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アウトドア飯って憧れるよな。こんなんやってみたい |
【料理漫画】板前の修行は厳しい
https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1595215501/
1 :名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:25:01 ID:9tO
5:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:31:30 ID:eWW
裸足である必要はあるんやろか
7:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)13:26:12 ID:9tO
>>5
そういえばそうやな
なんで裸足なんやろ
8:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)19:21:19 ID:wSX
>>7
下駄より俊敏に歩き回れるからじゃね?知らんけど
6:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:34:46 ID:wSX
修行に何年もかけるってアホくさくならんのかな
9:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)08:13:11 ID:3HU
包丁無宿か
10:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)08:14:23 ID:3HU
流助にもこんな時代があったんやな
当たり前だけど
2:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:27:04 ID:wSX
一人前になるまで何年かかるんや?
11:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)10:28:21 ID:l5f
板前になるって大変やな
3:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:29:02 ID:wSX
アヒルの時点で辞めるやつ多そう
関連‐天ぷら職人「客前で天ぷらを揚げるには10年修行しないとダメ。見て覚えるのに10年かかる」 ←オススメ
寿司屋「タマゴは割るのに3年、溶くのに5年、焼きが10年。それではじめて厨房に立てる」←これw
【料理漫画】通ぶったこと言って恥かく奴www
【料理漫画】フグ一筋30年の料理人がこちらwww
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1 :名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:25:01 ID:9tO
5:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:31:30 ID:eWW
裸足である必要はあるんやろか
7:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)13:26:12 ID:9tO
>>5
そういえばそうやな
なんで裸足なんやろ
8:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)19:21:19 ID:wSX
>>7
下駄より俊敏に歩き回れるからじゃね?知らんけど
6:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:34:46 ID:wSX
修行に何年もかけるってアホくさくならんのかな
9:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)08:13:11 ID:3HU
包丁無宿か
10:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)08:14:23 ID:3HU
流助にもこんな時代があったんやな
当たり前だけど
2:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:27:04 ID:wSX
一人前になるまで何年かかるんや?
11:名無しさん@おーぷん:20/07/21(火)10:28:21 ID:l5f
板前になるって大変やな
3:名無しさん@おーぷん:20/07/20(月)12:29:02 ID:wSX
アヒルの時点で辞めるやつ多そう
関連‐天ぷら職人「客前で天ぷらを揚げるには10年修行しないとダメ。見て覚えるのに10年かかる」 ←オススメ
寿司屋「タマゴは割るのに3年、溶くのに5年、焼きが10年。それではじめて厨房に立てる」←これw
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346950:名無しマン:2020/07/21(火) 12:15
昔はこれとザ・シェフとクッキングパパと美味しんぼや味いちが青年誌では有名どころで
次いで少年誌でスーくいとか味っ子とかちょこちょこ出てきてたくらいだった
この当時は食い物関係の漫画全部集めてたけどもう今はとても無理
次いで少年誌でスーくいとか味っ子とかちょこちょこ出てきてたくらいだった
この当時は食い物関係の漫画全部集めてたけどもう今はとても無理
346951:名無しマン:2020/07/21(火) 12:30
そういえば美食倶楽部は若手は先輩に普通に可愛がられてたけど、上があまりにクズすぎるから結束が強まってたんかな?
346953:名無しマン:2020/07/21(火) 12:41
誰にも聞かれてないのに突然自分語りを始める奴がキモすぎる
346954:名無しマン:2020/07/21(火) 12:44
裸足なのは足の甲を覆う靴がないからだな
歯のついた下駄をみんなが履いてると、他のやつの足を踏んでしまう、だから裸足
安全靴みたいなやつ発明すりゃいいんだけど、当時はそういうの高く付いたからね
歯のついた下駄をみんなが履いてると、他のやつの足を踏んでしまう、だから裸足
安全靴みたいなやつ発明すりゃいいんだけど、当時はそういうの高く付いたからね
346957:名無しマン:2020/07/21(火) 13:17
職人系の仕事の修行期間が長いのは
昔はこういった仕事が
社会から溢れた人達のセーフティネットだったからだよ
何年もかけて社会の一員になれるように教育する面があったから
昔はこういった仕事が
社会から溢れた人達のセーフティネットだったからだよ
何年もかけて社会の一員になれるように教育する面があったから
346960:名無しマン:2020/07/21(火) 14:12
>>346957
それは初めて知ったわ
それが今ではナマポのパチンカス化か
それは初めて知ったわ
それが今ではナマポのパチンカス化か
346961:名無しマン:2020/07/21(火) 15:05
頭数が増えすぎるのを防ぐ為ってのもあるだろうね。
346962:名無しマン:2020/07/21(火) 15:15
社会から溢れたというか小卒中卒で働きに出る人たちの仕事だったからね
346963:名無しマン:2020/07/21(火) 15:31
底辺の中の底辺
ヤクザにならなかっただけのクズの受け皿みたいな仕事だったからな
で、現代でも同じようなノリでやってるから軽蔑される
ヤクザにならなかっただけのクズの受け皿みたいな仕事だったからな
で、現代でも同じようなノリでやってるから軽蔑される
346964:名無しマン:2020/07/21(火) 15:43
因みに「血が辛いか!塩っぱいか!!」って叫びながら
包丁の峰で部下をぶっ叩く剣心ばりの描写もあったぞ
包丁の峰で部下をぶっ叩く剣心ばりの描写もあったぞ
346967:名無しマン:2020/07/21(火) 15:45
※346590
それが今じゃ「ふぐふぐふぐ」しか露出無いよな
それが今じゃ「ふぐふぐふぐ」しか露出無いよな
346973:名無しマン:2020/07/21(火) 16:32
バンビーノと寿司ビーノ読んだ後だと、凄い既視感
346982:名無しマン:2020/07/21(火) 17:13
こんな扱いでも一応金払って雇ってるからな住む場所食事も提供してるし
当時の雇う側の本音としては「早々に独立して商売敵になられても困るしかといって人手不足の折雇用しなきゃいかんし正直一生うちの下っ端でやってくれんかな」ってのはあった
当時の雇う側の本音としては「早々に独立して商売敵になられても困るしかといって人手不足の折雇用しなきゃいかんし正直一生うちの下っ端でやってくれんかな」ってのはあった
346986:名無しマン:2020/07/21(火) 17:32
学ぶのは技術だけやないしな
メンタルも大事やで
メンタルも大事やで
346988:名無しマン:2020/07/21(火) 17:57
346953
読めって強制されてるわけでもないのにいちいちいちいちいちいちいちいち
自分語りがどうとかだけ書いてくバカってどこにでも現れるな
読めって強制されてるわけでもないのにいちいちいちいちいちいちいちいち
自分語りがどうとかだけ書いてくバカってどこにでも現れるな
346989:名無しマン:2020/07/21(火) 18:00
346964
そんなんいつあったっけ
全巻揃ってるけど憶えてない
手の甲切って血ベローってなめて塩分合わせた話はあったと思うが
そんなんいつあったっけ
全巻揃ってるけど憶えてない
手の甲切って血ベローってなめて塩分合わせた話はあったと思うが
347003:名無しマン:2020/07/21(火) 20:05
人間の無駄遣いで非常にバカくせぇ
347007:名無しマン:2020/07/21(火) 20:35
この時代の板場なんて大体中卒、良くて高卒無いし中退の職場だからだよ
ルールも知らんチンパンジーに躾するのと変わらん
ルールも知らんチンパンジーに躾するのと変わらん
347016:名無しマン:2020/07/21(火) 21:13
»346982
逆だよ。
単なる従業員で良いなら下積みなんてさせないで何か一つだけやらせとけば良い。
いずれ独立して店を構えるのが弟子だから店の事は何でも1人で出来るように仕込まないといけない。
逆だよ。
単なる従業員で良いなら下積みなんてさせないで何か一つだけやらせとけば良い。
いずれ独立して店を構えるのが弟子だから店の事は何でも1人で出来るように仕込まないといけない。
347023:名無しさん:2020/07/21(火) 22:16
すんごい非効率でバッカみたい
347024:名無しさん:2020/07/21(火) 22:20
たかが数年十数年程度の修行で創業何十年の看板が手に入るんだから効率は良いだろ
347025:名無しマン:2020/07/21(火) 22:35
なお現在ではそんな大した役に立たない人間を何年も養う余裕は
どこの業界にも経営上ないので徹底的に技術しこみます…
そして逃げられるw
どこの業界にも経営上ないので徹底的に技術しこみます…
そして逃げられるw