1: ばーど ★ 2020/11/30(月) 19:57:55.68 ID:Cfi5QMlp9
長野市保健所は30日、市内でツブ貝による食中毒が発生したと発表しました。ツブ貝による食中毒の発生は、長野県内で初めてです。

市保健所によりますと、11月26日、市内の一家3人が、市外の魚介類販売店で殻付きのツブ貝を購入し、茹でて食べたところ、そのうち2人にめまいや吐き気の症状が現れたということです。

ツブ貝は、唾液腺に有毒成分のテトラミンを含んでおり、3人は唾液腺を除去せずに食べていたことから、ツブ貝による食中毒と断定しました。ツブ貝による食中毒は、長野県内では初めてです。

症状が現れた2人は医療機関を受診し、すでに回復しているということです。

テトラミンは加熱しても分解されず、食後30分から1時間ほどで激しい頭痛やめまい、嘔吐感などを起こすということです。

保健所は、「県内の販売店などでも未処理のツブ貝を見かけるようになっているので、ツブ貝を食べる際は、必ず唾液腺を除してほしい」としています。

2020年11月30日 月曜 午後4:25
https://www.fnn.jp/articles/-/113528

引用元: ・長野県で初の『ツブ貝食中毒』　有毒成分含む“唾液腺”を除去せず　2人にめまいや吐き気　保健所「必ず唾液腺除去して」 [ばーど★]

3: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 19:59:09.16 ID:ubmDtBrY0
ホタテのウロとか、イカのゴロも重金属だらけだぜー
12: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:04:21.32 ID:M2uMNvr80
殻ごと茹でてあるやつって一回取り出して唾液腺除去してまた殻に戻してんのか？
14: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:05:01.03 ID:rO1dLijR0
途中まで貝から引っ張りだして処理すると
元に戻るんだよな
ボイル加工は処理されてる
15: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:05:13.55 ID:o7n/sCnu0
貝を見て「よし！ここが唾液線！」とかわかるもんなの？
19: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:06:23.65 ID:BGHCncTj0
>>15
可食部のコリコリ感とは違って、ブヨブヨしているからすぐ分かる。
16: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:05:19.48 ID:QBke0r8g0
スーパーでそのまんま売ってたような、、
29: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:08:49.27 ID:QDecDGil0
>>16
そうそう、前知らずに買って茹でて食べようとしたんだけど、
一応参考レシピ確認したら唾液腺のことが書いてあってびっくり
45: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:18:03.89 ID:8Jv1ZRHT0
こえぇ
俺もう巻貝はサザエしか食べないわ
52: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:21:20.40 ID:XuXguPIX0
ツブ貝怖くなってきた
54: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:21:56.33 ID:Ge+CeI610
こんな危険な食い物だったのか
61: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:24:38.29 ID:XgTiQHeG0
ホタテの黒いトコは？
68: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:30:39.01 ID:ubmDtBrY0
>>61
ウロと呼ぶ。重金属多いから食わんほうがいい。
62: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:25:16.93 ID:1r8hGViy0
間違えてジャンボタニシでも食ったんじゃね
63: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:25:31.01 ID:YtcueRYo0
自分で殻付きの貝を捌く時は、刺身や寿司で見たことのない部位は全部捨ててる
64: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:25:40.17 ID:EVEcydNi0
(･∀･;)ジャンボ田螺の卵を見てから巻き貝が食べられなくなった
66: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:27:00.22 ID:P3j5ySZv0
母親に聞いたらちゃんと除去してから貝殻に戻して焼いてたわ
知らんかったー
69: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:31:18.46 ID:ZuAnYZq30
こんなん初めて聞いたぞ
74: ニューノーマルの名無しさん 2020/11/30(月) 20:38:00.87 ID:V6B67Xqk0
巻貝とか好んで食べたいと思わんけど

つぶ貝下処理めんどいんだな。