1: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:55:15.28 ID:AlknOMD10
6: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:56:42.15 ID:vmFjbapna
生ハンバーグってどういう仕組みで大丈夫なん？
ワイお腹クソ弱いのに食っても腹壊さんから不思議でしゃーないわ
ワイお腹クソ弱いのに食っても腹壊さんから不思議でしゃーないわ
38: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:01:26.82 ID:izgVnT8da
>>6
牛肉は表面にしか菌がつかないんや
牛肉は表面にしか菌がつかないんや
61: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:04:39.48 ID:ox/I3lhC0
>>38
ワイも生ハンバーグ好きだけどハンバーグだとミンチだから混ぜるやんけ
ワイも生ハンバーグ好きだけどハンバーグだとミンチだから混ぜるやんけ
78: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:06:31.16 ID:jvZC1z7wa
>>61
ちゃんとした店なら衛生的な環境で表面削ぎ落とした肉をミンチにしてる
ちゃんとした店なら衛生的な環境で表面削ぎ落とした肉をミンチにしてる
99: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:08:46.74 ID:4EyRZCBq0
>>78
削ぎ落とした時点で清潔なのはいいよ
その後にどうやって無菌を保ったままミンチにするんだ
不可能に思えるが
削ぎ落とした時点で清潔なのはいいよ
その後にどうやって無菌を保ったままミンチにするんだ
不可能に思えるが
7: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:56:46.15 ID:vF37TAP8a
焼かないのは客の自由なんでぇ！
17: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:57:51.49 ID:mgurNw9j0
肉なんか焦げてるぐらいがいいのに
18: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:57:57.04 ID:kbAD/u0l0
食中毒チキンレースやめろ
20: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 10:58:22.15 ID:8/MhXf3Kd
ここいつも行列出来てるよな
うまいけど
うまいけど
31: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:00:27.61 ID:hJDrMvil0
ステーキはまだしもハンバーグの生はやばいやろ
66: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:05:14.02 ID:za23joJwd
こういうのが流行ると後追いで衛生管理が徹底されてない店出てきて食中毒出したりするんだよな
71: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:05:46.46 ID:aHSIyE2l0
何故そこまで生で食べようとするのか
72: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:05:54.38 ID:yUCfSSWR0
おなかよわよわだから生肉食いたくならんわ
73: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:05:58.47 ID:a6xbNJpo0
牛なら余裕やろ
79: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:06:33.35 ID:hBtlV3fFM
ユッケやん
90: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:07:49.49 ID:fbIJS7MMd
うーん普通にしっかり焼いたのでいいかな
94: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:08:21.91 ID:sxx4al2I0
さわやかみたいなのがええ
生のやつを目の前で半生にしてくれるやつ
生のやつを目の前で半生にしてくれるやつ
103: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:09:09.45 ID:dgGi+o2e0
ゆっけが食えるから大丈夫なようなきもする
107: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:09:18.56 ID:bZM+mxdba
タルタルステーキじゃないの？それ
111: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:09:40.25 ID:euuhGGvY0
トリミングした肉をミンチにして生ハンバーグです！が許されてユッケはまだ許されないのか
147: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:12:47.62 ID:G6lAekQXM
>>111
その手のユッケは許されとるけど利益出ないからどこもやらんだけや
その手のユッケは許されとるけど利益出ないからどこもやらんだけや
164: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:14:38.83 ID:MJhY8ZC+0
>>111
許されてるけど面倒な法律でトリミングだけではダメになったんや
あらかじめめっちゃ加熱しないといけなくなって生の部分が少なくなるから金がかかるんや
許されてるけど面倒な法律でトリミングだけではダメになったんや
あらかじめめっちゃ加熱しないといけなくなって生の部分が少なくなるから金がかかるんや
149: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:12:53.83 ID:DESbjWXc0
鶏は生で食いまくってる鹿児島宮崎より全然食わんその他地域の方が食中毒多いんよな
提供者の意識の問題が大半や
提供者の意識の問題が大半や
240: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:24:38.07 ID:/eGbzGjad
>>149
鹿児島もちゃんとした店なら炙っとるで
完全生は無理
鹿児島もちゃんとした店なら炙っとるで
完全生は無理
373: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:41:32.74 ID:1ZnKWCtJa
>>149
生食用の鶏が九州では売ってるからな
生産行程で内臓ぶちまけないように処理してるから
もちろん完全ではないけど
生食用の鶏が九州では売ってるからな
生産行程で内臓ぶちまけないように処理してるから
もちろん完全ではないけど
150: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:12:59.64 ID:LSCijarF0
なぜ生で食いたがるのか
先祖返りか？
先祖返りか？
151: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:13:09.04 ID:2VwuziVI0
でかい塊肉の表面バーナーで炙ってから焼けたとこ削ぎ落とせばいけるか？
191: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:17:04.01 ID:LSCijarF0
牛肉は表面にしか菌がいないから安心！ってよく言うしそれを信じてるけど
よく考えるとなんで表面にしか菌がおらんのや？
理屈がよくわからん
よく考えるとなんで表面にしか菌がおらんのや？
理屈がよくわからん
198: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:18:08.03 ID:hNnsELrVd
>>191
菌は中まで入れんのやで
逆に言うと表面が多いひき肉なんかはリスクが倍増するんや
菌は中まで入れんのやで
逆に言うと表面が多いひき肉なんかはリスクが倍増するんや
378: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:42:03.28 ID:/ni4ckN50
>>191
消化器官や腸にいてそれを加工したときに切った断面とかに付くだけだからやっぱり中にはいないんやろ
寄生虫じゃないんだから
逆に寄生虫いる肉は生じゃ絶対食えないけど
消化器官や腸にいてそれを加工したときに切った断面とかに付くだけだからやっぱり中にはいないんやろ
寄生虫じゃないんだから
逆に寄生虫いる肉は生じゃ絶対食えないけど
214: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:21:31.55 ID:xdUu9Qir0
ハンバーグのレアなんてよく保健所が許可出したな
231: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:23:45.16 ID:G6lAekQXM
>>214
まあ一応は基準満たしてれば問題ないからな
営業始まった後その通りやっとるかは知らんが
まあ一応は基準満たしてれば問題ないからな
営業始まった後その通りやっとるかは知らんが
224: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:23:12.40 ID:gxq5ABpva
鳥刺しだけは怖いわ
9割9分大丈夫なんやろけど
9割9分大丈夫なんやろけど
252: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:26:15.33 ID:DaxZSY8Ha
これがまかり通るなら牛レバもオッケーやろ
278: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:28:39.31 ID:Vxn6kqwwa
馬刺しは大丈夫なん？
294: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:30:16.35 ID:3NN8+vqi0
>>278
O157のリスクはほぼゼロと言うてええな
寄生虫がおるけどせいぜい腹下すレベルやからまあ生肉ではかなり安全な方
O157のリスクはほぼゼロと言うてええな
寄生虫がおるけどせいぜい腹下すレベルやからまあ生肉ではかなり安全な方
332: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:35:37.34 ID:PI00Dy320
さわやかってどんな理屈で食中毒出ないんやろ
安いし
安いし
345: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:37:36.59 ID:3NN8+vqi0
>>332
基本肉の表面にしかO157はおらへん
よって塊肉で入庫→表面の焼成→さらにそこをトリミング→挽き材製造
これを専用の工場で行うことでほぼリスクは無くなるってわけや
基本肉の表面にしかO157はおらへん
よって塊肉で入庫→表面の焼成→さらにそこをトリミング→挽き材製造
これを専用の工場で行うことでほぼリスクは無くなるってわけや
346: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:37:40.29 ID:VDEVB6Tz0
>>332
ちゃんとお決まり通りやってるだけやろ
ちゃんとお決まり通りやってるだけやろ
334: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:36:07.29 ID:cckBN8M0a
ぶっちゃけ内臓や免疫力が強靭な奴なら何食ってもピンピンしてるけどな
335: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:36:07.80 ID:A4WfETXEM
ココスやったかのファミレスでこういうのなかったっけ
344: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:37:26.20 ID:ayU/7mdi0
>>335
あれは熱く焼かれた石みたいで自分で焼くやつや
あれは熱く焼かれた石みたいで自分で焼くやつや
354: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:38:52.15 ID:udKBtHdea
>>344
これも最後自分で焼いてない？
これも最後自分で焼いてない？
364: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:39:57.90 ID:3NoJoQbS0
まあきちんと管理したら生ハンバーグは安全
でも杜撰な店が食中毒だして規制されるんだろうな
勘弁してくれ
でも杜撰な店が食中毒だして規制されるんだろうな
勘弁してくれ
451: それでも動く名無し 2022/09/16(金) 11:53:48.48 ID:EYKEESJ00
生じゃなくても美味しい気がしてきたわ
生だと焼けた肉のいい香りがないのが欠点だよな
生だと焼けた肉のいい香りがないのが欠点だよな
元スレ：https://nova.5ch.net/test/read.cgi/livegalileo/1663293315/
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怖すぎるわ
両国の地ビールで有名な店のランチでレアハンバーグ出てきた来たけど、
表面だけ食べてほとんど残したわ。
バ力が食う料理だなこりゃ
「京都府宇治市の精肉店で購入した「レアステーキ」を食べた女性が死亡 Ｏ157を検出」
のまとめ記事見たばかりだったからビックリしたｗ
絶対食べたらダメな奴
マクドのハンバーグしか食べたことなさそう。
福岡は相当韓国に汚染されてる
九州のものは信用しない方がいい
それでも表面しか火入らんやんけ