1: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:20:10.51 0
あまり研がないとかは他でも見て知ってたが
水に浸す時間が短くても6時間出来れば1日浸けるというのに驚いた
しかも冷蔵庫で浸しておく
そして炊くときは早炊きで炊けたらすぐ混ぜる
これで美味しい
2560px-Meshi_002


6: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:26:41.40 0
圧力鍋で炊くご飯もうんまい



8: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:28:18.69 0
米といでザルに30分から45分あげて早炊きしてる



9: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:29:06.31 0
冷蔵庫のにおい移りしそうで嫌だな



11: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:30:31.75 0
>>9
気になるならラップしたり密閉容器に入れたらいいんじゃね？



14: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:32:31.53 0
今の無洗米一度だけ水捨ててすぐ炊いても普通に美味いけどなんでみんな水吸わすのかわからん



15: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:34:55.55 0
>>14
一度やってみるとわかる
ハッキリと味の差が出てびっくりした



16: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:37:28.46 0
>>15
俺食堂で飯炊きもやってたけど店では一応30分付けてた
自宅じゃ即炊きで変わらず美味い
水につける必要はない



21: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:40:15.75 0
>>16
30分じゃダメ
冷蔵庫で最低6時間
吸水が30分じゃできてない



20: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:40:05.21 0
6時間なんかプロでも置かないぞ普通はｗ
2時間以上でいい
大体乾物なんだから浸水なんてのは当たり前
大豆なら最低8時間は浸水させるだろ？
ひよこ豆も6時間はやるよな？
そんなものは別に米に限った話ではない



22: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:40:54.00 0
>>20
米専門店の人がやってた奴だよ



24: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:41:54.84 0
>>22
阿呆ｗ
俺はそんなよくわからんテレビ番組じゃなくて知り合いの和食のプロの炊き方知ってていってるのよｗ



23: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:41:49.61 0
しっかり吸水させて早炊きするってのがコツ



26: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:44:18.24 O
これ前提としてそれなりの水を使うってのがあると思うんだが浄水器通した水道水でも美味くなるのか？



28: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:47:19.34 0
>>26
軟水であれば大丈夫だとさ
硬水は絶対ダメ



27: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:46:27.01 0
これは間違いで実はこうやった方が美味かったとか次々にアップデートして興味をひくのがテレビだからね
正解なんて個人の好みでしかない
自分で米炊いてる奴は自分の思う最高が人それぞれにあるんだよ
人から聞きかじってそれで満足するアホばかりだと思うなよ



29: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:48:13.04 0
やってみたらあからさまに味が違ったって話だから



30: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:48:38.50 0
もはや吸水する奴がアホにしか見えない
今は即炊きで美味い飯が炊ける事実
何かに縛られてるのって不幸だな



32: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:49:26.89 0
>>30
吸水させたらもっと美味しくなったって話なんだが



38: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:52:33.24 0
>>32
変わらんよ
炊飯器なら浸水も蒸らしも不必要



197: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 06:43:07.49 0
>>30
最近の炊飯器の説明書を見たら浸しは不用と書かれてるね
いつから変わったのかな？



200: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 06:44:02.20 0
>>197
浸したほうがより美味しくなりますよって話でしょ？
そりゃ浸さなくても炊けますわ



31: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:49:03.96 0
あからさまに違うという暗示にかかってるんだな



33: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:50:30.99 0
半年後の林先生の番組で
米に吸水させるのはマズくなるだけだった！とかやりそうw



35: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:51:36.84 0
鍋使ってる奴は吸水必要だけど炊飯器使ってる奴は吸水も蒸らしも必要なく旨く炊けるの知らんのか



40: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:52:59.23 0
>>35
炊飯に吸水時間も蒸らし時間も入ってることなんかとっくにしってる
それだと吸水が全然足りてないって話何だがアホなのか？



36: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:52:07.13 0
米は乾物だからな
低温で浸水ってのはコメの炊き方の基本中の基本よ
料亭に聞いてみ
みんなやってる



47: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:55:20.51 0
>>36
昔の常識に一生縛られて生きてく老害みたいなもんか
今の米今の精米今の炊飯器で即炊きでも水はちゃんと中に浸潤してんだよ



48: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:56:14.09 0
>>47
化学的に調べたのにそれさえ否定するとかアホやろｗ



59: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:00:24.07 0
>>47
無理無理
基本乾物だから
対処の仕方は豆と一緒
お前のは圧力鍋でやれば軟らかくなるから浸水しなくていじゃんって言ってる馬鹿と一緒
乾物は基本浸水は必ずやる



42: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:53:52.96 0
そもそも浸水なんてのは一般常識であって米買ったらその後ろの炊き方で浸水させろって
ちゃんと書いてあるからな普通はｗ
浸水自体は誰もがやってることで新しい話ではない



43: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:54:19.47 0
流石に6時間も吸水させないわ
ただのアホだろ
朝に米研いでタイマーにして8時間後に炊けるようにセットして出かけたことあったけど(つまり吸水たっぷり
でも得に美味くなったなんてことは無かったなw



46: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:55:19.78 0
>>43
冷蔵庫に入れてないだろ？それじゃダメだよ
冷やさないと完全には吸水されないと言ってた



50: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:56:34.31 0
>>46
いちおう夏にそんなことはしない
東北の真冬だから零度は下回ってたけど？



55: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:58:36.74 0
>>50
室温が零度下回ってた？お前どんなとこ住んでるんだよｗｗｗｗ



58: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:00:00.02 0
>>55
冷蔵庫の温度がそもそも6℃くらいなんだけどなw
そんなことも知らないんだろうな



60: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:00:44.68 0
>>58
だからさお前の家は室内でも冷蔵庫より寒くなるのか？ｗ
どんな家住んでるんだよ



62: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:02:27.01 0
>>60
え？東北だと言ってるのに
字も読めないの？
冷蔵庫より寒くなるよ



65: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:03:46.94 0
>>62
ならねえよｗ
壁に穴でも開いてるのかお前の家は
北海道の真冬でも朝まで暖房つけなくても16℃くらいはあるのに



67: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:04:58.13 0
>>65
真冬の北海道で16℃？
無知ならさえずるなよwww



71: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:07:33.17 0
>>67
無知どころか今まさに住んでるんだが
断熱性って知ってる？
北国の家って断熱性高いんだよ



73: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:09:24.88 0
>>71
アホかよ
なんで16℃って決め付けたんだよ
ボクの家はそうだから全てがそうなのか？w



76: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:11:10.62 0
>>73
だからどんな家住んでるんだよって何回も聞いてるだろ？
壁が穴だらけのあばら家にでも住んでるのか？



56: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 04:59:31.64 0
ググったら米は2時間の浸水で水分を完全に吸収するみたいだな
それ以上は無駄っぽい



63: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:02:49.63 0
>>56
そういうことよ
米の浸水は2時間が基本
それ以上やるのであれば冷蔵庫で
これが基本的なプロの態度



61: 名無し募集中。。。 2021/12/15(水) 05:02:16.36 0
まぁ毎回は時間かかるからやらないけど美味しいご飯食べたい時はこれからもやるわ
手間かからないしな


転載元：https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/morningcoffee/1639509610/
洒落怖おすすめ
【洒落怖】洒落にならない怖い話『裏S区』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4632596.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『パンドラ・禁后』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589617.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『地下の丸穴』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589017.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『リゾートバイト』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589657.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『危険な好奇心・ﾊｯﾋﾟｰﾀｯﾁ』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589674.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『リアル』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4589627.html

【洒落怖】洒落にならない怖い話『八尺様』
http://blog.livedoor.jp/nwknews/archives/4586568.html
タグ ：
炊飯
ご飯