1 名前：ぐれ ★：2021/12/12(日) 21:18:05.06 ID:SFqcjBqj9.net
※2021年12月11日　東洋経済オンライン

パンの製造小売業界で過去最大の倒産となったベーカリーチェーン・ベルベ。「パン工房ベルベ」「ブーランジェリーベルベ」の名称で大手町やお台場など首都圏に28店舗を構え、近年も積極的に出店攻勢をかけていた同社だが、11月9日に突然の全店舗閉店と倒産を発表した。
突然の閉店を惜しむ同社のファンの声も聞かれる一方、同社の従業員への給与未払いや取引先への代金未払い、銀行への借金の未返済などがあり、利害関係者への早急な説明が求められている。しかし、同社の社長の所在は現在わからなくなっており、問題解決には時間を要する見込みだ。
創業48年、順風満帆にも見えた人気ベーカリーにいったい何があったのか。倒産や企業再生を専門に20年以上にわたり取材・執筆を行なう帝国データバンクの内藤修氏がレポートします。

手作り製法・地産地消で人気に

ベルベの創業は1973年。創業者でもある社長が製パン大手の工場勤務を経て、横浜発祥の新興ベーカリー（当時）で総務課長に従事した後、8年の業界経験をもとに独立した。その後、社長は地元商工会議所の常議員を務めるなどして事業基盤を固め、従業員教育にも長年力を入れていた。

創業以来、「手作り製法にこだわり妥協しない」をモットーに、「1店舗・1工房」の体制で手間暇をかけたパンを特徴としていた。高級フランスパン・クロワッサンなどの調理パン、各種ケーキのほか、人気商品「ふみおおじさんのこんがりラスク」などの焼き菓子を販売。なかでも「スイートポテト」は主力商品のひとつだった。地産地消のコンセプトで、地元のサツマイモ「ベニアズマ」を使用した季節限定商品は人気を集めた。


»次ページ 2020年の売上高は過去最高の25億円に

続きは↓
東洋経済オンライン: 社長失踪で突如｢全店閉店｣人気パン屋倒産の顛末.
https://toyokeizai.net/articles/-/473607


引用元：http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1639311485
2 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:19:55.06 ID:T6pUSWMQ0.net

？


3 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:20:27.94 ID:mCzDmNCk0.net

どこ行った？


4 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:21:02.91 ID:oWdmQKul0.net

捜索願を出さないということは


5 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:21:24.24 ID:TYkV0REY0.net

パン屋で52億も負債かかえる？
なんか裏で別のことに金つぎ込んでたんじゃないの？


6 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:21:46.96 ID:uERLf8Dd0.net

パン買うとコーヒー無料で一杯くれるんだっけ


7 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:21:57.60 ID:eRwc028v0.net

家族もポイして自分だけ逃走か
他の役員とかどうなってるんだ、ここ


8 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:21:59.22 ID:ktKAtsAj0.net

もうパンにされちまった？


9 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:22:05.81 ID:ljZpa8zo0.net

新型コロナウイルスの影響っていうけどテイクアウトが基本のパン屋に関係ある？


10 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:22:30.48 ID:tFBqc+dh0.net

具にされちゃったのか？


11 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:22:47.55 ID:L5eSwksl0.net

コンビニの商品が安くてうまくて
ついで買いで
パンや洋菓子をあえて別購入する
必要がなくなった


12 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:22:56.43 ID:APGz6yiZ0.net

社長さん最低だよ
従業員に給与払えよ　ごみかす地獄いけ


15 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:25:04.15 ID:eIOTpkAz0.net

パンも売れ過ぎると怖いな


16 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:25:17.34 ID:16yicfBt0.net

手間暇かけた手作り製法の反面積極的な出店
この辺がなんか匂うな


17 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:25:18.04 ID:H9YzVxjh0.net

同社の従業員への給与未払い

ここで気付けよ


19 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:25:57.61 ID:xgjr4fcP0.net

先物に突っ込んだ系？


20 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:26:04.24 ID:QduK5Mhd0.net

満を持して「社長パン」新発売！


22 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:26:15.06 ID:ehOepzVB0.net

中小企業の7割は赤字


23 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:26:28.82 ID:vBZW0w2A0.net

創業48年って長いじゃん？

なんでステーキ屋みたいな店舗運営してんだ？ｗｗ


24 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:26:30.48 ID:kGdA8Pbw0.net

マンハッタンとビスケットサンドがあれば大丈夫だ


26 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:27:24.16 ID:czZ2i28z0.net

ナイト「蘭」w


27 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:27:57.24 ID:2eRa/Xru0.net

自分には全然縁のなかったパン屋だな
ドンクとかヴィ・ド・フランスならわりとよく買うけど


29 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:28:28.89 ID:SG19rIAE0.net

好調なのに使途不明の借金で倒産なら、何らかの投資やギャンブルに失敗したとかそういうパターンじゃないの


30 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:28:35.38 ID:tPpCgJGI0.net

女しか買いにいけないようなコンセプトのパン屋は潰れるよ


34 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:29:38.33 ID:kATllTQk0.net

あー、やっぱ倒産か
潰れたから何かと思ったら


35 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:29:41.28 ID:vvLZIBjO0.net

パン屋って安いし　人件費あるし廃棄も多いし材料費もこだわると利益少ないよ。


36 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:29:46.04 ID:eIOTpkAz0.net

店を増やしすぎたのだろ


37 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:30:14.27 ID:1EImOvWi0.net

ベルベってラゾーナか蒲田にある？


38 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:30:17.82 ID:XO0wOJgR0.net

うちの近所も何で閉店？
って思ってたらこんなことが・・・


39 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:30:27.91 ID:f4sfIBU/0.net

運ガチャ成功で会社ごっこできてた奴が運が尽きて終了という星の数ほどある話


41 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:31:51.17 ID:A/DQAMP10.net

ヤマザキパンは乗り込む相手地で鬼のように廉売して潰してたよな


42 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:31:59.73 ID:kATllTQk0.net

予告なく、店に言ったらシャッター閉まってて張り紙が貼られてたからな
店長が社長や役員に許可なく閉めたレベルだったからな


44 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:32:23.87 ID:jGcJSjI60.net

30年以上は持ったんだからすごい。
ただ、廃業の仕方が失敗したのが残念。


45 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:32:34.17 ID:QOK058b80.net

経営失敗ではなく帳簿操作みたいだな


48 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:32:58.15 ID:APGz6yiZ0.net

ワロタ
たまプラーザ住みだから数回買ったけどそれなりに美味かったよ
毎日食べたいわけではないレベルでしたが無くなってもどうでいい
いくらでもおいしいパン屋あるし


49 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:33:01.65 ID:jmiTjnpa0.net

会社の金を使い込んだとみた


51 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:33:31.41 ID:t6bxHkG+0.net

口車に乗ったのかな？
どっかで大儲けしてるやつがいるかもな


52 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:34:08.91 ID:2zSjb5pZ0.net

このお店知らんけど
こんなことあるのだね


53 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:34:12.71 ID:cvpTcoJC0.net

去年20億の黒字で今年50億の赤字って普通ありえんよな
ジェットコースターなんてもんじゃないぞ粉飾だろ


54 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:34:15.54 ID:SswzwOow0.net

去年過去最高売上出してて、
ただのパン屋が52億赤字
一体隠れて何に手を出してたんだか


57 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:34:53.79 ID:wPhYsir+0.net

2021.11.10 ベルベ全店閉店のお知らせ

2021.10.08 カレッタ汐留店インスタグラム始まりました！
2021.10.18　 11月祝日の営業について
2021.09.29 緊急事態宣言解除に伴う、10月1 日?の営業時間について
2021.09.14 ブーランジェリーベルベ裾野店、9月18日(土)、19日(日)グランドオープン！

9月や10月は生き生きとさあこれから！！って感じのことしてたのに11月になんがあったんやｗｗｗ


60 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:35:46.05 ID:uxKhoQs30.net

経営の過発酵やな


61 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:35:56.27 ID:5+3mPPmt0.net

プペルと間違えられた？


62 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:36:04.58 ID:6Sa8DlH10.net

チェーン店というだけで本格手作りじゃないだろ
本格手作りやってたらチェーン店化できないだろうに


63 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:36:17.26 ID:jfJzioJu0.net

ていうかパンってそんなに需要あるのか
にしかわとかいう高い食パンはたしかに旨いなぁと思ったけど
惣菜パンみたいなのはランチパックでいいわ


66 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:36:49.19 ID:qRnn81C70.net

足柄SAにあったところ？結構好きだったんだけどなあ
決して安い値段設定でもないのに賑わってたから潰れることないと思ってた


67 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:36:54.65 ID:QiWi5Bzl0.net

パンと洋菓子は基本ブラックだからなー
オーナーも基地害みたいな奴多いしな


68 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:37:01.64 ID:tIF5ZuM80.net

Google MAPで写真をみると結構大きいイートインスペースもあった。コロナでこのスペース分のテナント料がキツくなったのか。あとは小麦価格か？


72 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:37:42.89 ID:ptyOQXiW0.net

あーあ
神戸のフーケと同じ
経営者雲隠れしてどうなったんだろ


73 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:37:55.64 ID:juL1D1ah0.net

市ヶ谷のホテルパンで有名だった松月堂がある時から音沙汰なくなって困ったことを思い出す
その時は2ちゃんねるの専スレで異変を感じた同業者のレスから現状が発覚したんだよな…
とにかく代替品を探すのに骨が折れたな


75 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:38:46.06 ID:mCzDmNCk0.net

コーヒー一杯ついてくるのがよかった。パンも美味しかった。


76 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:38:46.78 ID:6Sa8DlH10.net

神戸の有名ケーキ屋かパン屋だったかも倒産したよな


77 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:39:09.42 ID:Uf4lkysQ0.net

コスパ良かったよ。普通に生活の中で使うレベルだし、客足は安定してたと思う。これで潰れるなら駅ナカのパン屋以外は全部潰れるんじゃないかレベル。

つまり、本業以外で何かあったと思う。


78 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:39:16.92 ID:60wLK5WG0.net

評判もいいし、客の入りも悪くなかった
従業員の皆さんが気の毒でならない


79 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:39:29.89 ID:s7bxRipN0.net

コンサルという名のハゲタカにしゃぶり尽くされたパターンだな


80 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:39:45.48 ID:3Cbj+E/m0.net

近くのスーパーの中に店出してたけどある日突然なくなってた


81 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:39:47.54 ID:Irf97L1S0.net

豊洲の店はいつも昼時混雑してて繁盛してるように見えたけどな


82 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:40:03.44 ID:HxisTJL/0.net

商品名「社長」


83 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:40:49.56 ID:jmdpSYpk0.net

昔、ゲーム屋のナムコがパン屋に手を出してたな(´・ω・｀)


84 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:41:28.34 ID:mo3nasym0.net

いい店だったのに
どこかが再開してくれないかな


85 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:41:41.56 ID:0sW5PiqG0.net

関西で言ったらどのくらいのパン屋なん？SIZUYAとか？


87 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:43:03.30 ID:HewjqD730.net

ドイツケーキか！
と思ったらあれはエルベやったわ


88 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:43:40.88 ID:sJxQsxvE0.net

「シェケナベルベー」


89 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:43:52.89 ID:C01EAkBf0.net

パンはもともと焼いた60％が売れ残ることを見込んだ商売
利幅も薄いし 急な需要減にも弱い


90 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:44:09.50 ID:PSqa924W0.net

パン屋の手作り風パンも今は工場で大量生産して色々なところに出荷
効率の悪いパン屋はとてもじゃないけど太刀打ち出来ない


91 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:44:13.55 ID:C8PDQmt+0.net

1店舗・1工房の体制から急に欲が出て積極展開したのが仇になったか。


92 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:44:15.70 ID:pY209V/g0.net

1回行ったけど特筆すべき点は特に見当たらない普通のパン屋って感じだったな。
リヨンの方が断然コスパ良いだろ。


93 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:44:52.44 ID:EniwM3e20.net

静岡だけどベルベなんて知らんわ


95 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:45:01.52 ID:aa+6aOqN0.net

倒産はともかく社長失踪ってやばいだろ
行方不明なのに捜索願いすらだしてないのか


96 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:45:06.78 ID:HxisTJL/0.net

なんたらプロデュースの蜂蜜もしくはレーズンの入った食パンだけが商品の
ヘンテコな名前の食パン専門店（）が居抜きで入るの？


98 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:45:28.54 ID:qNQr35/w0.net

今は亡き本牧のイトーヨーカドーで食べたことあるな
割とおいしかった気がする


100 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:45:36.10 ID:jCvFS8EE0.net

なんで都心に出したんだろこの店
神奈川の片田舎、出して豊洲が限界だったろうに


101 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:45:39.03 ID:6Sa8DlH10.net

ほとんどのチェーン店は冷凍パンだからな
手作りなら表彰もんだろ


102 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:46:05.31 ID:ZErs9F1b0.net

会社の金持って逃げたんだろな
あるあるだよ


103 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:46:10.85 ID:60wLK5WG0.net

大王製紙の息子がカジノにトチ狂っても会社残ってるのに・・・
何に手を出したんかねえ？


106 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:47:21.10 ID:v/QeHqB+0.net

コロナで持ち帰り商品増えた影響かな


108 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:47:44.25 ID:c3h4fqIl0.net

ウチの会社もこんな感じ
規模を２倍にすれば売り上げが２倍．．．にはならんのよ。
雇用を維持するために借金と安い仕事も引き受ける自転車操業地獄にハマった。


109 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:47:50.97 ID:Ig/8E/k40.net

各店舗で独立採算制じゃないんだ
セントラルキッチン？


110 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:47:56.95 ID:5MxpowXm0.net

あー、中野セントラルパークのも潰れてたな
ビルのほぼ全員在宅なったから無理だわな


111 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:48:22.05 ID:7DeLYDXQ0.net

今時社長失踪で終わりとか珍しいな


112 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:48:33.65 ID:7j5H3wrj0.net

1975年操業で代替わりしてないの？か失踪社長ってなりの高齢では


113 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:48:46.83 ID:wng2C1Ep0.net

パン屋って敷居低くない？


115 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:49:02.30 ID:eIOTpkAz0.net

変な名前の高級食パン店もいつまでもつのか


116 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:49:06.89 ID:uzSzzpM30.net

売上と出店優先で回らなくなったんだな
新興外食チェーンあるある


118 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:49:31.75 ID:dahdno3f0.net

高級食パン店は増えたよね


119 名前：ニューノーマルの名無しさん：2021/12/12(日) 21:49:49.07 ID:TSBnCZox0.net

記事読めばわかるけど、
どうもよくわからないところから借金してるらしいよ