豆腐ハンバーグ何度作っても失敗する

どうしても生地が緩い

次に工夫すること
豆腐に重しを乗っけて水を切る
生地に油を入れて冷やして固める

緩い豆腐ハンバーグ食って気持ち悪くなってきた😅

肉使えばいんじゃね？

つなぎが悪いんだろ卵玉ねぎパン粉入れてるか

>>4
>>5
肉と卵は家畜を使ってるので嫌
玉ねぎとパン粉は入れたよ

挽き肉使ってなさそう

>>7
肉は動物さんが可愛そうだから

>>20
なんで豆さんはかわいそうじゃないのん？

>>39
豆さんも可愛そう(´;ω;`)
食わされるために畑で育てられるってひどい話

豆腐をレンジで10分チンすればいい

>>13
それはさすがにやりすぎでわ……

豆腐を目の洗い布で絞って軽く炒めて水分適度に飛ばして冷ましてから肉に混ぜて焼くといいよ
完全に水分飛ばすとただの異物になるから適度にね

>>16
一応結構水切ってんだけどね
まだ足りなかったかな

あーオンリー豆腐で作ろうとしてるの？
あくまでも大豆にこだわりたいなら大豆粉
そんなにこだわってないなら小麦粉と混ぜてからオリーブオイルとパン粉混ぜて焼きなよ

>>21
んやんや
さすがに豆腐のみではない
今回は豆腐+大豆、しいたけ、かぼちゃの三種類で作った

オリーブオイル混ぜるといいの？

>>24
脂がないとただの豆腐になっちゃうだろ
ハンバーグ的なものに近づけたいなら多少入れた方が整うと思うし形作りやすいと思う

>>28
いつもはごま油入れてるよ
(今回は忘れてた)
ごま油とサラダ油とオリーブオイルでそれぞれ

4コメント

つかいかた

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