戻る

このページは以下ＵＲＬのキャッシュです
http://netaatoz.jp/archives/10178998.html

【画像】正しい米の研ぎかたWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW｜ねたAtoZ

    【画像】正しい米の研ぎかたWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW

    mother_gohan_yosou
    1：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:45:57.713 ID:4+/rEqZRa.net
    2：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:47:21.024 ID:yh5KUTEz0.net
    どっちだよ
    【画像】正しい米の研ぎかたWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWWW
    引用元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1579772757
    3：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:48:04.792 ID:Uk+XX2/h0.net
    普通無洗米だよね
    4：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:48:15.380 ID:573UCaEza.net
    電気炊飯器で炊いてるならどっちでもいい
    5：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:49:00.176 ID:t9WUPFqna.net
    研ぎ方より産地の水で炊いた方が良いです
    6：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:49:03.990 ID:8yDm+KfW0.net
    まだ米なんてくってんのかよ
    昭和かよ
    72：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:42:09.903 ID:rm0QVX3G0.net
    >>6
    お前はいつ？
    縄文？
    7：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:49:13.458 ID:573UCaEza.net
    よく見てなかった
    味気にするなら炊飯器で炊かないし左はどうでもいい
    8：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:49:30.842 ID:oCuSQSIl0.net
    つまり研いで研がなくて
    混ぜて混ぜなければいいのか
    納得した
    9：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:49:44.265 ID:5b8R/dFO0.net
    てかいい加減米くらい自動で洗えないもんかね
    10：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:50:33.712 ID:djl5/jWrM.net
    マナー講師みたいなもんか
    11：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:51:03.450 ID:IF6T/T620.net
    自炊したことあるならわかるけど右が正解だよ
    13：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:52:33
    炊けてすぐ使いきらないなら炊けたあと起こさないと固くなるぞ
    何言ってんだこのハゲ
    14：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:52:44
    最初に軽く研ぎ素早く水交換を数回
    研ぎすぎない
    30分はざるで水切って放置
    炊いて蒸らしたら解す

    俺はこんな感じ
    15：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:53:10
    今の米はそんな必死こいて研ぐ必要もないけどな
    研ぐ前にさっと何回か洗いぐのを忘れないことと研ぐときはちゃんと水捨ててからって事を忘れなければあとは適当にやってても
    普通の人がわかるほど味とか風味とか食感とか変わるものでもない
    16：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:53:12
    昔は透明になるまで研ぐのが基本だったけど
    今では精米技術が発達したので透明になるまでやらなくて良いって何かでみた
    古かったりチープな精米機なら透明になるまでやれば良いんじゃね
    19：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:54:50
    >>16
    米傷ついちゃうんだってよ
    17：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:53:46
    とぎすぎの米って不味い
    右がいいけど混ぜた方がいい気がする下の米とかグチュグチュになるし
    18：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:54:43
    米は傷つけないように繊細に研ぐとは教わったことがある
    20：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:55:16
    右とか言ってる奴は食事を語らないでくれ頼む
    21：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:55:28
    30回は流石にやりすぎでねえか
    22：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:55:43
    朝鮮人は暇だな！！！！！！！！！！！！
    きったね
    24：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:56:51
    どうやってもウマイって事だろ
    やっぱ米最高だわ
    25：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:56:56
    左は発達やりそう
    26：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:57:15
    あまり研がなくていい
    27：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 18:57:41
    右はおにぎり用の米の炊き方だから…
    28：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:59:20.253 ID:mwnul5MK0.net
    どっちも狂ってた
    29：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 18:59:23.257 ID:GO+jcD/j0.net
    メスに囲まれてる左がオスとしては勝ち
    30：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:00:03.649 ID:sai062nj0.net
    昔は古い米が当たり前だったから研ぐ必要があっただけ
    保存技術が上がったのにいつまでも左をやるのは脳死
    31：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:00:37.264 ID:x/Wnflba0.net
    ほぐすのは
    炊いたときの水蒸気がこもって米の表面に余分な水分が付いてるので
    それを素早く逃がす事に意味がある　これをしないと余分な水分で米がふやけて、さらに米同士がくっついて食感が悪くなる
    32：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:00:54
    ハゲに言われたないねん
    33：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:02:48
    どっちもハゲてるから両方間違いなことは分かった
    34：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:03:07
    正ホグス派と正ホグサナイ派の戦争

    正ホグス派=研ぎほぐす原理主義者の集まり
    正ホグサナイ派=研ぎほぐさない原理主義者の集まり
    35：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:03:49
    今は研ぐ必要なんてないよ濯いで異物や割れた米確認するだけでいい
    水吸わせるのも含水比低い粗悪だったり古米じゃない限り必要ない
    36：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:04:15
    楽な方がいいのでスッキリを信じるわ
    37：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:04:44
    米研ぎプロの俺の出番か？
    41：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:06:07
    >>37
    どっちなの？
    42：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:06:24
    >>41
    どっちも嘘やで？
    38：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:05:02
    あと左は炊飯器で旨さ語ってほぐすどうのこうの言ってるが
    それならお櫃に移せよって話
    39：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:05:35
    同じ日テレでワロタ
    40：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:05:57
    スッキリは用途次第で有りだがZIPは論外
    43：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:06:25
    衛生面と味をクリアしてればなんでもいいわ
    44：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:07:23
    そろそろ米マウンティングがはじまる予感
    45：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:08:15
    よそった時点で混ざる←？？？？
    46：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:09:14
    どっちも極端過ぎるだろ間でいいわ
    47：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:09:40
    研ぐのはそこそこでいいがめっちゃ汚いから洗うのは徹底して洗わないとダメだぞ
    48：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:10:29
    今の米は2回も研げば十分
    49：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:12:23
    とりあえずハゲは信用出来ないことはわかった
    50：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:12:37
    炊いた直後は解さないとベチャベチャになるぞ
    51：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:12:45
    普通無洗米だよね
    52：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:13:03
    ガッテンだと炊いた後おひつに移してほぐしとくと冷めても美味しく食べられるらしいぞ
    53：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:15:25.452 ID:PPOsfkze0.net
    左側の奴は日テレ御用達の米屋のおっさんだろ
    こいつ昔からテレビ向けのパフォーマンス過剰で胡散臭い奴じゃん
    54：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:16:49.788 ID:BNrxB8TG0.net
    zipの方が隙あらばインスタ蝿やったり扇動のイメージあるけど
    スッキリが信用できるかというとイマイチ…
    55：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:17:05.426 ID:IU+tC6tGa.net
    髪型同じだけど同一人物？
    56：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:17:38.006 ID:Zfd/zUSFp.net
    肝心なのはほぐすこと
    これしないと固まってまずくなる
    57：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:18:29
    ヒルナンデスは混ぜろって言ってた
    58：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:19:10
    ちょっと濁りが残るぐらいが良い派もいるから正解なんてないのでは
    59：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:20:10
    炊飯器でほぐすと釜に触れてるとこが乾燥し過ぎて固くなっちゃうからほぐさないな
    60：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:20:23
    ぬかが出てくるのは胚芽の部分
    精米で取りきれなかった胚芽のカスが粉になって出て来る
    その部分を取り除かなければおいしく炊けるわけがない
    胚芽も食べたいなら胚芽米買えばいい栄養豊富だしな
    そうじゃなくおいしいご飯が食べたいなら胚芽の部分は苦味が強いからきれいに取り除くのが理想
    でもいきなりガシガシ洗ったって胚芽の部分は簡単には取れない
    つまりこいつらの言うことは全部嘘
    あと蒸らししっかり出来てれば混ぜる必要は無い
    釜や鍋で炊くなら炊き上がりにムラができるから混ぜた方がいいけど最新の炊飯器にそんな事は無用
    61：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:20:24
    むしろハゲなのに米を研ぐ勇気を称えたい
    62：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:20:40
    クソ冷たい水で長い時間チンタラ研いでられん
    4～5回やったらそれで十分
    63：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:22:38.116 ID:hjnG1DgY0.net
    俺は左のお米マイスターおじさんを信じている
    64：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:24:30.645 ID:Itqvq7Ui0.net
    象印「説明書通りにやれ」
    65：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:28:23
    精米歩合が高ければ高いほど雑味が無くて旨い
    酒と同じ
    66：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:31:31
    >>65
    違う
    粒が小さくなったり欠けたりすると食感悪くなる
    68：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:32:25
    火を通せば食えるんだから何でもいいだろ
    69：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:37:16
    胚芽の取り方は簡単
    1時間ほど水に浸して水分を含ませればいい
    米の部分は水分吸っても表面に傷がなければ割れない
    胚芽はボロボロに崩壊して落ちる
    そしたらそのボロボロになった胚芽の部分をきれいに洗って捨てればあとは炊くだけだ
    70：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:38:56
    出来損ないの米粒みたいな頭してるくせに生意気だな
    71：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:41:56.732 ID:nN+4E6IUH.net
    やっすい炊飯器つかってるんだから洗い方なんぞにこだわったところで1ミリも味変わらんわ
    73：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(木) 19:44:01.780 ID:bJi7jgRb0.net
    どっちもハゲだしなぁ
    74：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:50:25
    ご飯を混ぜるのは昔米が食えなくて麦や大根をかさましの為にいれてたときの名残だよ
    比重が違うから混ぜないと米ばっかの場所と麦ばっかの場所になっちゃう
    75：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:53:32
    こんなの好みの問題だろ
    俺は左の方がねちゃねちゃしてなくて好き
    77：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:54:48
    研ぎ方で美味しさ変わったら米のブランドなんて無いだろ
    78：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 19:58:13
    >>77
    同じ条件で炊いた時の差だよ
    保管状況精米からの時間研ぎかた炊飯器か非電気かとかのほうが味に差がでる
    79：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 20:17:27
    前半右
    後半左

    右のほぐさないってすぐ食べるときだけだろ
    80：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 20:19:42
    米そのものと炊飯器と水の量が大事なんであって研ぎ方なんてなんでもいい
    81：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします：2020/01/23(Thu) 20:38:53
    炊飯器は三千円のも数十万のも味は変わらないってプロが言ってた

    おすすめサイト最新記事一覧

        コメント

        1.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:11  ▽このコメントに返信

        米に浸潤しすぎないタイミングまでの時間で最大限まで糠を取り除くのが最善手

        2.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:35  ▽このコメントに返信

        こういうのでこのやり方が正解みたいな事言ってる素人がキモすぎる
        それは正解とかじゃなくてお前らの好みなだけだろ

        3.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:39  ▽このコメントに返信

        米の味、風味を感じたければあまりとがなくてもいい。酢飯とかに使う場合はよく研いだ方がいい。更に酢飯なら新米より古米の方が臭いが抜けてていい。
        炊けた直後は混ぜない。蒸らし終わったら混ぜる。

        浸水時間が重要。生米は乾燥パスタ状態だから、芯が残らないように、しっかり吸水させる。ただし急ぐからといってぬるま湯にしたり、夏場に常温だと表面にヌメリがでて、炊き上がりがベトつくからダメ。
        圧力IHの方が、でんぷんがしっかり糊化した感じになる。

        4.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:52  ▽このコメントに返信

        無洗米入れる米びつと水道つないで自動で米炊く炊飯器とか出てきてもいいもんなのに出ないなー

        5.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:54  ▽このコメントに返信

        何度も水を入れ換えて研ぐ作業自体は少なくていい
        炊きあがり後は変に混ぜず、釜からおひつへ そして茶碗へ この程度の混ぜ加減になるように

        これが正解

        6.名無しAtoZ：2020年01月26日 21:56  ▽このコメントに返信

        水冷たいから、泡立て器で研いでるのだけど駄目?

        7.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:02  ▽このコメントに返信

        使ってる米や炊飯器によって違うでしょ

        8.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:18  ▽このコメントに返信

        マナー講師と同じような連中だな
        うさんくせぇ

        9.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:36  ▽このコメントに返信

        何百年も米炊き続けてきて未だに正解(統一した見解)にたどり着いていない事が異常


        10.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:49  ▽このコメントに返信

        ケースバイケース

        11.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:53  ▽このコメントに返信

        実際あまり研がないとばっさばさで不味いよね
        特A米とかは違うんかなやっぱ

        12.名無しAtoZ：2020年01月26日 22:55  ▽このコメントに返信

        そんな研がなくても大丈夫、すぐ食べないなら蒸らしたあとは混ぜた方がいい

        13.名無しAtoZ：2020年01月26日 23:10  ▽このコメントに返信

        まぁ土鍋で炊いたら美味いで

        コメントの投稿

        おすすめ！
        幸せだなぁ♪

        おすすめ

        おすすめ
        クリック募金