ネット これは鮮魚店に勤める私が今日１日で魚を加工する際に取り除いたアニサキスです。これらを除去し安全安心な商品を提供するのが私たちの仕事ですが、当たり前にこれだけの量がいることをまずは知っていただきたい。 https://t.co/WnYIfjk4od 生食用の場合はブラックライトによる目視確認やスリット加工。魚種によっては冷凍処理してからお客さんに提供しています。アニサキスは-20℃で24時間もしくは60℃で１分で死滅します。70℃以上で瞬殺です。 ちなみに酢で〆ようが、塩で漬けようがしょうゆ漬けにしようがアニサキスは簡単に死にません。水道水に１日浸けましたがみんな元気。浸透圧攻撃は効かないみたい。(ブラックライト照射) https://t.co/aNmfqx9DFs 最後になりますが、決して脅しているわけではありません。アニサキスがいるサバをそのまま味噌煮にして一緒に食べてもなんら問題ありません。(アレルギーは除く) 生食の場合もしっかり知識を持っていれば未然に防ぐのは容易です。アニサキスごときでメディアで騒ぎ過ぎ！みんな魚を食べよう！
俺が工藤@sakanakudo
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俺が工藤@sakanakudo
アニサキス - Wikipedia
クリア
鮮魚店に勤める人が魚を加工する際に1日で除去した寄生虫の量が凄すぎる
■あわわわ、すごい量だな！
■お魚さんに、こんなに寄生虫がいたなんて…
お魚屋さん、感謝です
■寄生虫多いな。普通に驚いた。
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