1: みなみ ★ 2020/09/06(日) 13:45:57.40 ID:/+l2RYo/9
9/6(日) 8:45配信
https://news.yahoo.co.jp/articles/4072b2d230fd97d01e430e17efba2c61d5b7f29a

　食卓やスーパーで、日頃目にしている納豆。価格もお手頃で栄養価も高く、様々なメディアでも効果的な食べ方を紹介しています。

⇒【写真】絶品と噂の牛乳納豆茶漬け

　そこで今回改めて知りたい、納豆にまつわる素朴な疑問やおいしい食べ方を調査。「何回混ぜるのがいいの？」「タレを入れるタイミングはいつ？」など、全国納豆協同組合連合会（以下、納豆連）の松永進さんに話を聞いてきました。

購入後、いつ食べるかで納豆の味は変わる
　一年をとおして、食卓に並ぶ納豆ですが、納豆にも食べ頃や旬などはあるんですか？

「納豆は発酵食品なので鮮度などは関係なく、年中美味しく食べられます。食べ頃に関しては、製造日から10～15日くらいのものが、ベストの発酵状態を保っており、食べ頃だと言えます。現在、スーパーなどの市場に出ているものは、製造日から10日～15日のものを提供しているので、賞味期限以内であればベストの状態の納豆が食べられますよ」（コメントは松永進さん、以下同）

　納豆は買ってきてすぐに食べた方がよいのか、冷蔵庫で少し寝かせて食べた方がよいのか、食べるのによいタイミングなどはあるのでしょうか。

以下ソースで

引用元: ・【食】納豆は何回混ぜるべき？プロに聞く食べ方と、仰天レシピ「牛乳納豆茶漬け」 [みなみ★]

2: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:46:45.46 ID:muBNJXkG0
全く混ぜずに食う

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
6: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:47:06.74 ID:yNlaCdBA0
よく納豆なんて腐った豆食えるな
230: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:34:09.61 ID:EclIqWdT0
>>6
腐敗と発酵は基本的に同じものだから腐っているというのは
あながち外れてはいない。
でも、うまいんだよこの発酵食品は。
237: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:35:57.30 ID:vJRlDIc10
>>230
同じじゃないぞ
菌が違う
納豆の発酵は納豆菌によるもの
腐敗は雑菌によるもの
247: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:38:23.50 ID:EclIqWdT0
>>237
発酵＝人に有益
腐敗＝人に無益、もしくは害
こういうことなので、菌がどうこうは関係ないです。
納豆菌が有益であることに異論はないですけど。
15: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:48:41.47 ID:QYbUDb1A0
箸で混ぜるけど必ずあのプラパックの底が破れるよね
タレはそこから漏れてしまうし何とかならんのあれ
23: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:50:13.41 ID:gex3L2kT0
>>15
わかりみ
36: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:53:15.04 ID:YNuNcvAW0
>>15
がさつにしなけりゃ割れん
17: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:49:03.92 ID:YGCJiZq40
卵の黄身だけ入れて白身は捨てる
刻みネギと付属のタレ、濃い味が好みなら醤油で整えて味の素振ってもいい
これを白飯にぶっかけて食うのが納豆最強の食べ方
148: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:16:59.19 ID:cnkQ/UPB0
>>17
白身を捨てるなんてひどい
お前が捨てられればいいのに
693: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 00:10:58.94 ID:9jRYz0C90
>>148
生の白身は禿げの原因だって最近記事で読んだぞ
694: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 00:13:23.17 ID:w3WvIj5T0
>>693
白身を捨てたからといってお前の毛が復活するわけではない
464: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 16:05:27.98 ID:lT0YLLed0
>>17
白身は味噌汁にでも入れりゃいい
貴重なタンパク質
21: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 13:49:33.54 ID:lkxrUGyO0
アボカド納豆丼旨い
58: !ninja 2020/09/06(日) 13:56:33.66 ID:GJzM/5+L0
将太の寿司だとサラサラになるまで混ぜてたぞ(100回くらい)
81: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:03:01.78 ID:HItWJ7Q20
1万回混ぜた動画あったよな
ペースト状になってた
83: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:03:02.68 ID:b7i2rvCd0
納豆美味いよな。
85: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:03:22.57 ID:6Ur+XgKC0
前に見たTVでは400回かき混ぜがベストってやってたな
オレはどんなに時間が無くても150回は混ぜる
117: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:10:18.76 ID:XFDHmla70
>>85
最近観たのでは納豆作ってる会社の広報が「あれ嘘ですよ、意味のない事。30回程度で充分」ってやってたよ
99: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:06:18.14 ID:BRJNl0+f0
かき混ぜる回数話になると出てくる北大路魯山人だが、
作品「納豆の茶漬け」（昭和7年）ではかき混ぜる回数は出てこない。
ちなみに「納豆食いで通がる人は、醤油の代りに生塩を用いる。」との記載があり
この頃から通は塩派がいることが伺えて興味深い。
125: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:11:42.55 ID:b7i2rvCd0
オクラよく投入する。
187: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:23:35.26 ID:UnzQI21f0
他のおかず＋納豆ってのが嫌なんだよな
他のおかず食べる時に納豆のネバネバがくっついて
だから納豆食べる時はご飯、味噌汁、納豆のみ
206: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:28:15.07 ID:DLw770yF0
>>187
そうそう、納豆は好きだけど、それはわかる同じ
で、食べた後すぐ歯を磨く
ホテルのレストランの朝食ビュッフェとかで、ワイシャツ姿で納豆食う人すげえなと感心する
出張と思しきサラリーマンは十中八九納豆食ってるけどさ
305: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 14:54:09.79 ID:9bUZAQjS0
混ぜていない納豆に醤油をかけると、粘り気が消える
これ豆
425: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 15:39:17.27 ID:akS2f3YD0
>>1
710回だな
439: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 15:47:29.77 ID:Uhrd88yr0
酵素は胃に入ったら胃液で失活するしアミノ酸に分解されるんだけどな
444: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 15:51:25.45 ID:vJRlDIc10
>>439
ナットウキナーゼの経口投与で効果があることは証明されてるよ
ナットウキナーゼが未消化のまま一部吸収されてるのか、断片化されたペプチドに
効果があるのか、それはまだ分からないが、いずれにしろ完全にアミノ酸に分解されるわけではないらしい
475: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 16:14:10.24 ID:Uhrd88yr0
>>444
ありがとう
胃酸で分解されるのは良くても熱変性したものは駄目なのか
不思議なもんだな
513: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 16:41:46.63 ID:CtH/Byq20
混ぜ終わった状態で売ってくれよ
616: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 19:25:53.67 ID:h37dAXV70
薬味がざっと混ざれば終了
いつまでも執拗に混ぜるのは糞不味くなるからNG
618: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 19:29:15.54 ID:USB+t+zL0
ソースは見てないが以前、何百何回とかいう端数まで言う頭おかしいやつには笑ったわ
634: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 19:58:03.11 ID:PV7YPqC/0
納豆は好きなんだが粘りが面倒くさい
関西人でも普通に食べるんやで
662: 不要不急の名無しさん 2020/09/06(日) 22:06:22.34 ID:IEUn8Jdi0
エスビーのチューブ入り刻みシソ入れてみようかな
レモンのヤツもアリな気がする
721: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 01:10:03.79 ID:yXir0B1o0
納豆は白くなり始めるまで混ぜる
アツアツご飯で柔らかいご飯より
やや冷え硬めご飯に乗せるほうが美味い
薬味入れると味が濁るから入れない方が吉
これが王道の食べ方
728: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 01:20:09.10 ID:tBslKy1p0
>>721
熱で栄養死ぬからな
冷ましたご飯にかけるのは正しい
727: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 01:19:30.81 ID:tBslKy1p0
付属のタレ入れるに適当にざっとかき混ぜてタレとカラシ投入してから左右に15回混ぜるのがジャスティス
746: 不要不急の名無しさん 2020/09/07(月) 06:44:07.58 ID:ANHz3igX0
逆流性食道炎だから、食前の納豆はマスト
お椀に納豆、めかぶ、チアシードを入れて水を注いでいただく