1: すらいむ ★ 2020/10/22(木) 20:44:36.62 ID:CAP_USER
ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳

　新型コロナウイルスの影響で、ラーメン店の倒産が近年稀に見る件数となりそうだ。

　帝国データバンクが10月8日に発表した調査によると、ラーメン店の倒産は2020年1～9月に34件判明している。
　この時点でここ20年で最多となる昨年（2019年）の36件に並ぶ勢いとなっており、このペースで倒産が続くと過去20年における年間最多倒産件数の更新がほぼ確実となっている。

　緊急事態宣言下の休業要請はもちろん、コロナ感染を怖れた消費者が外食を手控える中、飲食店側はテイクアウトや宅配に力を入れている。
　ところが、ラーメンはその輪の中になかなか入れないでいた。

　自分で調理する材料一式をテイクアウトとして販売するお店やチェーンは一部あるが、ラーメンは運んでいる間に麺が伸びてしまうので、テイクアウトや宅配には圧倒的に向かない。
　弁当やサイドメニューを充実させたり、冷凍ラーメンを開発したりする店もあったが、体力のない個人店にはとうてい難しく、筆者が知る限りでもこのコロナ禍で閉店に追い込まれる店は数多い。

■そもそもラーメン店は薄利多売型

　そもそもラーメン店は薄利多売型のビジネスだ。根っこにあるのは、古くて新しい「1000円の壁」という事実だ。

（以下略、続きはソースでご確認下さい）

東洋経済オンライン 2020年10月22日 16時30分
https://news.livedoor.com/article/detail/19098745/

引用元: ・【外食】ラーメン店の倒産ラッシュが必然でしかない訳　 [すらいむ★]

2: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:46:10.95 ID:9Leme1pD
いっぱいできたから、普通にいっぱいつぶれるでしょ、アホらし
140: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 01:41:24.16 ID:j3u8h8Lj
>>2
せやな
多くなり過ぎたんもあるな
騒ぎすぎやな
3: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:46:33.59 ID:IC/DVD30
もともと飲食は持たないでしょ
4: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:46:58.71 ID:rLCIboC4
すべての事業を国の免許制にしてもいいかも
78: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:42:41.89 ID:TQrIbj4U
>>4
新しいジャンルで分類し難いものは免許もらい難くなり、他国に遅れを取る可能性もあるぞ
105: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:26:30.83 ID:F52DKm0I
>>4
チャレンジする人を国が潰すウルトラＣ政策だな
6: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:50:08.23 ID:MTFqMIHM
もやしの山盛りを食って楽しいかのう
7: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:50:32.13 ID:+35wenuy
テイクアウトだとご自宅で麺をゆがいてスープを温めて作ってくださいになるわな。
9: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:51:10.68 ID:IPwm2q4V
高すぎ
不味すぎ
腕組みしてどや顔しすぎ

ラーメンなんていらないよね
104: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:26:30.64 ID:nV/EBlUP
>>9
概ねそのイメージしかないわ
135: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:55:33.74 ID:w/8uyAqA
>>9
おまけに、からだに悪い
13: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:54:04.32 ID:xrV4ks08
本当に美味しくてマトモな商売をやってるトコは生き残るだろうが、一過性のブームみたいな店は淘汰されるよ。
46: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:14:15.73 ID:RNkgNiQW
>>13
逆だな
資金力があり、次から次へと流行りに乗っかれる節操の無い店じゃないと逆境に堪えられない中規模以上のチェーンとかな
こだわりの、まともな店で堪えられるのはよほど溜め込んでいた店だけ
66: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:29:31.51 ID:cNEEPfBK
>>46
これな。

悲しいことだが、現実た。
67: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:29:40.02 ID:/Ukgo/gx
>>46
資金力？
飲食店やってるヤツに資金力なんてねーよ。
業態を2つ変えたら漏れなく破産手続きさ。
14: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 20:55:47.11 ID:6mkK/j3W
缶のラーメン スープで充分。一杯350円なら大繁盛なのに。
20: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:00:46.24 ID:zAIjB9rh
ラーメンて店で食べたら１０００円くらいじゃん
インスタントラーメン自分で作ったら３０円じゃん
44: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:13:46.10 ID:ciOVfMU6
>>20
30円は安いな。どこに売ってるんだ？
119: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:10:59.86 ID:zAIjB9rh
>>44
業務スーパー
65: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:29:11.15 ID:EpnZgGnt
>>20　一番安いと思える5食分の袋ラーメンですら
1食当たり70円するぞ。卵と野菜炒めの具を乗っけると100円で作れないよ。
72: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:31:43.00 ID:R6p5Hiye
>>65
業務スーパー行ってみ。
何個も入った安っぽいインスタントラーメンが格安で売ってるから。
あれとお店のラーメンを比較する気には普通はならんだろうけれど。
22: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:02:34.16 ID:TvSiVh1e
小麦粉は糖尿の道
ラーメンは塩分が大量

俺は自分で塩分少々のソバラーメン作ってる
塩分対策は昆布を入れればok
37: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:11:17.70 ID:5vXkXAv/
>>22
こんな馬鹿いたんだね
毎日3食喰うなら危険だが週1やらなら全く問題にならんよ
70: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:30:00.49 ID:SzAB6xIb
>>22
それかけそばじゃね？
26: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:03:40.20 ID:r52ADsX0
出前一丁というインスタントラーメンがあるように昔は出前ラーメンなんて普通にあったんだがな
29: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:24.39 ID:jpBDGVb7
いや、ラーメン店は比較的安全だろ。
客は長居しないし、寿司のように感染リスクないし。
30: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:54.49 ID:YCg+Y0+i
800円のラーメンはコスパ悪い。代わりに定食食う。
31: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:05:58.45 ID:kc3sy+iK
ただやたら濃厚なだけの独りよがりのラーメン屋が多すぎた
個人的にはごく普通の札幌ラーメン系が好き
57: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:23:10.91 ID:R6p5Hiye
>>31
同感。
脂ギトギトのドロドロしたスープはうんざりする。
だからなるべく安っぽい店でシンプルなラーメンを食べるようにしている。
こった店構えのラーメン屋に入るよりも美味しいラーメンにありつけることが多い。
60: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:25:14.25 ID:JliWO+wh
>>57
うちの近所のラーメン屋は煮干し出汁メインでさっぱりしていて美味い。
評判も良いから今でも昼は行列だよ。
63: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:28:30.67 ID:R6p5Hiye
>>60
そういうラーメン屋さんもあるだろうけれど、
俺はリスクを避けるために行列の店にはいかないことにしている。
でも美味しい店には頑張って欲しいね。
俺のお気に入りは元々が爺婆経営でぼろくて安いから消えてく率が高いんだよ。
73: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:32:01.49 ID:ONEirTjH
>>63
ちょっと違うけど、ジジババがやってる定食屋なんかも減ったよな。
昔はそういう店で食べるカツ丼やら塩サバ定食なんかがたまらなく好きだった。
今じゃ塩サバ定食食べたいと思ってもやよい軒みたいなとこしかない。
寂しい限りだよ。
74: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:34:46.39 ID:R6p5Hiye
>>73
馴染みの店で新聞読みながら過ごす昼休みは楽しかったよね。
たまにコーヒーもらったりして。
財布忘れて次の日払いに行った時もあったよ。
今は昼はチェーン店ばかり。
楽しかった昼食も栄養補給の作業のようになってしまった。
32: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:07:39.70 ID:inEcbsTs
うどん屋もガラガラ
まあ理由はなんとなく分かるが
これだけ蔓延したら全員遅かれ早かれ一度は感染するだろうな・・・
62: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 21:26:42.62 ID:EpnZgGnt
半年以上も経っててわずか50件以下か？
意外と少ないな。
ラーメン屋なんてそこかしこにあるのにさｗ
結構持ちこたえているんじゃないか。
94: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:01:51.70 ID:w/LE/zlc
辛すぎと魚粉入れすぎラーメンが嫌い
108: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 22:40:34.26 ID:WEcyzQJO
とりあえずスタンダードで1200円ぐらいかな
もちろん品質は必須
122: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:21:04.60 ID:mPiorZxD
北海道だけど、土地柄、昔からラーメンが根付いてるのでラーメン屋は多い。

その分ラーメンにはうるさいのが多いので、チェーン店レベルや素人ラーメン屋じゃ大体潰れるね。

長い行列の出来てる店もあるけど、
地元ファンの少ない観光客相手のラーメン屋はキツかったんじゃないかな。
今はGOTOで戻ってるね。
124: 名刺は切らしておりまして 2020/10/22(木) 23:38:24.78 ID:SolURtIY
ラーメン屋はコロナ関係なく店じまいばっかりだけどな
126: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:00:05.84 ID:K3ekTGIP
セブンイレブンに売ってるラーメンで十分
大して変わらん
136: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 00:55:45.48 ID:DHUJi3fk
いずれにしても混んでる店は行かない
143: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 02:26:21.35 ID:bOMjn8hB
そこらへんの店だとほとんどソーシャルディスタンス取られてないんだよ
狭いカウンターで間隔も仕切りも無し
全員が無言で食うとは限らない
店側はガラガラだからいいとか思ってそうだけどいつ他の客が近い席に着くかわからんのに入れるかよ
146: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 03:58:31.05 ID:Z/V8HPvx
潰れてるの見たことがない
147: 名刺は切らしておりまして 2020/10/23(金) 04:14:07.65 ID:7Xw9TU+S
近所の店、いつのまにかデフォで八百円超えてる
クオリティはどう見ても落ちてるのに値下げはしない
外人店員ばっかで味を保つ気もなし、と
マニュアル通りやってるチェーン店系の方が相対的に良くなってきた
サービスもいいしな