元スレ：http://ivejupiter/1620864886/
- 1 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:14:46.20 ID:mAm3jhMG0.net
- https://news.yahoo.co.jp/articles/1072892f93f608c9970fbf7133744c821ba4c11e?page=3
- 低迷の「いきなり！ステーキ」、社長が語った悔恨
――原点はよかったにもかかわらず、どうしてその原点を見失い経営が傾いていったのでしょうか。
敗因を分析すると、「過剰出店」と「顧客優先から利益優先になったこと」が大きい。- 出店数については、「イケイケどんどん」で出しすぎた。
2018年は年間200店強のペースで、1日5店舗出した日もあった。- 当時は、新店を出せば1日100万円の売り上げがあった。
- だからこそ、業者は物件をどんどん斡旋してくれたし、銀行融資も存分に受けられた。
今なら絶対に出さないようなエリアにも出したが、案の定、そういう店からすぐダメになった。- ぜいたくな話だが、あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
顧客離れが起きたことによって、採算改善のためにどんどん値上げをした。- 1グラム1円の値上げでも、300グラムなら300円になる。
こんなこと、他チェーンでやっているところはないだろう(笑)。
値上げしたらさらに客足は遠のき、利益のためにまた値上げするという悪循環に陥った。- 5 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:15:55.24 ID:0RektMBxa.net
- 止めてくれてる人がいればよかったって
- 止めてもきっと聞かなかったやろなぁ
- 止めてもきっと聞かなかったやろなぁ
- 8 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:16:22.09 ID:BV5tjU/k0.net
- >>5
意味もなく点呼を何度もやり直させるような社長やしな - 6 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:16:03.33 ID:x7UV/4ZVa.net
- アホすぎん？
- 7 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:16:20.48 ID:hr+lRM9zM.net
- よくもわるくもこの社長やな
- 9 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:16:30.96 ID:NJZn/ekd0.net
- まあ因果応報と言う他ないな
- 19 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:18:29.63 ID:15fYgcSh0.net
- 止めてくれるような人を排除してたんちゃうの
- 36 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:21:05.15 ID:AMzatCEA0.net
- いきなりステーキが死んで
- どのステーキチェーンが生き残ったん？
- どのステーキチェーンが生き残ったん？
- 41 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:21:54.84 ID:gGztAxjNM.net
- >>36
やっぱりステーキ？
- 47 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:22:10.65 ID:a463XS/m0.net
- >>36
ステーキガスト
- 93 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:26:30.11 ID:rJEnmdzm0.net
- >>36
- やっぱりステーキ
ブロンコビリー
ペッパーランチとかまだ他にも色々ありそう
いきなりステーキがイキってただけやろ - やっぱりステーキ
- 152 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:30:23.08 ID:D9CFEY6l0.net
- ヒーローズステーキハウス
秋葉原
笹塚
調布
吉祥寺
四日市
武蔵浦和
稼げそうな地域絞って出すのが一番なんちゃう -
- 42 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:21:55.16 ID:0lrClEpD0.net
- 出店しまくってる時に既に肉単価めっちゃ上がってたやんけ
何不景気になってから値段上げたみたいなことにしようとしとんねん
- 79 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:25:37.06 ID:YunGROgZa.net
- 肉マネーに期限つけたのはほんとひで
- 85 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:25:58.27 ID:/Tr9Tqh9r.net
- マイレージ改悪はオフロスキーでさえ見捨てたからな
- 84 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:25:58.04 ID:YRiNZhZS0.net
- またおかしなものを作ってる
- https://www.youtube.com/watch?v=JrnwePT1wDQ
- https://www.youtube.com/watch?v=JrnwePT1wDQ
- 493 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:51:47.32 ID:TwZGhH790.net
- >>84
低評価やばすぎ - 87 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:26:03.10 ID:fS4Ua1QW0.net
- ニューヨークのいきステ結構賑わってて草だったわ
- 106 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:27:19.34 ID:EEzaTUOIa.net
- >>87
もう潰れたけどな
- 442 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:48:09.85 ID:35R3DNIVa.net
- キッチンカー事業を始めるとか相変わらずやな
- 449 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:48:48.38 ID:IR3H+o49p.net
- ステーキけんといい、なぜステーキ屋はイキリがちなのか
- 544 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:55:35.22 ID:RfBDpVy7M.net
- 飲食チェーンの一生
流行る
↓
調子に乗って出店しまくる
↓
海外にも進出する
↓
海外が失敗する
↓
国内も共食いで死に出す
↓
経営傾いて商品サービスの質が低下する
↓
さらに死ぬ
↓
打開策で意味不明サービスを始める
↓
チェーン壊滅
- 119 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:28:05.09 ID:lqeYURx1M.net
- あのブラック会社特有のポエムがトドメ刺したやろ
- 341 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:42:19.53 ID:7KZMBoLK0.net
- こんなクソみたいな長文を飾ってある店に自分から進んで入りたいかって話や
https://i.imgur.com/G1h9trW.jpg- https://i.imgur.com/tOgD0Is.jpg
- 364 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:43:28.79 ID:5HDYQDuN0.net
- >>341
怪文書もほんま悪手やな
- 396 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:45:21.24 ID:diLyBLbK0.net
- >>341
これテレ東スタッフにもやめたほうがいいんじゃって言われたけど
困ってるときに困ってるって言って何が悪いって軽く逆ギレしたんよな
実際に止められるやつおっても言うこと聞かないから意味ない
- 404 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:45:45.25 ID:Z9FiawQId.net
- >>396
テレ東スタッフ有能で草
- 417 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:46:28.93 ID:7KZMBoLK0.net
- >>396
止めてくれる人おるやん
やっぱ止めても無駄やね - 478 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:50:35.15 ID:vsF0WIdNM.net
- これを見ていくのやめたわ
https://i.imgur.com/3vgDA21.jpg- https://i.imgur.com/o6QgPO5.jpg
- https://i.imgur.com/4CSthWn.jpg
- 497 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:52:11.07 ID:lSZaQMMd0.net
- >>478
坂上忍がドン引きするレベルのパワハラて相当やぞ - 262 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:37:25.60 ID:EEzaTUOIa.net
- ステーキ店で回転率上げるための立ち食いスタイルだったのに椅子置いたりブレブレなんだよなぁ
- 361 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:43:18.96 ID:GWhpQCozd.net
- いきステの行き着く先はチカラめしなんよ
- 422 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:46:45.03 ID:BkXcH55v0.net
- 出店場所をグーグルマップで決めてたって話好き
- 568 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:56:55.17 ID:STf/1Nlpd.net
- でも結局のところ原因は値上げだよな
前は安かろう悪かろうだったけど今じゃそこらの大衆ステーキ屋と値段でクズ肉なんだもん
- 616 ：風吹けば名無し：2021/05/13(木) 09:59:39.75 ID:eWrxQKrwa.net
- 質のいい肉をお手頃価格で売る
↓
チェーン展開、流行る
ここまで良かった
鳥貴族みたいにサプライチェーンやら肉の質を維持しつつ徐々に店展開すりゃ良かったのに- 【いきなりステーキの屋台がとんでもなかった】
- https://youtu.be/SSDtEevjNEw
ステーキを下町で
(文春文庫) - 【いきなりステーキの屋台がとんでもなかった】
この記事へのコメント
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:01 | URL | No.：1925726あの無意味な点呼を見て、絶対に店には行かないと決意した。
-
名前：a #- | 2021/05/13(木) 22:05 | URL | No.：1925727※1
いいぞ -
名前：774＠本舗 #- | 2021/05/13(木) 22:08 | URL | No.：1925728周囲にイエスマンしか残さなかった無能
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:09 | URL | No.：1925729バカだからだろ
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:10 | URL | No.：1925731結局、一度も行ったことないまま潰れそうになってて草
最寄り駅にもあるけどいつもガラガラだし、誰が行ってるのかよくわからないチェーン店 -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:13 | URL | No.：1925732※3
これよな
中国の故事とかでそれこそ山ほど失敗した例があるのに -
名前：名無しさん #- | 2021/05/13(木) 22:19 | URL | No.：1925736元々金持ってる都内リーマン向けステーキ店なのにファミリー路線舵切ったのもなぁ
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:19 | URL | No.：1925737止めてくれる人がいればよかったとか言ってるが、止めてくれる人を切り捨てまくった末路という自覚がない時点でもうどうしようもないわな
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:26 | URL | No.：1925738※1
あの点呼はねえわな -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:30 | URL | No.：19257392020年12月期の純損失は39億円
キッチンカーを出したときには、日商平日7万円
日商7万円で年間売り上げいくらよ？
そのキッチンカーの売上の何割がいきステに入ってくるんだよ？
39億円の損を取り戻すのにキッチンカー何百台必要なんだよ？
1台の年間ロイヤリティが500万だとしても780台だぞ？
270店舗程度で共食いして大赤字こいてるのに780台とか皮算用にも程があるだろ。
＞あのとき、私を止めてくれる人がいればよかったなと、今になって思う。
今そのキッチンカープラン自体が失策なんだけど誰も止めないのか？ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:31 | URL | No.：1925740肉の品質もそんないいわけじゃないくせに安かないからね
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:36 | URL | No.：1925742カンブリア宮殿観てから
この人はたまたま成功しただけで、経営者の器とは思えない -
名前：あ #- | 2021/05/13(木) 22:37 | URL | No.：1925743自分で食ってなかったんだろ
東銀座の味は本当に美味かったけど他店は味が落ちまくりで食えたもんじゃなかった
現場見る仕組み作って広げればいいのに何がしたかったんだ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:53 | URL | No.：1925748あのペッパーランチだろ
誰が行くか潰れて借金背負ってつれ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 22:59 | URL | No.：1925750止めてくれるような人間は出世させなかったり、閑職に追いやったからやろ？ｗ
-
名前：774＠本舗 #- | 2021/05/13(木) 23:03 | URL | No.：1925751反省してるなら、
まぁ、次頑張ればいいんじゃね -
名前：774＠本舗 #- | 2021/05/13(木) 23:03 | URL | No.：1925752俺の～～もそうだけど、最初は奇抜さが受けて流行るから行くだけだよな。
実際は普通の専門店の方が、値段相応の料理がでてきて得。 -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:04 | URL | No.：1925753>あのとき、私を止めてくれる人がいれば
クビにしてたやろｗ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:06 | URL | No.：1925754分析してる振りだけで
何が悪かったかわかってないなこれ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:08 | URL | No.：1925755多過ぎる脂身切り落として注文した目方にしてたのが
値上げした上に脂身そのままで計量されてから行ってない -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:13 | URL | No.：1925758調子乗ってガチャポンまで出してた時は
やべえなこの店と思った -
名前：名無しさん #- | 2021/05/13(木) 23:13 | URL | No.：1925759このオッサンは自分で美味いステーキ焼けるんか？
知らんのだが -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:13 | URL | No.：1925761自ら開発した透明マスク売ったほうが儲かったやろ
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:15 | URL | No.：1925762全盛期は儲かったからいいだろ。
それで満足しとけ。
一企業が簡単に一生儲かり続けるんなら経済はバランスが取れずにムチャクチャだよ。 -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:16 | URL | No.：1925763なんかの番組ですかいらーくグループ創業者の横川さんが適切な助言をしてたのに一ノ瀬社長が反論しまくってたけどやっぱりこうなったか
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:17 | URL | No.：1925765コロナ真っ最中にまだ潰れてないから問題ない
まだいける -
名前： #- | 2021/05/13(木) 23:18 | URL | No.：1925766近しい業態のチカラめしの失敗からすら学ばないんだもの
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:27 | URL | No.：1925768あの怪文書の字がすべてを語ってる
書は人なりとはよく言ったもの -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:28 | URL | No.：1925769顧客優先から利益優先になるのは
ネット企業もよくやっているから流行りなんだろうけど
独占したあとにやらないと成功しない感じだな
飲食だと独占と言うわけにはいかないから大変そう -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:37 | URL | No.：1925771ワンマンで話聞かない上に悪いことが起きると人のせいってまぁまぁ仕上がってるな。
会社をよくしたいっていうよりカリスマ経営者になって講演して自尊心満たしたいタイプなんやろな。 -
名前：名無しのかめはめさん #- | 2021/05/13(木) 23:49 | URL | No.：1925778一度も食べたことはないが残念なこともない
-
名前：名無し #- | 2021/05/13(木) 23:50 | URL | No.：1925779逝きなりステーキに改名して出直し
とでも言うと思ったか廃棄食品とともに処分されろ -
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/13(木) 23:53 | URL | No.：1925780結局シャッターガラガラのペッパーランチの悪評は消せなかったか
-
名前：名無しビジネス #- | 2021/05/14(金) 00:00 | URL | No.：1925781劇的に業績を回復させる方法を教えてやろう
あんたが辞めることだ
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