1: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:46:25.405 ID:p0n1Jg6V0.net
すげぇわ
まだ水洗いしてない情弱おる？
まだ水洗いしてない情弱おる？
2: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:47:21.028 ID:MkVdHWQf0.net
そんなことしなくてもパラパラなんだが
3: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:47:47.604 ID:p0n1Jg6V0.net
>>2
家のコンロの火力じゃ無理だろ
家のコンロの火力じゃ無理だろ
13: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:50:04.783 ID:MkVdHWQf0.net
>>3
まだそれ言ってんの？
時間かけりゃいいだけってプロがカセットコンロでパラパラにしてたぞ
そういうの全部ヘタクソの言い訳
まだそれ言ってんの？
時間かけりゃいいだけってプロがカセットコンロでパラパラにしてたぞ
そういうの全部ヘタクソの言い訳
4: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:47:56.971 ID:tUyT33yl0.net
油の量
引用元: https://hebi.5ch.net/test/read.cgi/news4vip/1623869185/
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6: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:48:25.405 ID:p0n1Jg6V0.net
>>4
黙れハゲ
黙れハゲ
7: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:48:35.181 ID:J5nAfquLa.net
パラパラがいいってのが理解できない
11: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:49:40.881 ID:p0n1Jg6V0.net
>>7
じゃあお前すり鉢ですり潰して餅にでもしてろよ
じゃあお前すり鉢ですり潰して餅にでもしてろよ
50: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:33:21.055 ID:F9vChVHN0.net
>>7
お前パラパラとボソボソを同じにしてないか？
お前パラパラとボソボソを同じにしてないか？
9: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:49:03.566 ID:p0n1Jg6V0.net
水洗いするのはあくまでコメのぬめりを落とすためだからな
10: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:49:32.944 ID:BI8lzVXZ0.net
べちゃべちゃの焼き飯もうまいだろうが
12: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:49:44.662 ID:17k4cniW0.net
ん洗ったあとに置いとかないと駄目なの？ザルでちゃっちゃのつもりだったが
15: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:50:44.216 ID:p0n1Jg6V0.net
>>12
ペーパーで拭き取る
ただキッチンペーパー使うと米が引っ付いてダルい
ペーパーで拭き取る
ただキッチンペーパー使うと米が引っ付いてダルい
22: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:54:04.150 ID:17k4cniW0.net
パラパラなのが好きなんだろｗｗｗｗ
>>15
うちペーパー置いてねえやｗｗまあ諦めるか
>>15
うちペーパー置いてねえやｗｗまあ諦めるか
17: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:51:59.961 ID:zrFqZkax0.net
別に家のコンロでもしっかり油絡めながら火を通しきればパラパラなるぞ
18: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:52:23.334 ID:jUojxBC90.net
料理下手自慢
21: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:53:32.886 ID:UFclBiV80.net
意外とパラパラではなく、ボソボソの仕上がりになる
23: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:55:03.032 ID:f9Kped5W0.net
パラパラもしっとりも作り方に変わりはない
違うのは具材の問題
野菜とか水分多めの具材多く入れりゃしっとりになるだけの話
わかったかどヘタクソ
違うのは具材の問題
野菜とか水分多めの具材多く入れりゃしっとりになるだけの話
わかったかどヘタクソ
25: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:56:37.030 ID:S41KuwbE0.net
油を少なくしない
油を多すぎにしない
火を強火にしない
米が満遍なく鍋肌に触れるようダマを潰すように炒める
油を多すぎにしない
火を強火にしない
米が満遍なく鍋肌に触れるようダマを潰すように炒める
26: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:57:24.926 ID:6ZPln/6B0.net
炒め過ぎると水分飛んで固くなるから気をつけろ。水分あり過ぎるとべょべょになるから気をつけろ。結論から言ってさっとやってさっと仕上げろ
28: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:58:16.518 ID:tUyT33yl0.net
チャーハンなんかちょっとそういう店でバイトすれば誰でもマスターできる雑魚料理やぞ
30: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 03:59:45.235 ID:S41KuwbE0.net
>>28
家での作り方と全然違うだろ
家での作り方と全然違うだろ
35: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:08:03.861 ID:tUyT33yl0.net
家庭で作る時のコツ1個教えてやるな、冷や飯じゃなくてレンチンしてから炒めるんだぞ
これだけでかなりべちゃべちゃになりにくい
これだけでかなりべちゃべちゃになりにくい
37: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:08:18.422 ID:ihcFNnBDa.net
硬く炊いた米使えばパラパラになる
38: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:09:34.832 ID:jj6hvUYr0.net
何も気をつけなくても高菜チャーハンだとパラパラになるのなんで？
40: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:11:25.776 ID:tUyT33yl0.net
>>38
それ高菜漬けじゃなくて高菜の油炒め使ってるからや
それ高菜漬けじゃなくて高菜の油炒め使ってるからや
43: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:21:35.076 ID:foNq+TZ50.net
卵かけご飯で炒飯とかいうクソマズ害悪
44: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:23:19.350 ID:ihcFNnBDa.net
卵を二回に分けて入れるやり方もある
45: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:24:24.246 ID:tUyT33yl0.net
そんな妙なテクニックはいらん、炒め物の基本ができてりゃ普通に作るのが一番旨い
46: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:26:42.916 ID:dxpp2Srm0.net
コンロのセンサー外して鉄鍋使えば何も特別なことせず材料入れてくだけで勝手にパラパラフワフワのチャーハンになる
ごちゃごちゃ他に書いてるのは火力不足を誤魔化すための無駄な小細工でしかない
結局火力で作ったチャーハンには永久に追いつけない
ごちゃごちゃ他に書いてるのは火力不足を誤魔化すための無駄な小細工でしかない
結局火力で作ったチャーハンには永久に追いつけない
47: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:27:01.759 ID:tUyT33yl0.net
何で素人のくせにチャーハンだけはパラパラにしたいとかプロみたいな技術を求めるのかが謎や
48: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:31:12.487 ID:FML4KMHJ0.net
上で言われてるが家庭用コンロ使う場合は水分なくなるまで炒めるだけ
テフロンのフライパンじゃなくて中華鍋みたいな鉄鍋使うと時短出来る
家でも普通にすくいにくいくらいのパラパラチャーハンは作れる
テフロンのフライパンじゃなくて中華鍋みたいな鉄鍋使うと時短出来る
家でも普通にすくいにくいくらいのパラパラチャーハンは作れる
51: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:34:35.473 ID:/RSA5Gh/0.net
家でチャーハン作っても結局冷凍チャーハンにすら勝てないことに気付いて作ってないわ
52: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:35:34.937 ID:dxpp2Srm0.net
コンロのセンサーは100均で売ってるレンチで簡単に外せる
チャーハンだけでなくいろんな料理がまともに作れるようになるからやっとけ
チャーハンだけでなくいろんな料理がまともに作れるようになるからやっとけ
55: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:42:06.625 ID:FML4KMHJ0.net
油はそこまで重要じゃないぞ？
如何に水分飛ばすかがキモで油はそれの補助程度
他にも料理酒だったり卵だったりいくらでも方法はあるけど結局は水分なくなるまで炒めるだけ
如何に水分飛ばすかがキモで油はそれの補助程度
他にも料理酒だったり卵だったりいくらでも方法はあるけど結局は水分なくなるまで炒めるだけ
65: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 05:15:47.297 ID:W904TxyTd.net
>>55
店の炒飯は油死ぬほど使うからパラパラてガセらしいな
店の炒飯は油死ぬほど使うからパラパラてガセらしいな
60: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 04:58:32.360 ID:CEipJNoz0.net
米炊くときに少し油入れるのは見たな
66: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 05:17:04.081 ID:W904TxyTd.net
俺が聞いたのはご飯炊くさいに水の量減らして焼酎混ぜるってやつだな
68: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 05:17:15.001 ID:MjB3DHza0.net
家チャーハンの作り方っていつ見ても結論でないよな
結局好みの問題に行き着く
結局好みの問題に行き着く
71: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 05:45:31.398 ID:alWPY67S0.net
>>68
誰かが実践すりゃいいんだけど皆口だけだからな
誰かが実践すりゃいいんだけど皆口だけだからな
70: 名無しさんがお送りします 2021/06/17(木) 05:43:44.197 ID:180EHfgja.net
ピラフの方が美味しい定期
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Comment
1.
名前：名無しさん。
投稿日:June 18, 2021 23:09 ID:7sHecT190
卵かけご飯炒めるチャーハンってなんであんなマズいの
2.
名前：
投稿日:June 18, 2021 23:16 ID:9GaoU.nE0
焼き飯のが美味いしょ
チャーハンはまずい
チャーハンはまずい
3.
名前：
投稿日:June 18, 2021 23:29 ID:9M9wp1Bt0
油ガセ説って、どこからくるんや。
そら、作り方を工夫すれば減らせるんやが、中華は油使ってナンボやぞ。
そんなに中華の欺瞞に立ち向かいたいんか。
そら、作り方を工夫すれば減らせるんやが、中華は油使ってナンボやぞ。
そんなに中華の欺瞞に立ち向かいたいんか。
4.
名前：
投稿日:June 18, 2021 23:30 ID:YNMxmSpI0
中華料理店の「ゴォー」って音のする
火力の高いガスコンロが欲しい
火力の高いガスコンロが欲しい
5.
名前：
投稿日:June 18, 2021 23:36 ID:IHAAv2cS0
流石に6人前一気に作るとべちゃっとなる。多分腕力のせい
6.
名前：
投稿日:June 18, 2021 23:38 ID:adllFneA0
油多めにすればいいだけ
べちゃべちゃな米はパラパラにはならんけどな
べちゃべちゃな米はパラパラにはならんけどな
