1 名前：muffin ★[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:17:19.86 ID:CAP_USER9
https://www.j-cast.com/2022/07/06441200.html
2022年07月06日17時56分
2022年7月3日放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）で、「刺身」をうたうジビエ料理を食べる様子が紹介され、SNS上で「生食は危険ではないか」という批判が相次いだ。TBSテレビ社長室広報部は7月6日、J-CASTニュースの取材に対し「お店では加熱したうえで商品を提供していましたが、番組で、その説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明し、謝罪した。
番組の公式サイトでも6日までに、上記の放送に関する謝罪文が掲載されている。
番組が取り上げたのは、大阪市にある居酒屋が提供しているジビエ料理「シカもも肉の刺身」だ。お笑いコンビ・U字工事と石原良純さん（60）が「シカもも肉の刺身」を食べていたが、ジビエを生で食べることに関して、同番組による説明や注意喚起などは行われていなかった。
厚生労働省によれば、「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」としており、「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と注意喚起している。
放送終了後、同番組が取り上げたジビエの刺身をめぐって、SNS上では「ジビエの生食は絶対ダメです...」「影響力の大きいテレビ番組は注意して欲しい」といった批判の声があがっていた。
大阪市保健所北部生活衛生監視事務所は4日、取材に対し「（ジビエを）生で提供していることがあれば、ガイドラインに沿って指導させていただく」と回答した。また、6日には「責任者の方とお話しし、ジビエの関係のガイドラインに基づいて指導しました」と明かしている。
ジビエの刺身を紹介した件について、TBSテレビ社長室広報部は6日、J-CASTニュースの取材に対し、「説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明した上で、「関係者並びに視聴者の皆さまにお詫び申し上げます」と謝罪した。
『坂上＆指原のつぶれない店』の公式サイトでも、ジビエを生で食べることへの指摘に対して「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解を与える表現となってしまいました」と説明し、「関係者のみなさま、並びに視聴者のみなさまにお詫び申し上げます。なお、野生動物の肉を食べる際は、厚労省のガイドラインなどに沿って、十分に加熱して下さい」と注意喚起する文章が掲載されている。
番組は民放共通の配信プラットフォーム「TVer」も見られるが、問題になったシーンは6日までに削除されている。
28 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:39.74 ID:3j0TeqJ/0
あんな真っ赤なのにどんな加工してたん？？
83 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:33:49.11 ID:GZvUlf+30
＞実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが
なんなんこのテンプレ
253 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:19:45.18 ID:R/ptts2R0
コネ採用ばかりしてるから局員のレベルが下がってるだけだよね
何人関わってるのか知らないけど一般人でも気付くだろ
22 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:21:59.51 ID:RO0t8Og90
？
あんなに見た目からして生々しかったのにあれでもちゃんと中まで加熱された状態だったってこと？
それともあれはテレビ用で普段はちゃんと中まで火を通してて
今回のはヤラセだったってこと？
86 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:34:14.26 ID:CH4Qxf0s0
どういうことなん？
お店のメニューは加熱してるけど、
番組での“試食”は生だったってこと？
93 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:36:42.49 ID:YHbaXKUa0
>>86
そういうことだろう
店はしっかり加熱しようとしてるのに中まで火が通るの待てずに食べちゃうなんて中々の腹ペコキャラだな
29 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:47.85 ID:8wzHZGst0
加熱ねぇ
82 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:33:42.51 ID:wBbqNMrO0
>>29
表面は焼いてあるな、表面はな
115 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:41:31.64 ID:iqzXml7x0
>>29
新鮮な寄生虫を
摂取できそうやね・・・
99 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:38:19.97 ID:XHOMPoEP0
>>29
鹿肉は表面だけ焼いていたら問題ないよ
因みに鶏肉も牛肉も。じつは(生食用に管理された)豚も
良く食べるものでヤバイのは牛のレバーのみ。あれは表面だけ焼いても全くの無駄
119 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:42:27.04 ID:zRN1c9mt0
>>99
はぁ？はぁ？はぁ？
113 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:40:32.86 ID:ESQDhY6+0
>>99
嘘乙
鶏肉はレアだと食中毒するぞ
116 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:42:17.21 ID:Zx3x9QpA0
>>113 >>99
鳥はギランガチャがあるからむしろ一番ヤバいｗ
168 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:54:55.96 ID:1DwbV1av0
>>99
被害者でたらどうすんだろ
169 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:55:40.37 ID:D598JBXv0
>>99
これはあかんやつや。
まぁこのスレを覗いている人は
こんな書き込み信用しないだろうけどな。
218 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:11:03.90 ID:+b+f+sxk0
>>99
正しい
反論してるバカは、じゃあなぜユッケや鶏の造りや豚肉の刺身が規制されてないか答えられるのか？
牛レバーは理由があるから規制された
224 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:12:10.06 ID:+HLpbeom0
>>218
自演すんなハゲ
321 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:36:32.19 ID:a/pQ/7Qu0
>>218
鹿も理由有るから規制されてるんだぞ？
322 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:37:48.40 ID:J9gqYUgX0
>>321
こんなにいたら火を通しても嫌だよね
食べたのかな？
360 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:55:20.37 ID:IP5dWJJF0
>>321
うわあこれをナマでたべるなんて怖い…
557 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 22:45:32.00 ID:vO22BMAH0
>>321
豚肉を生で食いまくってるた中国人女のレントゲン写真思い出した
寄生虫で真っ白になっててマジキモかったわ
621 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/07(木) 01:49:24.60 ID:LcoMGDY50
>>321
キモすぎて無理だわ
火を使える人間で良かった
31 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:59.41 ID:mG2rNXSG0
これは充分に加熱してるわ
誤解した視聴者が悪いな
38 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:24:15.76 ID:C12uHJYk0
>>31
これはアウトかなーw
41 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:24:55.13 ID:iqzXml7x0
>>31
めちゃくちゃ生で草
144 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:49:41.54 ID:2dmPUtZR0
>>31
テロップに「刺身」って書いてある
刺身は加熱してない生肉のこと
視聴者側の誤解で済ませられる話ではない
264 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:22:53.05
>>144
ガツ刺しなど刺しを謳っててもボイルしてある商品など普通にある
刺身＝生なんていう定義はない
577 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 23:19:36.42 ID:weSa6ytK0
>>144
食べログを見るとメニューには鹿肉に関しては刺身、タタキ、ユッケの3種類が書いてある
他には鶏生レバー刺身なんてのも……
44 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:25:15.77 ID:5y32zLOz0
>>31
ひろみの顔
121 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:43:19.88 ID:clSEQQIY0
>>44
ヒロミは猟やってるらしいからその辺り詳しだろうしな
95 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:37:00.52 ID:cmnl6/iD0
一ヶ月後に倦怠感と黄疸
数日後に劇症化して腎不全→透析人生
107 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:39:15.49 ID:3RORmEiY0
獣肉関連はマジで重篤な後遺症が残る可能性あるのに
いくらなんでも無責任すぎる
192 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:00:58.24 ID:t3NL7nz90
これまで事故起きてないなら問題無いだろ
快楽を得るにはリスクも必要なんだよ
197 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:03:30.99 ID:OH1zplwV0
>>192
食中毒の症状がでるまで時間がかかるから
症状が出たときには何が原因だったかわからなくなってるだけ
223 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:12:03.01 ID:t3NL7nz90
>>197
絶対分かるからw
242 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:17:22.91 ID:OH1zplwV0
>>223
E型肝炎
潜伏期、２週から９週間（平均6週間）です。
https://www.forth.go.jp/keneki/kanku/disease/dis10_04hepe.html
257 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:21:30.43 ID:t3NL7nz90
>>242
肝炎よりカンピロやO157の方が遥かに頻度高いよ
265 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:23:06.90 ID:OH1zplwV0
>>257
会話が成立しないね
症状が出るまでに時間がかかるから症状が出た頃には何が原因かわからなくなってるって話をしてるんだよ
195 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:02:40.80 ID:Tu0ASdIf0
ジビエ（野生鳥獣の肉）の衛生管理について
ジビエとは、シカ、イノシシなど狩猟の対象となり食用とする野生鳥獣、又はその肉のことです。
・生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。
・ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう。また、接触した器具の消毒など、取扱いには十分に注意してください。
厚労省HPより
https://www.j-cast.com/2022/07/06441200.html
2022年07月06日17時56分
2022年7月3日放送の『坂上＆指原のつぶれない店』（TBS系）で、「刺身」をうたうジビエ料理を食べる様子が紹介され、SNS上で「生食は危険ではないか」という批判が相次いだ。TBSテレビ社長室広報部は7月6日、J-CASTニュースの取材に対し「お店では加熱したうえで商品を提供していましたが、番組で、その説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明し、謝罪した。
番組の公式サイトでも6日までに、上記の放送に関する謝罪文が掲載されている。
番組が取り上げたのは、大阪市にある居酒屋が提供しているジビエ料理「シカもも肉の刺身」だ。お笑いコンビ・U字工事と石原良純さん（60）が「シカもも肉の刺身」を食べていたが、ジビエを生で食べることに関して、同番組による説明や注意喚起などは行われていなかった。
厚生労働省によれば、「生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります」としており、「ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう」と注意喚起している。
放送終了後、同番組が取り上げたジビエの刺身をめぐって、SNS上では「ジビエの生食は絶対ダメです...」「影響力の大きいテレビ番組は注意して欲しい」といった批判の声があがっていた。
大阪市保健所北部生活衛生監視事務所は4日、取材に対し「（ジビエを）生で提供していることがあれば、ガイドラインに沿って指導させていただく」と回答した。また、6日には「責任者の方とお話しし、ジビエの関係のガイドラインに基づいて指導しました」と明かしている。
ジビエの刺身を紹介した件について、TBSテレビ社長室広報部は6日、J-CASTニュースの取材に対し、「説明が十分でなく、誤解を招く表現となってしまいました」と説明した上で、「関係者並びに視聴者の皆さまにお詫び申し上げます」と謝罪した。
『坂上＆指原のつぶれない店』の公式サイトでも、ジビエを生で食べることへの指摘に対して「実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが、説明が不十分で誤解を与える表現となってしまいました」と説明し、「関係者のみなさま、並びに視聴者のみなさまにお詫び申し上げます。なお、野生動物の肉を食べる際は、厚労省のガイドラインなどに沿って、十分に加熱して下さい」と注意喚起する文章が掲載されている。
番組は民放共通の配信プラットフォーム「TVer」も見られるが、問題になったシーンは6日までに削除されている。
28 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:39.74 ID:3j0TeqJ/0
あんな真っ赤なのにどんな加工してたん？？
83 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:33:49.11 ID:GZvUlf+30
＞実際にはお店は加熱してから提供しておりましたが
なんなんこのテンプレ
253 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:19:45.18 ID:R/ptts2R0
コネ採用ばかりしてるから局員のレベルが下がってるだけだよね
何人関わってるのか知らないけど一般人でも気付くだろ
22 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:21:59.51 ID:RO0t8Og90
？
あんなに見た目からして生々しかったのにあれでもちゃんと中まで加熱された状態だったってこと？
それともあれはテレビ用で普段はちゃんと中まで火を通してて
今回のはヤラセだったってこと？
86 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:34:14.26 ID:CH4Qxf0s0
どういうことなん？
お店のメニューは加熱してるけど、
番組での“試食”は生だったってこと？
93 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:36:42.49 ID:YHbaXKUa0
>>86
そういうことだろう
店はしっかり加熱しようとしてるのに中まで火が通るの待てずに食べちゃうなんて中々の腹ペコキャラだな
29 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:47.85 ID:8wzHZGst0
加熱ねぇ
82 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:33:42.51 ID:wBbqNMrO0
>>29
表面は焼いてあるな、表面はな
115 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:41:31.64 ID:iqzXml7x0
>>29
新鮮な寄生虫を
摂取できそうやね・・・
99 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:38:19.97 ID:XHOMPoEP0
>>29
鹿肉は表面だけ焼いていたら問題ないよ
因みに鶏肉も牛肉も。じつは(生食用に管理された)豚も
良く食べるものでヤバイのは牛のレバーのみ。あれは表面だけ焼いても全くの無駄
119 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:42:27.04 ID:zRN1c9mt0
>>99
はぁ？はぁ？はぁ？
113 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:40:32.86 ID:ESQDhY6+0
>>99
嘘乙
鶏肉はレアだと食中毒するぞ
116 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:42:17.21 ID:Zx3x9QpA0
>>113 >>99
鳥はギランガチャがあるからむしろ一番ヤバいｗ
168 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:54:55.96 ID:1DwbV1av0
>>99
被害者でたらどうすんだろ
169 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:55:40.37 ID:D598JBXv0
>>99
これはあかんやつや。
まぁこのスレを覗いている人は
こんな書き込み信用しないだろうけどな。
218 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:11:03.90 ID:+b+f+sxk0
>>99
正しい
反論してるバカは、じゃあなぜユッケや鶏の造りや豚肉の刺身が規制されてないか答えられるのか？
牛レバーは理由があるから規制された
224 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:12:10.06 ID:+HLpbeom0
>>218
自演すんなハゲ
321 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:36:32.19 ID:a/pQ/7Qu0
>>218
鹿も理由有るから規制されてるんだぞ？
322 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:37:48.40 ID:J9gqYUgX0
>>321
こんなにいたら火を通しても嫌だよね
食べたのかな？
360 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:55:20.37 ID:IP5dWJJF0
>>321
うわあこれをナマでたべるなんて怖い…
557 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 22:45:32.00 ID:vO22BMAH0
>>321
豚肉を生で食いまくってるた中国人女のレントゲン写真思い出した
寄生虫で真っ白になっててマジキモかったわ
621 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/07(木) 01:49:24.60 ID:LcoMGDY50
>>321
キモすぎて無理だわ
火を使える人間で良かった
31 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:22:59.41 ID:mG2rNXSG0
これは充分に加熱してるわ
誤解した視聴者が悪いな
38 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:24:15.76 ID:C12uHJYk0
>>31
これはアウトかなーw
41 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:24:55.13 ID:iqzXml7x0
>>31
めちゃくちゃ生で草
144 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:49:41.54 ID:2dmPUtZR0
>>31
テロップに「刺身」って書いてある
刺身は加熱してない生肉のこと
視聴者側の誤解で済ませられる話ではない
264 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:22:53.05
>>144
ガツ刺しなど刺しを謳っててもボイルしてある商品など普通にある
刺身＝生なんていう定義はない
577 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 23:19:36.42 ID:weSa6ytK0
>>144
食べログを見るとメニューには鹿肉に関しては刺身、タタキ、ユッケの3種類が書いてある
他には鶏生レバー刺身なんてのも……
44 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:25:15.77 ID:5y32zLOz0
>>31
ひろみの顔
121 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:43:19.88 ID:clSEQQIY0
>>44
ヒロミは猟やってるらしいからその辺り詳しだろうしな
95 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 18:37:00.52 ID:cmnl6/iD0
一ヶ月後に倦怠感と黄疸
数日後に劇症化して腎不全→透析人生
107 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 18:39:15.49 ID:3RORmEiY0
獣肉関連はマジで重篤な後遺症が残る可能性あるのに
いくらなんでも無責任すぎる
192 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:00:58.24 ID:t3NL7nz90
これまで事故起きてないなら問題無いだろ
快楽を得るにはリスクも必要なんだよ
197 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:03:30.99 ID:OH1zplwV0
>>192
食中毒の症状がでるまで時間がかかるから
症状が出たときには何が原因だったかわからなくなってるだけ
223 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:12:03.01 ID:t3NL7nz90
>>197
絶対分かるからw
242 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:17:22.91 ID:OH1zplwV0
>>223
E型肝炎
潜伏期、２週から９週間（平均6週間）です。
https://www.forth.go.jp/keneki/kanku/disease/dis10_04hepe.html
257 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:21:30.43 ID:t3NL7nz90
>>242
肝炎よりカンピロやO157の方が遥かに頻度高いよ
265 名前：名無しさん＠恐縮です[] 投稿日：2022/07/06(水) 19:23:06.90 ID:OH1zplwV0
>>257
会話が成立しないね
症状が出るまでに時間がかかるから症状が出た頃には何が原因かわからなくなってるって話をしてるんだよ
195 名前：名無しさん＠恐縮です[sage] 投稿日：2022/07/06(水) 19:02:40.80 ID:Tu0ASdIf0
ジビエ（野生鳥獣の肉）の衛生管理について
ジビエとは、シカ、イノシシなど狩猟の対象となり食用とする野生鳥獣、又はその肉のことです。
・生または加熱不十分な野生のシカ肉やイノシシ肉を食べると、E型肝炎ウイルス、腸管出血性大腸菌または寄生虫による食中毒のリスクがあります。
・ジビエは中心部まで火が通るようしっかり加熱して食べましょう。また、接触した器具の消毒など、取扱いには十分に注意してください。
厚労省HPより
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