66 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/10/23(土) 22:46:34.50 ID:fqQ+hvxp0
トマト缶でうまい料理作れた試しがない
なんか酸味？が独特で合わないんだよな


273 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/10/23(土) 22:57:00.33 ID:EiDuURYt0 [10/13]
>>266
基本煮詰めないとだめやね
１時間ぐらい


275 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/10/23(土) 22:58:59.61 ID:XOjJ7ySW0 [5/14]
>>266
トマト料理は熱いと酸味ばっか感じる
冷めた方がうま味が分かるよ


279 名前：ニューノーマルの名無しさん[] 投稿日：2021/10/23(土) 23:01:55.30 ID:7rbgnqtJ0 [35/36]
>>266
イタリアン作れば？
玉葱炒めてトマト缶入れて（あと、ローリエとかだったけど）トマトソースつくる
それでトマトソース使うの作れば、普通に美味しいよ。
トマトを長めに煮ると酸味が緩和される。

トマトソースで、チキントマト煮、とかでもいいけど。

和食の塩味ベースじゃないけど、うまみは多くて美味しいよ。

塩を少し入れるときに注意が必要かな。
塩味が強く出やすいね。クリーム系の料理もそんな感じだけど。


284 名前：ニューノーマルの名無しさん[sage] 投稿日：2021/10/23(土) 23:09:33.08 ID:K0ioCxU00 [4/4]
>>266
煮詰める
みじん切りのセロリとニンジン必須
にんにくとベーコンも入れる

これでまあまあまともなもんができる








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トマト

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