梅干しの昔ながらの酸っぱいやつってほんと評価分かれるよね！
今どき売ってないから、好きな人にはすごく感激される
私は軟弱者だから、マイルドなはちみつ梅か、カツオ梅がすき

日差しを浴びながらの釣りなら、しょっぱい梅干しでのおにぎりは最高やろうなあ…食べたくなってくる笑

差し上げたのに罵倒されるって切ないな
たしかに塩分が高いと体に影響出ちゃうから食べにくいけど、
梅干しは昔ながらの塩気強いヤツが好みだわ

そういえば醤油も柔らかい味のが増えたな
先日使ってみて、別物すぎて驚いた

このスレ、好きだったけど絡み自治が来てから避けている
まとめの方が余分な自治レスがなくて読みやすいね

南高梅もいいけど、小梅も捨てがたい
弁当の白米に梅干し乗せたとこの赤いご飯が好き

梅肉和えとか作る時に取り除いた種を醤油につけた梅醤油がまた好き

濃度0.5%の塩水1リットルに塩分20%の梅干しを一晩つけておくとほどよく塩抜きできます。
塩抜き後は日持ちしなくなるから冷蔵庫保存で1カ月くらいで食べきる分だけ
うちも今日5kgの箱で南高梅が届くので梅干しと梅酒を漬ける予定

いいなー
しょっぱい梅干し好き
普通に食べるのも好きだし、お料理に使う時はギリッとした味の梅干しの方がいいんだよなぁ

塩吹いた梅干しは煎り酒にするのにちょうどいいんだけど、最近売り物には見かけない
貰ったら跳び上がって喜ぶわ
煎り酒は鯛やら鱸やら白身のお刺身にピッタリなんだけどなぁ…食べたいわー

読んでるだけで涎が凄いｗ

親族の法事を切っ掛けに、伯母(伯父の奥様)のお姉さんが漬けた昔ながらの
しょっぱい梅干しを頂いたけど、一口食べたらブワッと何かが込み上げて
しっとり汗をかいたわ。一粒でご飯三杯食べないと塩分がヤバい気がするくらいｗ
でも美味しいのよね…癖になるってああいう物の事なんだと思ったわ

天神様あんまり食べ過ぎると中毒になると聞いた事がある。人はともかく、小型犬にいっぱい食べさせると危ないぞい。

梅仕事楽しいよねえ
梅シロップを3kg仕込んだ

>>10
小型犬に天神様を食べさせる機会がそうあると思えないんだが・・・

梅干し苦手だからまじかぁって感じだけどｗ
楽しそうだったり、釣りの休憩に梅のおむすび食べるのは最高なんだろうな
井戸端会議を偶然耳にしてほっこりする感じ

果実がなる樹木が庭でなる地域はいいなー
桃、枇杷、柿に憧れる道産子

南高梅の木は和歌山以外の県には持ち出し禁止らしい。唯一あるのは大阪の老人ホームのみだってバスガイドさんが言ってた。

※9
同じく読んでるだけでよだれがｗ
このスレまとめでしか見ないけど婆様たちの独特の口調が和むし好きｗ

私の家は梅仕事したことないからびっくりしたんだけど、梅酒って数年数十年経っても飲めるものなの…？

野沢菜漬といかなごの釘煮はご近所中で交換しあうのは知ってたけど、梅もそうだとは知らんかった…。

>>16
アルコール度数高めの酒を使うからかなり長いこといけるよ
味がおかしくなければ問題なし

南高梅を買ってきて梅酒にした。でも梅シロップと梅ジャムを作りたくてウズウズしてる。梅干しはハードル高くて作ったことない。美味しい梅干し食べたいなぁ。

すっぱい梅干しいいよねー
和歌山には車で行けるから道の駅でつぶれ南高梅（めっちゃ安い）を買うの
おにぎりによし混ぜご飯によし和え衣にもよしで素晴らしく美味しい
梅は花もきれいだし香りもいいし見ても食べてもサイコー