みそパンNEWS : 【食】全農が「炊いたごはん冷蔵禁止令」を発出 冷蔵するとデンプンが劣化、ご飯の保存は冷凍で！
- 1 名前：首都圏の虎 ★：2020/09/19(土) 21:08:35.68 ID:C1mD0q2Q9.net
手作りラッシーや「スイカにレモン」など、おいしい情報を発信しているJA全農公式Twitterが「炊いたご飯の残りは冷凍保存で」と、強くうったえています。冷蔵ではデンプンが劣化するからと、「冷蔵禁止令を発出」とまで。
では全農が推奨する方法はというと、ラップに包んで粗熱がとれたタイミングでの冷凍保存。金属トレーにのせると速く凍るそうです。冷蔵庫で長く保存しすぎてパサパサになってしまっても、牛乳やコンソメを加えてリゾットにリメイクすればいいといったフォローも。
ツイートは広く拡散され、「勉強になる」「冷蔵だとお米がまずくなるって言っても信じてもらえなかったので助かる」など話題に。「2回包むと冷凍焼けしないと教わった」「チャーハンをパラパラにするためあえて凍らせることもある」などと話はふくらみ、スレッドが盛り上がりました。
その一方で、冷凍した場合は解凍後にラップのにおいや味がして気になるという人も少なくない様子。これについては、ラップを使わず「フタ付きのガラス容器に入れる」「冷凍用のタッパーやバッグを使う」といった助言が寄せられています。
https://news.yahoo.co.jp/articles/ffc2a834b3dc0aa7379485981dd1beef7279a116
https://amd.c.yimg.jp/amd/20200919-00000016-it_nlab-000-1-view.jpg
引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1600517315
- 4 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:09:43.46 ID:ICLKAUX60.net
ご飯冷蔵は非国民
- 5 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:09:49.70 ID:+Pa7obYP0.net
普通では？
- 6 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:09:50.41 ID:FShavLne0.net
一週間分の飯を一気に炊いて
一碗分ずつラップで冷凍するのがマイ節約術
- 7 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:10:30.27 ID:Q+6GAmft0.net
俺はずーっとジャーに入れっぱなしで保温にしてる
最後はカリッカリになるけどおじやにしてる
- 8 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:10:40.28 ID:qpq9GY0A0.net
いつまで冷蔵する気だよ。
次の日には食い切るだろ
- 9 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:10:59.16 ID:abYzbanj0.net
どっちでもいいだろそんなの
- 10 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:11:06.85 ID:Z0RsZ94h0.net
誰に命令しとんじゃ
- 11 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:11:23.09 ID:+D9kiDaG0.net
レンチンしたら？
- 12 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:11:33.80 ID:UH11CbpU0.net
夜の残り朝食う分には何でもいいだろ(´・ω・｀)
- 13 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:08.96 ID:ZUwerRhC0.net
最近、何かで冷蔵で冷やしたご飯が
血糖値をあげにくいって見たような気がするんだけど
- 15 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:26.89 ID:WgSIR3ki0.net
パックごはんの無菌充填はどうなん？
- 16 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:28.16 ID:G+nIyKvL0.net
冷蔵は2日までだろ
それ以上は食中毒の可能性がある
- 17 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:35.84 ID:kdXEisdc0.net
冷蔵した後は、チャーハンやカレーで食べるからパサパサでも問題ない。
- 18 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:39.45 ID:B+hz0JbA0.net
これは知ってた
うちは昔から冷凍だわ
- 19 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:12:40.00 ID:L4WWdxXN0.net
３分で炊ける米を作れや。２１世紀やぞ
- 20 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:13:02.57 ID:NklCAE8u0.net
人は記憶型と思考型に大別できる
毎日炊くものだから余ったら取り合えず冷蔵庫だわな
- 21 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:13:08.05 ID:mfSKoIb/0.net
最近のレンジだと1日くらいは冷蔵でも充分美味しくあたたまる
- 22 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:13:10.18 ID:xsB/dUUn0.net
どうせ一日二日で食い切るし
冷蔵でいいよ
- 23 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:13:13.90 ID:dx9XRAFG0.net
冷や飯はデンプンがβ化して、難消化性になるから、むしろ健康に良いだろ。
暖かいα化デンプンは一気に血糖値が上がるぞ。
これからは冷や飯ブームが来る。
- 24 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:13:33.94 ID:7TKXOZA+0.net
食べる分だけ炊けば良くね？たいして時間かからんだろ
- 25 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:14:16.50 ID:lyzZCIYw0.net
冷凍したのを温めたら表面がカッチカチになるんだけど
- 26 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:14:22.62 ID:q9NnxSfr0.net
じゃあ常温で…って食あたりするやつ出そう
- 27 名前：（； ﾟДﾟ）コロ猫映画(仮)8：2020/09/19(土) 21:15:13.60 ID:ereBEEZs0.net
（； ﾟДﾟ）冷凍庫は他のでぱんぱんだから、冷蔵で2週間保存してる
- 30 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:16:02.52 ID:w1YQNai/0.net
嫌だ！！俺は冷蔵庫で冷やしたご飯に熱々のカレーをかけて食うのが好きなんだ！
- 33 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:16:36.09 ID:AFR5WcCs0.net
炊き立てのまま冷凍できる機器がほしいなって
- 34 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:16:52.35 ID:1o7oCOJz0.net
え？
翌日食べる分も冷凍しろと？
めんどくせ
つーか普通に2日過ぎたら冷蔵庫でもアウトだろ
- 35 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:17:03.00 ID:y/pT/wpW0.net
マナー講師かよ
じゃあデンプンが超劣化した酒とか飲むなよ
- 36 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:17:12.80 ID:gdIqa1Ic0.net
なんで東京でビジネスマンやってる俺様が
百姓に命令されなあかんねんＸすぞほんま
- 37 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:17:13.60 ID:+NhSXvl70.net
ラップの匂い？
どんだけ安物のラップ使ってんだ？
- 40 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:18:00.67 ID:Fevcov2X0.net
食う分だけ炊く
多く炊いて残りは冷凍とかやってる奴で
これがエコだとかボケたこといってる馬鹿
今すぐ死ねよ
- 41 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:18:06.59 ID:lWrfphRv0.net
うちのオカンは何べん言っても残ったメシを冷蔵庫に入れてパッサパサにしてたな
あれじゃお茶漬けにしてもチャーハンにしても不味くて食えない
- 42 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:18:11.34 ID:Z/1cYdCz0.net
一日くらいなら問題ないよな
- 43 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:18:21.39 ID:M90fKyVA0.net
炊き上がったらすぐに炊飯器の電源をOFFにしてるわ
その後冷凍
保温にしていると米が臭くなって冷凍とか無理
- 44 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:18:28.92 ID:C0CpEtD90.net
クレハのきちんとさんすげーな
全くご飯がこびりつかなくてびびった
- 48 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:19:32.24 ID:mP+gDzdx0.net
炊飯のあとそのまま冷凍しだす炊飯器が誕生したと聞いてとんできました
- 49 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:19:43.98 ID:uCHv/6Lj0.net
炊きあがったらお茶碗によそった残りは即冷凍だな
冷蔵はありえん
- 50 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:19:52.22 ID:ECkkNYNF0.net
米食うのやめるわ
- 52 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:19:55.44 ID:g/nfhw1s0.net
冷凍をきちんと解凍したらそのまま白飯として食える
冷蔵はレンチンしても白飯として食えない
チャーハンにしかならない
- 54 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:20:06.90 ID:9FssydxZ0.net
え？
俺冷蔵庫で４食分冷蔵して１日１個食べるから、最後に食べるの４日後になるけど全然劣化してないよ
炊き立てほどじゃないけど美味しいし、腐ったことも一度もない
- 55 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:20:07.29 ID:B+hz0JbA0.net
ちなみに食べきれないパンも冷凍で
普通に焼くだけでOK
冷蔵するより断然いい
- 57 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:20:15.91 ID:2Fz1jIGk0.net
冷蔵して冷たくなったご飯食べるの好きなんだけどな
- 58 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:20:29.08 ID:uGIbgHJs0.net
冷やご飯好きなんだが
- 59 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:20:42.86 ID:+Pa7obYP0.net
マッマが生きていた頃は常時保温キーのガビガビとかだったのでお茶漬けが好きになりました
- 62 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:21:00.61 ID:5nvpOfoD0.net
冷や飯もアウトなん？
- 63 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:21:03.97 ID:5T7QlhD00.net
セラミックおひつで冷蔵レンチンうまいぞ
- 64 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:21:08.81 ID:N5WxMSLh0.net
つまり冷えた飯は最低でＦＡ
- 68 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:21:28.91 ID:ggBm7hjH0.net
さっき冷蔵庫に入れておいたのを冷凍庫に移した
- 70 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:21:42.41 ID:lyx9qq9x0.net
奴隷に金払わないからな
- 71 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:06.37 ID:h7AJuaCF0.net
もう10年くらいずっと冷凍してるわ
一人暮らしだけど、5合焚の炊飯器で5合炊いて一食ずつラップで包んで冷凍
食べるときに3～4分レンチンしたら、炊きたてとほとんど同じクオリティ
包んだラップのまま茶碗に広げて、食べ終わったらラップ捨てるだけ
茶碗は汚れないから基本洗わない
めちゃめちゃ楽
- 72 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:26.66 ID:Rz0b31RF0.net
チンしたご飯、ふっくらして美味しいよね
- 73 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:33.17 ID:1o7oCOJz0.net
パサパサになったら、お椀に入れたご飯に少し水ふって、ラップして長めにレンチンしたら復活する
- 74 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:33.30 ID:AFR5WcCs0.net
冷凍保存考え出した人ってマジで天才だと思うわ
- 75 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:48.49 ID:UyJl+lNg0.net
そんな事よりもバターの安定供給してくれ
- 76 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:22:49.74 ID:YfK7YKT20.net
今更？
- 78 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:23:17.21 ID:ErWIgk3O0.net
コンビニ弁当とか冷蔵で運ばれてんぞ
- 79 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:23:20.83 ID:reW11ZE+0.net
そりゃそうだ
冷蔵なんてしたことない
- 80 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:23:24.71 ID:lyx9qq9x0.net
日本国に奴隷入れた最先端
- 81 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:23:34.19 ID:mP+gDzdx0.net
冷凍がいいのは分かるけど食う分だけ炊くのとどっちが電気代かかるんだろ
- 83 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:23:54.81 ID:PkNSzJZJ0.net
数時間ぐらいなら大丈夫だろ？
- 84 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:11.51 ID:reW11ZE+0.net
冷凍して食べる時はスチーム温め
- 87 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:24.79 ID:8d8g1zay0.net
冷凍したご飯不味いんだけど美味しく解凍する方法ある？
- 88 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:30.22 ID:CHeSgL460.net
冷蔵でまずくなるって
ごはん最大の欠点かも
- 89 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:39.58 ID:3BD76WQ40.net
プリン飯
- 91 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:42.49 ID:FgvYBiJM0.net
しょせん全農だなw
ここで電機メーカーとつながっといて
「瞬間冷凍-40℃なら一年たっても美味しさそのまま！」
って言やあ冷蔵庫やらストッカーが売れるのに
- 93 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:24:52.39 ID:tZT33PW80.net
炊飯器に冷凍モードがあれば解決するんだな。
商機あるんちゃう。
- 94 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:25:01.45 ID:MgHV5pG50.net
普通に冷凍保存するものじゃないの？
- 96 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:25:15.73 ID:Ejy6dfWE0.net
アフリカの子供たちは不味い米すら食えなくて苦しんでるのに日本人は贅沢な悩みをしとるね
- 98 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:25:30.66 ID:3/MAICkj0.net
大相撲力士の炎鵬は炊き立てのご飯のにおいがダメで、パスタ三昧。
- 100 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:25:54.93 ID:uF4Q4INW0.net
食べ切っちゃう
- 101 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:20.27 ID:gHWDA2CO0.net
デンプン劣化したら糖質制限ダイエットになる？
- 102 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:22.20 ID:NP02+CEp0.net
解凍するのめんどくさがって冷蔵する人多いんだろうな。
- 103 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:35.26 ID:mP+gDzdx0.net
炊飯冷凍あたためまで炊飯器でやれるようになってくれ
- 104 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:41.12 ID:e6mpHlQr0.net
禁止令とか書くスレ立てた奴の馬鹿さに笑える
非推奨くらい書けないものか
- 107 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:56.11 ID:UhBvEQjx0.net
全農はプロ農家の米にアマチュア農家の不味い米を混ぜて護送船団販売をするのをやめろ（´・ω・｀）
- 108 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:26:57.46 ID:mMmLzdmp0.net
前納が言うより前からしってるだろ。
固くなって全然美味くないなんてこと。
- 109 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:00.53 ID:phIfWsgL0.net
冷「蔵」の方にご飯を保存してる奴なんていんのかｗ
- 111 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:12.08 ID:/tdi6eBT0.net
冷蔵も冷凍もチンして温めれば一緒だろ
- 112 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:23.70 ID:V6NOJ3lP0.net
一合余計に炊いて余ったら冷凍
週末に消費するサイクル
- 114 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:27.03 ID:DZOEgu0S0.net
冷凍なんて常識でしょ(´・ω・｀)
- 115 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:33.78 ID:5wF3bwE/0.net
チャーハンのパラパラご飯は冷凍しても出来るのかな
- 116 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:37.28 ID:6uTQb87V0.net
翌日分だけ分けて後は小分けのご飯タッパーで即冷凍基本だろ
ラップは金もったいないぞ
- 117 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:27:47.28 ID:C0CpEtD90.net
炊飯器って炊けるまで１時間かかるけど
時間かかりすぎじゃね？
- 118 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:28:02.66 ID:fVi5SzrP0.net
一人暮らしで毎日炊くのはは経済だから
思い切って一升炊ける炊飯器に変えて
5合にモチムギ2合と雑穀セット6パック
炊飯してお椀型タッパーで冷凍保存してる
2週間は余裕で旨い。
- 119 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:28:04.50 ID:M90fKyVA0.net
高知に香り米ってのがあるんだが、これ混ぜて炊いた米なら冷凍しても香り保って美味しいよ
レンチン冷凍ご飯が新米炊き立てに感じるレベル
- 120 名前：不要不急の名無しさん：2020/09/19(土) 21:28:12.47 ID:NHKO95CY0.net
冷凍庫そんなに大きくねーから
他の冷凍で一杯なのよ
毎朝0.75合、大盛りご飯１杯で炊いてるけど、毎回炊き加減変わるわ、
ほんとうに１人１食分で炊くのは難しいよ。
自分もたまにやるけど、まとめて炊いて冷凍したくなるのはわかるな。