1: 少考さん ★ 2021/10/10(日) 11:13:33.87 ID:cMaaK3MO9
animal_bear_kowai
※河北新報

５時間煮込んだ「クマカレー」、鬼首で食べられます
https://kahoku.news/articles/20211009khn000038.html

2021年10月10日 11:00

https://kahoku.news/images/2021/10/09/20211009khn000038/001_size3.jpg
クマの肉を使った「クマカレー」

宮城県大崎市鳴子温泉鬼首でオニコウベスキー場などを運営する市の第三セクター「オニコウベ」は、クマ肉を使った新メニュー「クマカレー」を開発した。同社が鬼首地区で運営する吹上高原キャンプ場の「レストラン鳴子の風」で１６日から提供し、ジビエ料理として新名物化を目指す。

　オニコウベスキー場のレストハウスかむろで８日、役員と観光関係者ら約１０人で試食会を開いた。「肉は軟らかく、脂身は野性味がある。牛肉とは違う風味で楽しめる」「クマ肉の風味を保ちつつ、カレーとよく合う」と好評だった。

　オニコウベは、運営するレストランで特色あるメニューが少ないとして、鬼首地区で昔から食べてきたクマ肉に注目。８月から試作を重ね、クマ肉を５時間煮込んで柔らかくする調理法を確立した。

　価格は１７００円。クマ肉は安定確保ができる北秋田市阿仁地区から取り寄せる。

（略）

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

引用元: ・【宮城・秋田】５時間煮込んだ「クマカレー」、鬼首で食べられます [少考さん★]

5: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:15:21.11 ID:eSPRL5D70
価格は１７００円。
6: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:15:23.04 ID:a1MNL4cu0
昔北海道のお土産でクマカレーの缶詰もらったな
7: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:15:34.15 ID:EsWvx5Fo0
もっとごろっとした肉入れてくれればいいのに写真見る限り何肉でも大差無いような風になってしまいそうに見える
21: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:21:56.94 ID:hi4pB9D30
>>7
思った

熊肉は高いんだろうけど3000円くらいでもいいからもっとちゃんと肉感わかるサイズにしてほしい
観光用だろうし
113: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 12:52:04.54 ID:/bWsodYp0
>>7
野性味がある風味と紹介してるように臭いがキツくて食べられないんだと思うわ、ステーキとか炒め物とか鍋ではなくカレーで煮込んでるのもそうとしか思えない…
一般的にはラム肉でも癖が強いとか紹介するくらいだから美味しく感じない人もそこそこいるんじゃないかな
9: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:16:20.18 ID:97IGTF1Z0
クマ肉なんてあるんだな
美味しいのかな
12: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:16:50.58 ID:kHVyCWNm0
熊の左掌は使ってるの？
15: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:18:08.15 ID:B1ma65LY0
凄く美味かったら積極的に撃ち殺すから多分不味いんだろうな
5時間煮込まないと臭くて食えないとか？
29: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:25:41.59 ID:sEOks84Z0
>>15
野性味溢れる味だからな
野性味→臭い
16: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:18:34.14 ID:jpyG44B70
(ﾟДﾟ)ｸﾏｰ.
19: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:20:04.93 ID:4j6zDv0w0
これはうまそうだな
30: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:26:26.46 ID:0WaAJ/iw0
クマが人食ったり
人がクマ食ったり
もう訳わからん
31: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:27:13.03 ID:PT5Q8DNO0
悪魔の手毬唄
38: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:33:16.24 ID:251ssUKM0
兵庫県と岡山県の県境にある鬼首村とどういうところが共通してんの？
地名は崩れやすい場所だとか水につかりやすい場所だとか色々暗号が秘められてるじゃん
40: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:35:39.96 ID:ldVyLoyw0
煮込めばうまくなるという風潮
48: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:41:02.37 ID:NprtfV8T0
>>40
猪カレーとか食ったが
あんまり煮込んだり処理すると特徴がなくなる
アッハイ柔らかい肉ですね、て感じ
くっせー肉！まさに獣！てのを期待したのに
59: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:46:31.88 ID:xrAyPV8n0
>>48
猪肉は豚と変わらん。
55: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:45:43.42 ID:FyNfiqrX0
熊なんか臭くて食えたもんじゃねえぞ
食い慣れてるから食えるだけや
57: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 11:46:20.36 ID:Ajiug3Fe0
ヤギ汁も臭いが慣れると臭みがクセになる
93: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 12:22:30.91 ID:KOezdStz0
俺が食べた時のクマはめっちゃ美味かった
イノシシより美味かった
123: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 13:30:07.62 ID:noxODs8U0
お、おにくび……？
124: ニューノーマルの名無しさん 2021/10/10(日) 13:49:21.83 ID:wq6BZuQu0
>>1
大人の熊の肉は固いって聞いた事あるけど
豚肉（ロースだっけ？）みたいにハンマーや包丁の背でバンバン叩いて（繊維を切って）も柔らかくならないのかな？