1: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:46:16 ID:MMN2
まあ家で普通に作れるからね
ここにきて「唐揚げ専門店」が失速してきた…！閉店が相次いでいる「意外な裏事情」
ここ数年、右肩上がりで増え続けてきた唐揚げ専門店だが、2022年に入ると業績が伸び悩み、店舗数も減っているが、ズバリその原因はなんなのか？
「緩やかに減少傾向になっているのは確かです。その理由はいくつかあります。
まず挙げられるのは、やはり市場の飽和。多くの企業がこぞって店舗を展開したのでレッドオーシャンになり、売上が伸びない店舗がFC契約を打ち切られるようになってきたのです。
ほかにも、コロナ禍の規制が徐々に緩和されたことで外食の需要が復活し、それに伴って中食需要が減少傾向にあること。もともと、コロナ禍で困窮して大手ブランド主導の唐揚げ専門店に転換した店のなかには、元の業態に戻りたいと考えるオーナーも一定数いたのでしょう。そうした人たちが唐揚げ専門店を“卒業”する例が増えているのです」
記事全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/b12ca9378a16a8c77e8499d6a81e7c5b3c60e897
2: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:46:47 ID:BVxT
次はなんや？牛唐揚げか？
3: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:47:04 ID:MMN2
>>2
なんか生ドーナツてのがくるらしい
なんか生ドーナツてのがくるらしい
7: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:47:45 ID:k714
明らかに乱立しすぎ
ニーズに対して業界が盛り上がりすぎた
これこそゴリ押しってやつや
ニーズに対して業界が盛り上がりすぎた
これこそゴリ押しってやつや
9: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:47:59 ID:wy1p
次は餃子やで
13: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:48:15 ID:FP9a
ワイはかつやのからあげで満足やで
安いしうまいし
安いしうまいし
18: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:48:59 ID:mWJC
唐揚げってのはコスパが魅力なのに付加価値付けてバカ高くしてるのアホかと
22: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:49:24 ID:Tsm4
唐揚げブームとか言ってるけど
みんな好きやから普通に戻っただけでしょ
みんな好きやから普通に戻っただけでしょ
23: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:49:48 ID:i2qs
今も昔もだけど、スーパーでいいかなって
24: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:49:54 ID:QTaT
餃子ブームくるならちょっと楽しみではあるが
30: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:50:23 ID:u9mt
唐揚げ専門店とかいう雑魚より精肉店の唐揚げがうまいんじゃ
33: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:50:46 ID:Fl02
今年入ってからずっと言われているよね
38: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:51:13 ID:Gpjb
普通に作るには面倒臭いから流行るんやで
今は正直過剰やが
今は正直過剰やが
51: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:52:42 ID:TyVl
だって高いじゃん
いくらでかいとはいえ1個100円こえてくるとなあ
いくらでかいとはいえ1個100円こえてくるとなあ
55: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:54:00 ID:tNp1
店ごとの差別化が難しいのがネック
かけるソースいろいろ変えるとかしかない
かけるソースいろいろ変えるとかしかない
57: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:54:22 ID:MMN2
>>55
唐揚げにソースとかいる？
唐揚げにソースとかいる？
78: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 11:59:58 ID:TyVl
ドーナツはミスドがあるじゃん
97: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:05:59 ID:MMN2
タピオカって、原価安い、特別な技術いらない、在庫管理しやすいで
気をつけるのは食中毒くらいやから優秀な稼ぎ方やったんやな
気をつけるのは食中毒くらいやから優秀な稼ぎ方やったんやな
99: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:06:52 ID:4uhY
何度やっても定着化に失敗してしまう
炭酸コーヒーに日本は今こそ再挑戦や！
今度こそ！
炭酸コーヒーに日本は今こそ再挑戦や！
今度こそ！
102: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:08:34 ID:MMN2
>>99
美味いの？それ
美味いの？それ
104: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:09:40 ID:4uhY
>>102
めちゃくちゃ不味いよ
だから毎回失敗してる
めちゃくちゃ不味いよ
だから毎回失敗してる
149: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:28:24 ID:jqvf
>>102
炭酸水にちょっとだけインスタントコーヒー入れるとビールっぽい味になる
炭酸水にちょっとだけインスタントコーヒー入れるとビールっぽい味になる
100: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:06:55 ID:cXuJ
タピオカって今まで何回もブーム起こってんのよな
次は何年後やろ
次は何年後やろ
145: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:27:35 ID:jqvf
>>100
タピオカは最初は中華料理のデザートででる小さいタピオカ
その後タピオカドリンク専門店が出て
大きいのも出てきた
突然大きくてカラフルなタピオカドリンクが出てきたがすぐ消えた
その後なぜか黒いタピオカドリンクが台頭してこいつらの息が結構長い
タピオカは最初は中華料理のデザートででる小さいタピオカ
その後タピオカドリンク専門店が出て
大きいのも出てきた
突然大きくてカラフルなタピオカドリンクが出てきたがすぐ消えた
その後なぜか黒いタピオカドリンクが台頭してこいつらの息が結構長い
105: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:10:03 ID:MMN2
ナタデココとかもう一回くらい来るやろ
129: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:20:44 ID:R7BN
揚げ物はめんどくさいから店で食うのが一番や
130: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:21:32 ID:MMN2
>>129
まあこれは一理ある
ちゃんとした店で出される揚げ物はやっぱり美味い
まあこれは一理ある
ちゃんとした店で出される揚げ物はやっぱり美味い
361: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 12:57:51 ID:fDnm
一周回って チョコバナナ！
398: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:04:16 ID:NvP2
じゃあかりんとうブームが来る
399: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:04:32 ID:fDnm
お祭りの屋台フードの何か
お好み焼き・たこ焼き・りんご飴・焼きそば・冷やしきゅうり
お好み焼き・たこ焼き・りんご飴・焼きそば・冷やしきゅうり
406: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:05:35 ID:jqvf
>>399
りんご飴の後にいちご飴があったけど
一瞬で消えたな
りんご飴の後にいちご飴があったけど
一瞬で消えたな
412: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:07:05 ID:fDnm
>>406
ぶっちゃけフルーツ系は原価高くて厳しいらしい
ぶっちゃけフルーツ系は原価高くて厳しいらしい
417: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:08:11 ID:ezSB
>>412
だからタピオカみたいな実質でんぷんの砂糖漬けみたいなやっすいのを流行らそうとするんやな
だからタピオカみたいな実質でんぷんの砂糖漬けみたいなやっすいのを流行らそうとするんやな
403: 名無しさん＠おーぷん 22/08/10(水) 13:04:49 ID:7F0o
一時期東京に唐揚げの天才ってめっちゃ増えてたよな
元スレ：http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1660099576/
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ジューシーで味付けがしっかりしている。
よく考えたら自宅の揚げたてか、ケンタッキーのお尻部位を食べた時だと最近気づいたわ。
外の唐揚げなんてなかなかそうはならない。
高級食パンとかもそうだけどみんな同じものを売ろうとしすぎ
タピオカと同じで淘汰されて当然
困るのは流行に乗ろうとしたアホだけで流行作ったやつは勝ち逃げするのもいつもの流れ
たまに脂っぽすぎるけど
私はこの手の油物は今は避けてるけど。
唐揚げ業界の○○○賞なんてのは、参加者全員にプレゼントされてるって程度のモノでしかないのよね。だから名店が分かりにくいかも。
優劣つけにくい業界だし。何なら他のラーメン屋や和食店につく唐揚げの方が美味しい迄あるぐらい。モンドセレクションや健康特保のロゴがお金で手に入るのと同じで。可能な限り美味しいが客体化できる唐揚げ専門店というのはまだ発展途上だし、日本一の名店は暗中模索だと感じられるのよね。唐揚げだから美味しいというのは誰もが思うことなのだけど。
基本的に唐揚げの油の質。交換。揚げる程度。
泥や粉などの使用程度と有無。
鶏肉自体の部位や生鮮度。輸入国の実態。
油もの好きにも、コンビニのような注入された発ガン性物質たくさん油の老齢やステロイド肉のようなのは避ける方の話もあるし。ヘルシーをうたう大戸屋のチキンはちょっと・・・みたいなこともあるし。ジャンクだから好きというのもあるし。それ自体が悪いとかではなくて、唐揚げって大衆文化ならではの評価があるから、その人にあった形の唐揚げがあるのだと思うのよ。なんでこんなに話したんだろ。
ごめんなさいね。癖なのよ。
出来る店も辛い韓国系の店だから、月に何度も通うもんじゃないしな。
ケンタッキーはあのパサパサ感がいいんよな。
本物って感じ。家で、もも肉の唐揚げ作ったらあんな風にちょっとパサパサ感があるんよな。
翻って、コンビニの揚げ鷄とかは、ちょっと脂が多すぎて引くわ。
持ち帰りは買ったことないな
先ず値段が異様に高いのがおかしい
ほりにし一強でその他はなくなると思うの
唐揚げ専門店なのに家の唐揚げより美味しくないとか存在価値ないな
油使うなんてビジネスとして成り立ちませんよ
銀行は担保を取るから別に損はしない
初代タピオカブーム後に余りに余ったタピオカ粉を何とかしようと白いたい焼きが生まれたように、今回も何かしら出てくると思う。
自分の周りは前からある所はやっぱりジューシーで旨いせいで乱立した唐揚げ屋大差無く酷く感じるわ
正直、一度行けば「まぁイイかな」だよ。
ケンタッキーのチキンをほぐして卵とつゆで煮て親子丼にするの好きだわ
参入時の初期費用をなるべく抑えて、一気に回収して後は利益が上がるだけの状態にもっていく
ブームが去って固定費が苦しくなったら撤退みたいな
ある意味予定調和なのでは？
それな
中津のから揚げは普通に増えてる
韓国のチキン屋は知らないから検索してみたら明らかに調理方法が違うように見えるけど実際はどうなの？
韓国のことは詳しいみたいなので教えてよ
絶対来る
エイダみたい
ぶっちゃけガストのからよしの唐揚げ（130円くらい）がジューシーで美味いしな。一個がちょうどいいでかさだし。女でも一つだけで満足レベル
衛生的に不安になるよな
寄生虫とかな
どれもこれも、似たような唐揚げなのが意味分からんわ
もっと小さめの唐揚げにするとか、竜田揚げにするとか
いくらでもやりようがあるのにな
結局、マルハンの唐揚げみたいな
安くて小さめの唐揚げのほうが美味い
幾つあるんだよ金賞
よろしくね〜
karaage.biz/donation/
やってる経営者もお隣と同じく底辺民よ
コンサルなんて次に来る時代を作る仕事のはずなのに韓国の後追いとか情けなくないのかね
タピオカだってそうやん。なんだって売れるからブームなんやで。
お前みたいなもんが思いつくことなんて、やりつくされてるから・・。
うちの近くも閉まっとった
目立った閉店の告知とかなくひっそりと
短命覚悟の出店やから さっさと引くが勝ちやねん
ゴールドラッシュと同じでツルハシを売るやつが儲かるんだ
○○ブームというのは脱サラ志望のサラリーマンのなけなしの金を奪うために唐揚げ屋開業セットみたいなパッケージングされた商材を売り切ったら次の××ブームの商材に切り替える
赤の他人が用意した金儲けの商材を利用して売り抜けられるやつは少ない
からあげだけは全力で楽しんだわ。
多少は残って欲しいな。
よりによって大阪王将が跡地に出来てた。
またすぐ潰れるな
週2くらいで寄るには最高の店だった
唐揚げは家でも食える
※66
ガチの味の濃い漬けザンギなら俺は行くけど、どうかなあ
韓国メニュー入ってたら、絶対にその店では買わないね。
逆に考えるんだ
コンサルタントの正体がわかった
そう考えるんだ
ぶっちゃけ奴等からしたら後追いするアホから金巻き上げられればなんでもいいわけで
責任って言葉から遠く離れた所にいる輩だよ
近所の唐揚げ屋は適正価格への値上げしたら価格が1.5倍になったわ
食材ケチらないのは評価するけど客いなくなるやろ