2022/05/03/ (火) | edit |
【韓国】
伝統茶は立夏前後に摘んだ葉で加工したものがよい。日本緑茶は、私たちの茶の木が日本に渡って…ヤブキタ種に
ソース:https://www.koya-culture.com/news/article.html?no=135136
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1 名前:Ikh ★:2022/05/03(火) 07:51:29.84 ID:CAP_USER
伝統茶、立夏前後摘んだ葉で加工したものが良い
キム・ヨンジョ青い松民俗文化研究所長
▲立夏時、摘んだ葉で加工した伝統茶の味が良い。(ニューストゥン提供)
[私たちの文化新聞=キム・ヨンジョ青い松民族文化研究所長]
3日後(5月5日)には、24節気のうち7番目の立夏で、今は茶葉を摘むまっさかりの時期です。日本で発達した緑茶はコクウ(穀雨、4月20日)前に採ったウジョンチャ(雨前茶)が最高と言いますが、朝鮮時代の茶の聖人と呼ばれたチョイソンサ(草衣禅師)は「私たちの茶は立夏前後が最も良い」と言いました。元来、蒸して加工する雨前茶は新鮮で香りが澄んでいますが、私たちの伝統炒り茶は立夏の時に摘んだ葉で炒ると、深くて香ばしい淡泊な味を出す茶です。こんなに違うのは、二つの茶がいとこ同士ではあるが、明らかに品種が違うためです。三国時代に私たちの国に入って以来、野生で脈が続いてきた伝統茶の加工方法は、釜に熱を加えながら揉むようにやる炒り方法で、そうして作った茶を煎じると、色は茶褐色を帯びます。
一方、日本緑茶は、私たちの茶の木が日本に渡って、長い間そこの土着化過程を経て緑茶(ヤブキタ種)になったが、蒸して作る蒸し製茶で茶をいれたら、渋い黄緑色を帯びることからノクチャ(緑茶)と呼ぶのです。特に日帝強占期、私たちの国に逆に入ってきた緑茶は、主に全羅南道(チョルラナムド)宝城(ポソン)地方に植えながら、大量生産体制で栽培し始めました。栽培ではなく野生の茶葉を加工して作る伝統茶が、まず量が少ないために値段が少し高いのを欠点と言うなら、緑茶は大量生産が可能で比較的安価で楽しめるのが長所です。
したがって、緑茶を私たちが拒否することはありません。ただ、日帝強占期を経て歪曲されたものが一つや二つではないのに、日帝強占期に入ってきた緑茶を、まるで私たちの伝統茶と勘違いしているのも、その一つです。緑茶は緑茶で、伝統茶は伝統茶であることを明らかにしようという意味です。緑茶を伝統茶と思っているなら、中国から入って来て多くの人たちが好んで飲むプーアル茶や西洋から持ち込んで日頃最も飲むコーヒーを、伝統茶と言い張ることと何が違うのでしょうか。
ソース 私たちの文化新聞
https://www.koya-culture.com/news/article.html?no=135136
10 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 07:55:52.97 ID:L0PjWhf7キム・ヨンジョ青い松民俗文化研究所長
▲立夏時、摘んだ葉で加工した伝統茶の味が良い。(ニューストゥン提供)
[私たちの文化新聞=キム・ヨンジョ青い松民族文化研究所長]
3日後(5月5日)には、24節気のうち7番目の立夏で、今は茶葉を摘むまっさかりの時期です。日本で発達した緑茶はコクウ(穀雨、4月20日)前に採ったウジョンチャ(雨前茶)が最高と言いますが、朝鮮時代の茶の聖人と呼ばれたチョイソンサ(草衣禅師)は「私たちの茶は立夏前後が最も良い」と言いました。元来、蒸して加工する雨前茶は新鮮で香りが澄んでいますが、私たちの伝統炒り茶は立夏の時に摘んだ葉で炒ると、深くて香ばしい淡泊な味を出す茶です。こんなに違うのは、二つの茶がいとこ同士ではあるが、明らかに品種が違うためです。三国時代に私たちの国に入って以来、野生で脈が続いてきた伝統茶の加工方法は、釜に熱を加えながら揉むようにやる炒り方法で、そうして作った茶を煎じると、色は茶褐色を帯びます。
一方、日本緑茶は、私たちの茶の木が日本に渡って、長い間そこの土着化過程を経て緑茶(ヤブキタ種)になったが、蒸して作る蒸し製茶で茶をいれたら、渋い黄緑色を帯びることからノクチャ(緑茶)と呼ぶのです。特に日帝強占期、私たちの国に逆に入ってきた緑茶は、主に全羅南道(チョルラナムド)宝城(ポソン)地方に植えながら、大量生産体制で栽培し始めました。栽培ではなく野生の茶葉を加工して作る伝統茶が、まず量が少ないために値段が少し高いのを欠点と言うなら、緑茶は大量生産が可能で比較的安価で楽しめるのが長所です。
したがって、緑茶を私たちが拒否することはありません。ただ、日帝強占期を経て歪曲されたものが一つや二つではないのに、日帝強占期に入ってきた緑茶を、まるで私たちの伝統茶と勘違いしているのも、その一つです。緑茶は緑茶で、伝統茶は伝統茶であることを明らかにしようという意味です。緑茶を伝統茶と思っているなら、中国から入って来て多くの人たちが好んで飲むプーアル茶や西洋から持ち込んで日頃最も飲むコーヒーを、伝統茶と言い張ることと何が違うのでしょうか。
ソース 私たちの文化新聞
https://www.koya-culture.com/news/article.html?no=135136
起源を主張したところで、韓国のものにはならないのにな。
18 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 07:57:24.26 ID:POOgsju/まずはポットとブルーシートだ
54 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:07:00.93 ID:6/m1bsnS起源はともかく、なんで半島では文化が消滅するんでしょうねえ
63 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:08:50.90 ID:EHoQwrGxまた始まった
81 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:12:26.92 ID:82T49cJi
>朝鮮時代の茶の聖人と呼ばれた
嘘臭え~
98 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:15:53.60 ID:mb/KRonJ嘘臭え~
最近だけで桜、折り紙、和紙で今度はお茶か
どおせ抹茶の起源を名乗りたくなったとかその程度でしょ
127 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:20:52.28 ID:zEsKOTeQどおせ抹茶の起源を名乗りたくなったとかその程度でしょ
韓国の伝統茶ってトウモロコシのひげ茶だろ?
215 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:35:09.53 ID:3cJMSOP3なんかかわいそうになってきた
331 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:50:56.00 ID:z3wI3R5G半島はタンポポ茶があるからそれをおせばええやん
351 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 08:53:05.67 ID:Bqy02OZIステンレス製の魔法瓶のやつ?
408 名前:<丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん:2022/05/03(火) 09:02:13.54 ID:pGb2yMlyまーたコリエイトしてる
引用元:https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1651531889/スポンサード リンク
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起源説!?お薬出して置きます
植物学的に無理がありすぎる。
日本(温帯)の植物が羨まし過ぎて全部『済州島起源』になっちゃってるよw
日本(温帯)の植物が羨まし過ぎて全部『済州島起源』になっちゃってるよw
起源はともかく、日本と韓国のそれは違うものって真実を主軸にしてるのがタチ悪い
何も誇る物が無いミンジョクは悲しいねぇ
乳丸出し服と春を売る国
乳丸出し服と春を売る国
日本を絡めない独自の文化って無いの?
トン.スルとか味付けサナギとかでいいだろ。
トン.スルとか味付けサナギとかでいいだろ。
ア ホ で す わ ❗
元記事の絵が葉っぱの上にいるおっさんがデカい茶碗をもって湯気が葉っぱの形
ナニコレwww
ナニコレwww
韓国の伝統茶、ブルーシートとやかんの伝統を小学生が体験の国だぜw
お茶のようにルーツが明確な渡来品で、嘘をついても無駄だしwww
懲りない人達だなぁ。
懲りない人達だなぁ。
トウモロコシのひげ茶とか本来の自国の文化を誇っていけよ
柚子茶は韓国起源説無理あると思うが、トウモロコシのひげ茶はいけるだろ
柚子茶は韓国起源説無理あると思うが、トウモロコシのひげ茶はいけるだろ
トウモロコシのひげ茶
トウモロコシ自体、新大陸産なので早くても1500年代。
ちょうど日本で緑茶が生まれたころくらいでは?
トウモロコシ自体、新大陸産なので早くても1500年代。
ちょうど日本で緑茶が生まれたころくらいでは?
万能壁画で判る。
そのうちティーパックの起源も主張し始める事だろう。
そのうちティーパックの起源も主張し始める事だろう。
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