日本では中華料理店の定番メニューとも言える『チャーハン』。さぞ本場中国のチャーハンは美味しいのだろうと思った人が現地で食べると「日本のほうが美味しい」と思うことがあるようだ・・でも、いったいなぜ本場の中国人が作るよりも日本人が作るチャーハンのほうが美味しいと感じるのだろうか？
実際に日本企業で働く、中国（内モンゴル自治区）出身の女性に話を聞くと、以下のコメントを得ることができた。
・チャーハン
「中国で家庭で食べるチャーハンといえば、家で余った食材をご飯と炒める『冷蔵庫片づけ料理』のため、中国人でレストランで食べる料理と思う人が少ないのではないでしょうか。
日本のチャーハンは焼き豚チャーハンとか定番がありますけど、中国人がやってるリーズナブルな店だとにんじんとか日本のチャーハンに入れない、冷蔵庫にいつもありがちな食材が多いので、なんとなく想像がつくと思います。
あと、日本の米と中国の米は味が違いますし、日本の味付けに慣れた人は違いを感じるかもしれないですね。中国人は日本のチャーハンより中国のほうが好きな人のほうが多いハズです」・・
（source： しらべぇ - 中国人に「中国人経営の中華料理店のチャーハンが美味しくない理由」を聞いてみた結果）
・中国特級厨師の趙さんに聞いた『家庭で美味しいチャーハンを作る4つのコツ』
・広東省でローカルの店に行くと大概菜っぱと卵のチャーハンだがめちゃめちゃうまい。多分、あの米使わないと再現できないけど。
・結局の所、日本人がアレンジした
中華やフレンチ、イタリアンの方が、日本人の口に合うのよ。
本場の料理よりもね。
・中国人のやってる中華が断然美味しいんですが。
もちろん店によりますけど。
・「美味しんぼ」で、華僑たちが若い料理人の腕を試すために、炒飯を作らせるという話があったけど、所詮、フィクションか？
・北京でも上海でもホテルやレストランのチャーハンは超薄味で美味しくなかった。日本の中華の方がかなりうまい。
・あちらではどうか知らないが日本では化学調味料がいい仕事してるからという事情もあるらしい。
・中華街で食べたチャーハンはクソまずく最低だった 聞いた話では 忙しい時は 普通は料理しない店員が料理をしているとの事だった 中華街には行っていない
・中国人のチャーハンに不味い印象はないなあ
ラーメンは不味いと思うが。
・だいたい旨い店のチャーハンは冷凍チャーハンだぞ。
冷凍チャーハン神。
・日本の冷凍食品のチャーハンは中国人に通用するのか
