何を書いても構いませんので@生活板119
http://kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1645686948
※本スレに書き込む場合は>1をよく読み、ルールを守って書き込みをするようにお願い致します。
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272:名無しさん@おーぷん 22/03/03 18:02:33 ID:4f.uj.L1
なんだったかのTV番組で、倹約生活を売りにしてる芸人さんが
凍らせたこんにゃくで鶏唐揚げもどきを作ってたので真似してみた
うなぎの蒲焼もどきとか、こういう「もどき」を作るの好きなんだよね
でもそれを何も言わずに晩ご飯に出したら一発で息子にバレてしまった
「全然(鶏)唐揚げって感じじゃないよこれw」
と同じ皿に盛った本物の唐揚げだけ選んで食べていく
凍らせたこんにゃくで鶏唐揚げもどきを作ってたので真似してみた
うなぎの蒲焼もどきとか、こういう「もどき」を作るの好きなんだよね
でもそれを何も言わずに晩ご飯に出したら一発で息子にバレてしまった
「全然(鶏)唐揚げって感じじゃないよこれw」
と同じ皿に盛った本物の唐揚げだけ選んで食べていく
悔しかったのでここから改良を試みる
黒いこんにゃくを使ったので噛んだ切り口の色が違う
→無着色の白いこんにゃくに変更
歯ごたえも実際の鶏より硬めでどっちかというとモツっぽい
→前回より薄くなるようにちぎって噛み切りやすいように
唐揚げ粉使っても噛み締めた時の味が違う
→鶏がらスープをスポンジ状になったこんにゃくに染み込ませ
噛み締めた時に味が出るようにしてみた
数週間後、満を持して改良版を晩ご飯に出してみた
食べ残しはしないけど息子曰く
「うんうん、なかなかいい感じで似てきた
でもこっちの本物と比べるともうちょっとだねw」
と辛口の採点
だが君が"本物"というそれは
同じように鶏ガラスープを染み込ませた大豆ミートだw
2段階作戦大成功w
黒いこんにゃくを使ったので噛んだ切り口の色が違う
→無着色の白いこんにゃくに変更
歯ごたえも実際の鶏より硬めでどっちかというとモツっぽい
→前回より薄くなるようにちぎって噛み切りやすいように
唐揚げ粉使っても噛み締めた時の味が違う
→鶏がらスープをスポンジ状になったこんにゃくに染み込ませ
噛み締めた時に味が出るようにしてみた
数週間後、満を持して改良版を晩ご飯に出してみた
食べ残しはしないけど息子曰く
「うんうん、なかなかいい感じで似てきた
でもこっちの本物と比べるともうちょっとだねw」
と辛口の採点
だが君が"本物"というそれは
同じように鶏ガラスープを染み込ませた大豆ミートだw
2段階作戦大成功w
273:名無しさん@おーぷん 22/03/03 18:29:56 ID:L7.as.L2
どこかの店で食べた海老チリにかさ増しにコンニャクが入っていて結構おいしかった
さっぱりして
さっぱりして
277:名無しさん@おーぷん 22/03/03 19:28:47 ID:GQ.05.L2
凍み蒟蒻は鶏肉モドキじゃ無くてそのものが好きだわ。
独特の食感と、味が染みやすいから使い勝手が良い。
しかも安くてヘルシー。オバチャンこういうの大好き。
独特の食感と、味が染みやすいから使い勝手が良い。
しかも安くてヘルシー。オバチャンこういうの大好き。
281:272 22/03/03 20:05:39 ID:4f.uj.L1
>>277
確かに凍みコンニャクは別な食べ物ですね
高野豆腐とはまた違う別な可能性を感じさせる食材
確かに凍みコンニャクは別な食べ物ですね
高野豆腐とはまた違う別な可能性を感じさせる食材
287:名無しさん@おーぷん 22/03/03 21:42:52 ID:GQ.05.L2
>>281
高野豆腐やおからを肉モドキに調理しても、そこそこ美味しいけどやっぱり肉感はあまり出ないよね。
普通に肉を使った方が簡単だし美味しい。
ボリュームのある副菜ポジションとして活躍してもらうわ。
高野豆腐やおからを肉モドキに調理しても、そこそこ美味しいけどやっぱり肉感はあまり出ないよね。
普通に肉を使った方が簡単だし美味しい。
ボリュームのある副菜ポジションとして活躍してもらうわ。
290:名無しさん@おーぷん 22/03/03 21:54:18 ID:4f.uj.L1
>>287
昔々、お肉を食べたくてしょうがないお坊さん達が英知を結集して改良を重ねた結果
「肉とはやっぱり違うけど美味しい」
に辿り着いたかと思うとちょっと歴史ロマン....は言い過ぎかw
昔々、お肉を食べたくてしょうがないお坊さん達が英知を結集して改良を重ねた結果
「肉とはやっぱり違うけど美味しい」
に辿り着いたかと思うとちょっと歴史ロマン....は言い過ぎかw
291:名無しさん@おーぷん 22/03/03 21:56:05 ID:aj.05.L16
>>290
聞いたことがある!!
聞いたことがある!!
【生】3校目くらいまでは友達がいたから教えた
うちのイヌを呼んでみる。柵の扉が閉まってて行けないんだワン! → でもその横は…
個別支払いでも割り勘でも良いけど、なんで2人での食事でここまで線引きされないとならんのだろう
【緊急】ケンタッキーの鳥の日パックを2つ買って店員に「あ、こいつ一人で食べるんだな」と思われない方法
実家依存の嫁が単身赴任中の俺に家を引き払って実家に住みたいという
うちのイヌを呼んでみる。柵の扉が閉まってて行けないんだワン! → でもその横は…
個別支払いでも割り勘でも良いけど、なんで2人での食事でここまで線引きされないとならんのだろう
【緊急】ケンタッキーの鳥の日パックを2つ買って店員に「あ、こいつ一人で食べるんだな」と思われない方法
実家依存の嫁が単身赴任中の俺に家を引き払って実家に住みたいという