1: みつを ★ 2019/12/22(日) 07:09:59.76 ID:x7d0QKuH9
https://www.jiji.com/jc/article?k=2019122100349&g=eco

冬のサバ、イワシが豊漁　脂乗った上質魚がお買い得
2019年12月22日06時58分

　海が荒れて漁獲が落ちる冬場には珍しく、マサバとマイワシが豊漁となっている。三陸各地や千葉県で好調な水揚げが続き、東京・豊洲市場（江東区）のほか全国の魚市場にも大量に入荷。品質が良く価格も安いことから、スーパーなどで人気を集めている。

　マサバはこの秋、全国的に低調な水揚げが続いていたが、１１月下旬から状況が一変。三陸沖で大きな魚群が見つかり、巻き網漁船が集まる青森県の八戸港から、千葉県の銚子港までの太平洋側各港で水揚げが急増している。１２月のこの海域のマサバ水揚げ量は、２０日までの各港の合計が５万トンを超え、９月や１０月の３０倍近くに達している。
　マイワシは秋以降、岩手県沿岸の豊漁が際立っている。同県では不漁に見舞われたサンマから狙いを変えた漁船の操業が今年から本格化。主産地の大船渡港では１２月、２０日までの水揚げが約３０００トンと前年同時期の約２０倍に増えた。

　両魚種が大量に入荷している豊洲市場では、１２月中旬の卸値がいずれも前年比２割近く値下がり。都内量販店の店頭価格は、マサバ１匹が４００円前後、マイワシ１匹が８０円前後。いずれも「１年を通して一番安い水準」（練馬区の中堅スーパー）だという。

　お手頃な上に品質の評価も高く「この冬のサバは北欧産にも負けないくらい脂乗りが良い」と豊洲市場の卸会社。岩手産マイワシを仕入れている同市場の仲卸は「全身トロで青魚特有の臭みが少ない。高級すし店にも出している」と太鼓判を押す。

　カニやマグロなど高級品が注目される歳末商戦真っただ中だが、めったに食べられない安くて上質な冬の大衆魚も試してみる価値がありそうだ。


https://www.jiji.com/news2/kiji_photos/201912/20191221at31S_t.jpg

引用元: ・【��】冬のサバ、イワシが豊漁　脂乗った上質魚がお買い得

3: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:14:20.82 ID:mof9XcF+0
>>1
どっちも好きだから、豊漁は嬉しい。
4: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:15:32.26 ID:13SlTq6t0
ｻﾊﾞ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
6: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:18:49.29 ID:g8WElWVM0
秋刀魚より全然いいじゃん
8: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:19:14.56 ID:V3rLYv/S0
缶詰め100円でかえるのけ
12: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:26:40.39 ID:iYTJv+SH0
みそ煮もいいけど、鯖のかば焼きがめちゃ旨い
うなぎより好きかもしれん
13: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:26:51.56 ID:2hY/P7PF0
サバイバルやな(´・ω・`)
14: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:27:58.48 ID:d9M0eh/50
サバ、イワシは、日常、一番よく食べる。
焼いても煮ても美味い。干物もある。缶詰もおおい。
秋刀魚は秋限定の魚。資源的には、サバ、イワシ、鮭
マグロ、鯛が確保できれば、魚類の食料としては問題ないだろ。
21: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:36:05.28 ID:A+/R4Pov0
鯖寿司安くなんねえかな
バッテラはもう飽きた
22: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:36:10.39 ID:4tn1UjIe0
ここ数年のイワシはマジで美味い
最近の痩せたサンマなんて鼻で笑えるくらいだ
23: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:38:59.81 ID:LeqU29Es0
イワシってどう料理していいかわからん
24: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:41:13.75 ID:OCXeJjvX0
>>23
刺身、酢締め、蒲焼き、塩焼き、煮付け、白菜スープ、つみれ汁…

まだまだいろいろあるぞ
28: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:45:32.21 ID:zQ4nLUFH0
近所のスーパーではイワシを開いて売っていて助かる。
31: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:50:04.27 ID:z6OIoTLW0
イワシはともかくサバはサイズ関係なしにとるるから漁獲高も落ちるし型のいいサバが居なくなるんだよね
38: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:05:13.78 ID:O9kEodC80
>>31
その問題だが
海外では10年以上前から、網の目のサイズを大きくしたりしてる
日本は完全に遅れている

大体、子供も親も根こそぎ取るから
さんまみたいになるんだろ

古くはハタハタという魚もそう
とにかく、育てるという事を知らない

俺は今のままなら、5年に一度、
その魚種は取らないという方法を推奨するわ
糞漁師の生活よりも、魚の絶滅の方が怖い
36: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 07:54:17.00 ID:1+lFc/Aq0
生サバ買ってきて圧力鍋使って自分で作る鯖の水煮メチャウマ
圧力鍋で作るから骨までホロホロで煮汁も全部飲める
頭落として筒切りにして煮るだけだから簡単でいいし多く作れば汁ごとZIPロックに入れて冷凍しておけば保存もできる
同じようにして作るイワシの水煮も美味しい
44: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:11:07.72 ID:4Cm41row0
乱獲しまくる
　　　↓
採れなくなる
　　　↓
値段が高騰
　　　↓
中国人のせいにする


学習能力無いのかよ
45: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:11:09.09 ID:znwcSBMu0
捕りすぎてまた居なくなったと騒ぐのですね
48: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:15:12.93 ID:BEB9wlZr0
鯨漁再開したからかな。
52: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:21:47.04 ID:r8DwpThz0
アレルギーテストでは大丈夫だが過去2回病院送りにされてる鰯
おっがねえよ
53: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:30:02.25 ID:bfjQ4m8y0
マサバもゴマサバも型のいいのが並んでるな、最近
２匹で５００円なら今の時代安いことになるのか
54: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:30:50.79 ID:nQ9i8YkY0
あまりイワシの旨さをアピールするなよ
知ってる奴だけこっそり楽しめばいい
59: 名無しさん＠１周年 2019/12/22(日) 08:33:49.66 ID:g8WElWVM0
アニサキス怖い