

>>116
え、こわいこわい…

こわい！！！

117 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:11:55 ID:jq4

別アングルでｗｗ

120 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:12:45 ID:LGQ

そのドレッシングは煮込んでニンニクと生クリーム入れるとバーニャカウダソースにもなる…

133 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:23:46 ID:jq4

>>120
なんと！今度やってみるわ
教えてくれてありがとう！

127 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:16:55 ID:jq4

食ったらこんな感じ！美味い！美味すぎる！
パンと肉の境い目を感じさせないレベルで柔らかい…そして際限のないジューシーさ！旨味がハンパない

129 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:18:55 ID:ZXJ

>>127
飲みこむのがもったいなさそう

131 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:21:54 ID:jq4

>>129
もったいない…が噛んでると自然と飲み込めてしまうくらい柔らかい！

122 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:12:54 ID:L2M

ステーキのみで食いたいわ

124 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:14:22 ID:jq4

>>122
ちなみに前にステーキだけで仕上げた時はこんな感じ！

こっちのが好みの人も多いかな？

130 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:20:57 ID:jq4

実は、作る前は和牛でステーキサンドはちょっと贅沢すぎるかな～と思ってたんだけど、食ってみて和牛の食い方として完全にアリだと思いました

132 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:23:10 ID:jq4

ここまで見てくれた人、どうもありがとう！

ごちそうさまでした！！

135 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:25:28 ID:ZXJ

次は安い肉をいかにうまく食うかでやってみてくれ
西友のアンガスビーフを使ってくれ

139 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:34:59 ID:jq4

>>135
西友のアンガスか～！確かUS？USも美味いよね
今度やってみる！

136 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:31:45 ID:jq4

138 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:34:31 ID:ZXJ

安いヤツですでに作ってたんやな
ワイも真似してみよ

140 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:36:01 ID:jq4

>>138
溶岩、おすすめｗｗ

142 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:36:56 ID:ZXJ

>>140
ワイんちIHで限られたフライパンしか使えんからな
今のフライパンで頑張るやで

134 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:25:15 ID:fRd

次回も期待しとるで～

137 ：名無しさん＠おーぷん 19/12/07(土)21:33:03 ID:jq4

>>134
ありがとう！！美味しそうに焼けるといいな！

https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1575716977/

タグ：: 調理; ステーキ

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素敵なステーキサンド作ってみたよ

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