一切動物系のダシに頼らないラーメンってどうかな？
不味いかなぁ
2 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:01:45.125 ID:BdlQ/ycO0.net
蕎麦食ったほうがマシかも
4 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:03:24.887 ID:MCdrv6Fwp.net
>>2
昆布や椎茸で出汁を取ってもダメかな？
化学調味料はとりあえず置いておいて
中国いら立ち 「バイデンのほうが中国に圧力かけてておかしいだろ」
【悲報】パーソル「テレワークの生産性は出社時の平均8割だけど、どうする？」
酔っても記憶飛ばないやつｗｗｗ
【阿多岡】セクシー「コンビニのスプーンやフォークも有料な。嫌な奴はカレーやパスタを手で食えwww」
東京都「はーい23区で2人組作ってー」
3 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:02:49.105 ID:gqnfbgLh0.net
昆布ダシ一点賭けか
5 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:03:49.352 ID:MCdrv6Fwp.net
>>3
まあそういうこと
意識高い系ラーメンになりそう
昆布ダシ一点賭けか
5 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:03:49.352 ID:MCdrv6Fwp.net
>>3
まあそういうこと
意識高い系ラーメンになりそう
6 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:03:51.120 ID:ZruOMzUZ0.net
貝も動物系に入る？
7 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:04:29.376 ID:MCdrv6Fwp.net
>>6
そうだね貝も無しの方向で
貝も動物系に入る？
7 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:04:29.376 ID:MCdrv6Fwp.net
>>6
そうだね貝も無しの方向で
8 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:04:51.283 ID:ZruOMzUZ0.net
昆布、きのこ類、漢方・香辛料って感じか
11 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:06:00.433 ID:MCdrv6Fwp.net
>>8
自ずとそうなるね
あとは旨味があるとされる野菜、白菜とかトマトとかを活用する感じかなぁ
昆布、きのこ類、漢方・香辛料って感じか
11 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:06:00.433 ID:MCdrv6Fwp.net
>>8
自ずとそうなるね
あとは旨味があるとされる野菜、白菜とかトマトとかを活用する感じかなぁ
9 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:05:44.240 ID:QTYbCS8op.net
近所に椎茸ラーメンあるぞ
椎茸出汁だけで油使ってないって店長が自慢してた
俺きのこ嫌いだから食ったことはないけど
13 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:06:28.224 ID:MCdrv6Fwp.net
>>9
流行ってる？
近所に椎茸ラーメンあるぞ
椎茸出汁だけで油使ってないって店長が自慢してた
俺きのこ嫌いだから食ったことはないけど
13 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:06:28.224 ID:MCdrv6Fwp.net
>>9
流行ってる？
10 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:05:54.808 ID:POTbrXsUd.net
正直言って物足りないと思う
そばやうどんですらかつおやいりこ使ってんのに
15 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:08:37.094 ID:MCdrv6Fwp.net
>>10
こってり感は植物性の油脂でカバーしたい
正直言って物足りないと思う
そばやうどんですらかつおやいりこ使ってんのに
15 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:08:37.094 ID:MCdrv6Fwp.net
>>10
こってり感は植物性の油脂でカバーしたい
12 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:06:04.868 ID:iDzc2k9ra.net
はい
【ベジタリアン集まれ！】動物性食材は不使用！ 本物のラーメン顔負けの超絶美味しいヴィーガンラーメンが東京駅で食べられるゾ！
https://rocketnews24.com/2015/04/08/566309/
16 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:09:14.155 ID:g45DkQyOM.net
意識高いってかベジ系のラーメンって既にあるでしょ
ムスリムでも食える奴とか
17 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:10:19.780 ID:MCdrv6Fwp.net
>>12
>>16
まああるだろうなとは薄々感じてたが
昆虫ラーメンとかでさえあるんだもんな
はい
【ベジタリアン集まれ！】動物性食材は不使用！ 本物のラーメン顔負けの超絶美味しいヴィーガンラーメンが東京駅で食べられるゾ！
https://rocketnews24.com/2015/04/08/566309/
16 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:09:14.155 ID:g45DkQyOM.net
意識高いってかベジ系のラーメンって既にあるでしょ
ムスリムでも食える奴とか
17 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:10:19.780 ID:MCdrv6Fwp.net
>>12
>>16
まああるだろうなとは薄々感じてたが
昆虫ラーメンとかでさえあるんだもんな
14 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:07:08.184 ID:HeqDEf/y0.net
魚介もダメだとなあ
作れてもラーメンとしてうまくなさそう
18 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:11:40.459 ID:dSUb+kMf0.net
近所にあるけど店内の雰囲気が良いだけで味は糞まずい
20 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:13:14.892 ID:MCdrv6Fwp.net
>>18
旨味が足りないのかねぇ
近所にあるけど店内の雰囲気が良いだけで味は糞まずい
20 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:13:14.892 ID:MCdrv6Fwp.net
>>18
旨味が足りないのかねぇ
19 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:12:45.150 ID:ye2NquFr0.net
野菜出汁で作った味噌汁はすごく美味しかったからラーメンもいけそう
22 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:14:00.007 ID:MCdrv6Fwp.net
>>19
味噌汁はいりこ出汁以外ほとんど野菜だもんなぁ
野菜出汁で作った味噌汁はすごく美味しかったからラーメンもいけそう
22 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:14:00.007 ID:MCdrv6Fwp.net
>>19
味噌汁はいりこ出汁以外ほとんど野菜だもんなぁ
21 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:13:41.548 ID:kRHWyNyhd.net
野菜で出汁取ったら甘みが出て美味しいよ
26 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:34.293 ID:MCdrv6Fwp.net
>>21
甘みは十分に出るだろうね
野菜で出汁取ったら甘みが出て美味しいよ
26 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:34.293 ID:MCdrv6Fwp.net
>>21
甘みは十分に出るだろうね
23 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:14:52.463 ID:K0FrG9KK0.net
味噌ラーメンってあれ動物使ってんのかな
24 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:16.405 ID:ZAqJbAuJd.net
>>23
ガンガン使ってるぞ
味噌ラーメンってあれ動物使ってんのかな
24 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:16.405 ID:ZAqJbAuJd.net
>>23
ガンガン使ってるぞ
25 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:21.821 ID:POTbrXsUd.net
でもその味噌汁もカニとか入れてダシとるとめっちゃ美味しくなるじゃん
やっぱ動物系必須なんじゃないの
27 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:15:53.812 ID:7MHYAwfQ0.net
とりあえずブイヤベース買ってきて作ってみたらええやん
28 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:18:05.961 ID:cKGV5ACvd.net
ベジタリアンラーメンでググれ
29 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:19:27.100 ID:yEUN3yEGd.net
蕎麦だってうどんだってかつぶしかとか使うからな
野菜だしだけやとグルタミン酸は取れてもイノシン酸が無いからな
30 ： 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします ：2017/08/07(月) 16:19:36.714 ID:G8+JWaLRp.net
純正ラーメン
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あるいはアボカドとかバナナみたいなのを使って未知の味を探求するか…
結構面白いかもしれないけれど単にそれだけで終わりそう&原価は動物系のを使うよりも高くなりそう