2020年01月18日
1 ：VIP
やっぱり北陸の寿司(魚)はうまいなぁとかレビュー書いてるアホ共、
うちは地元チェーンじゃなく全国チェーンだから北陸とか関係ないのよ
2020/01/17(金) 23:59:02 ID:CI/KJDSjr.net
はま寿司
2020/01/17(金) 23:59:22 ID:APmh/GzZa.net 8 ：VIP
>>2
ちゃう
2020/01/18(土) 00:00:48 ID:ZhrbQClkr.net 3 ：VIP
仕入れが近場だったりもしないの？
2020/01/17(金) 23:59:47 ID:3woG576C0.net 9 ：VIP
>>3
しません
2020/01/18(土) 00:00:57 ID:ZhrbQClkr.net 4 ：VIP
チェーンの魚はどこから来てるん？
2020/01/17(金) 23:59:58 ID:6rreTRS9M.net 12 ：VIP
>>4
発注先は決まってる
2020/01/18(土) 00:01:17 ID:ZhrbQClkr.net 15 ：VIP
フェアで地元ネタや近隣ネタ謳ってやる場合もあるけれどごくたまに
毎日変わらずあるようなマグロやサーモンなんかは発注先完全統一です
2020/01/18(土) 00:02:49 ID:ZhrbQClkr.net 17 ：VIP
でも受注先も送り先に近い所から魚運んでくるでしょ？
2020/01/18(土) 00:03:40 ID:nlsmlhvBa.net 28 ：VIP
>>17
小物だろうが相当な量発注するからセンターへ一括だよ
特別な理由を除いて全国一斉に同じメニューで販促やるし、
春、夏、秋、冬それぞれ季節毎にメニューあるけどそれも同じ
そもそもチェーン店の同じメニューで規格に差がでてはまずい
20/01/18 00:10 ID:ZhrbQClkr.net 33 ：VIP
>>28
う〜ん本当かも知れんけど一バイトの話だけだとちょっと判断がつかん話だな
本部の社員の話だと違うけど
20/01/18 00:15 ID:9u+z2fnkM.net 35 ：VIP
>>33
勿論地域毎に地元の魚使ってる全国チェーンもあるだろうよ
ただうちはメニューほぼ完全統一だし、まぁ無理に信じて貰わなくとも俺に損はないけど
「アホだなぁ」って思ったよって感想を述べただけ
知りたかったら最寄りの全国チェーン店に気になるネタの産地問い合わせてみたら？
答えてくれるから
大概海外で捕れたの冷凍して納品とか日本の主要なとこで捕れたの使ってるし
20/01/18 00:20 ID:ZhrbQClkr.net 7 ：VIP
うざい客教えて
2020/01/18(土) 00:00:13 ID:lQfFkCBJ0.net 21 ：VIP
>>7
順番を守らない
店内で大騒ぎ
店員を長時間捕まえるクレーマー
食い逃げ
etc
普通に常識を逸している人たち
2020/01/18(土) 00:05:41 ID:ZhrbQClkr.net 13 ：VIP
バイトが仕入先まで把握できるの？
2020/01/18(土) 00:02:02 ID:IDnhdVEG0.net 45 ：VIP
納品された物を冷凍庫に片付けたりネタ出しするのはバイトやパートだしね
棚卸しも行う
納品書も常日頃触れるし産地も一つ一つのパッケージにちゃんと記載があるよ
20/01/18 00:28 ID:ZhrbQClkr.net 22 ：VIP
調べたら栄介ずし全店閉店しててた…悲しい
2020/01/18(土) 00:05:53 ID:oFwFvlb70.net 25 ：VIP
食い逃げはむしろいまどきほっこりしそうだけど
2020/01/18(土) 00:06:58 ID:W7x1l4rW0.net 30 ：VIP
>>25
当時の店内の配置が悪かったせいもあるけれど、
いい年齢こいた夫婦の爺が、店員の目を盗んで会計後にドリンクサーバーの飲み物勝手に飲んでそそくさと出てった時は殺意を覚えた
20/01/18 00:13 ID:ZhrbQClkr.net 29 ：VIP
メニュー以前にバイトの質で規格以上に差が出るけどね
20/01/18 00:12 ID:Fev5u/xB0.net 32 ：VIP
>>29
それはあるね
ただそれと地域毎に仕入れる場所から違う事とは別問題
20/01/18 00:15 ID:ZhrbQClkr.net 37 ：VIP
県内で内陸のやつがチェーン店来て海沿いの街の寿司屋は違うなぁって言ってるのは聞いたことある
20/01/18 00:22 ID:gYH3ILAdM.net 44 ：VIP
きときと寿司
20/01/18 00:28 ID:79UcoPoxd.net 48 ：VIP
同じところに発注かけても輸入魚じゃなければ輸送にかかる時間は短いんちゃう？
20/01/18 00:29 ID:O0I+i47i0.net 49 ：VIP
金沢市の寿司食いねぇって地元からの取り寄せじゃないの？
20/01/18 00:31 ID:PHX5WOjI0.net 53 ：VIP
>>49
寿司悔いねぇは全国じゃない
あとよそは知らない
20/01/18 00:35 ID:ZhrbQClkr.net 55 ：VIP
>>49
寿司食いねえは地元だよ
もちろん全てではないけど
と言うか地元産だけで種類豊富なネタを賄える店なんて存在しない
2020/01/18(土) 00:42:32 ID:QukK2ejx0.net 50 ：VIP
まあ沖縄でオリオンビール飲んだら地元で飲むより美味く感じるし
味覚なんてやたらいい加減なものだからなあ
スシローでそれを感じるのをみて滑稽に思うのはわからんでもないが
多かれ少なかれ誰でもどこかよそでそういうの思われてんじゃないの？
○○なんてありがたがってるの観光客くらいだわ とか
20/01/18 00:32 ID:W7x1l4rW0.net 27 ：VIP
美味けりゃ良い
回転寿司は美味い
ラーメンより美味い
堀江貴文VS.鮨職人 鮨屋に修業は必要か？
編集元：「http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1579273142/」
コメント一覧 (3)
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- 2020年01月18日 23:02
- やっぱりローカルチェーンが最高
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- 2020年01月18日 23:52
- 福井の駅中にあるやつ？
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- 2020年01月18日 23:58
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おんなじメニューってだけで、仕入れは地域ごとに別れるやろ
流通コストどうなっとんねん -
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