引用ここから〜〜〜〜〜〜〜〜
1 凜 ★ sage ▼ 2022/10/02(日) 13:27:28.89 ID:GeUAsPPh9 BE:?-2BP(1000)
■Y!ニュース/J CASTニュース(10月2日)
東京・東日本橋にある老舗焼き鳥店「江戸政」が2022年9月20日をもって閉店した。店頭の貼り紙などで伝えている。
店が情報発信の場としていたGoogleマップの投稿欄では、閉店を決めた理由について、名物メニューだった「生つくね」の安全性を問題視する声がSNSに上がっていたことに触れ、「騒動の発端への責任をとるためにも閉店します」としていた。
※全文は以下でお願いします
https://news.yahoo.co.jp/articles/c8157f346f5ad55f61ccd12cc388da42044a5e3d
3 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:29:32.66 ID:0ZJfv91H0
「営業継続なら指導していた」
でも営業してた間は別に指導しなかったんでしょう？
9 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:33:57.03 ID:H3FDJ7tr0
食べ物は何でもかんでも採れたてや生の方が美味いみたいな風潮って何時ごろからだろうね
イカや鯛の刺身みたいに寝かすことで美味しくなることだってあるし、
肉なんかもちゃんと熱処理した方が消化吸収がよくて体に優しいのに
13 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:34:58.64 ID:SOqhfF3e0
>>9
釣りたてのイカは超うまいぞ
ネチョネチョしてなくて
コリコリ感半端ない
21 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:40:21.74 ID:RohZu2tF0
>>13
冷凍処理してないイカ刺しにはアニサキスがいますよ
23 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:42:04.72 ID:SOqhfF3e0
>>21
刺身は細く切るから問題ない
身が透明なのでアニサキスいても分かるし
11 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:34:17.24 ID:noTb3ul+0
保健所て何様なんだろう
12 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:34:37.11 ID:P6f4286A0
レバ刺しくいてー
14 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:35:27.43 ID:iHTTonGv0
じつは人類は火を使う前、肉を生で食べていた
15 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:36:04.38 ID:SdvDuNBh0
生つくねって何・・・
生のつくねって 鶏肉だろう？
マジキチ・・・
17 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:37:38.14 ID:V0xcor560
牛なら比較的安全とは聞くけど
鶏はどうなんだ
20 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:38:57.25 ID:lnl0WZVT0
>>17
鳥と豚は最悪
生とかレアとかありえないから
25 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:42:49.87 ID:RohZu2tF0
>>17
焼肉えびすのユッケ食中毒で５人死んでる
18 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:38:04.12 ID:wWMwJfWo0
わかってて食うんだからいいんじゃね
スーパーで生肉の販売するのもやめるんかね
19 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:38:54.94 ID:4r2JfYrz0
とりさしって割と見るんだけど
32 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:44:02.77 ID:XKwtOY6E0
>>19
今は通販でも買えるしね
食べたけどカルパッチョにすれば美味しいだろうなって感じだったわ
26 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:42:53.25 ID:H3FDJ7tr0
ロゼと生焼けの区別が出来ない素人の店で生焼けの肉を出してるとこなんかもあるし、
ちゃんとした店に行かないと死ぬ目に遭うから気をつけた方がいい
30 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:43:34.67 ID:PgHbe9bb0
でも蕎麦屋でよくトリワサって生の鶏肉出してるよね
半ナマとか
31 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:43:36.69 ID:VeuMcLPT0
よう知らんけど騒動の発端への責任ってこの店ってそんな話題になってたの？
焼き肉の生ユッケ死亡事件から始まり最近ではどこぞの店が生チャーシューで食中毒出したから生食の危険性が話題になってたような
34 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:44:33.29 ID:indbpnGQ0
火を通したらまずくなるわけでもないのに何故生で食うのか
しかしこういうチャレンジがフグ料理とかを生み出したと思うと一概に悪くは言えん鴨鹿
36 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:46:07.59 ID:a1e32nT50
SNSが老舗を潰す
37 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:46:22.52 ID:XKwtOY6E0
ここは日曜祝日休みで1日3時間しか営業してなかったし家族経営だから他にちゃんとした収入があるんだろうね
40 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:47:04.75 ID:wsRyMioZ0
食中毒出たことあんの？
42 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:47:47.60 ID:rprqpBLv0
保健所に通報するならともかくSNSで正義マンムーブかまして閉店とか恥ずかしくないんかね？
44 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:48:10.58 ID:BeOkXXwY0
生つくねだけやめればいいのに
もう店続けるの嫌になってたのかもね
これ幸いと
50 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:50:28.09 ID:jDDKUud40
札幌にも生つくねの看板出してる店あるんだが
55 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:52:35.69 ID:UnXw5skt0
鶏の生はやばい
ギランバレーとかなる
56 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:53:13.07 ID:qMYJ4le80
ここ立地悪いし、普通に違う場所で店やるだけだよ
58 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:53:27.17 ID:1q+mmqzW0
大きめな唐揚げで中身赤いやつあるが、あれは大丈夫なのか？
63 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:54:39.99 ID:XKwtOY6E0
>>58
揚げ物用の肉だからそれは危険
61 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:54:27.69 ID:UnXw5skt0
ハンバーグとかもすきあらば生焼けで出してくるからびっくりするわ
65 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:56:00.90 ID:QMI1BaN40
>>61
半生が一番旨えんだわ
66 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:56:01.02 ID:PgHbe9bb0
>>61
それで静岡のさわやかはどこも行列のできるほど人気だけどね
68 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:56:23.03 ID:UnXw5skt0
しっかり焼いて出せばいいだけなのに文句言われて当てつけのように閉店
これもともと赤字で閉めようと思ってたんじゃないの
80 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:59:21.79 ID:JzIH6vlc0
>>68
焼いたら生つくねにはならんだろうが
この馬鹿ｗ
69 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:56:53.58 ID:lD3PCI/90
生肉食べるの自己責任なんだから提供すればいいのにな
食べ物の好みは人それぞれなのに制限しすぎだわ
77 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:58:20.26 ID:PgHbe9bb0
>>69
指導されるなら難しいのでは
日本はお上に逆らうと嫌がらせされるからな
74 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:57:59.27 ID:1FDMtV2c0
鹿児島はスーパーに生食用鶏肉売ってるらしいけど
1.徹底管理で安全
2.県民に耐性がある
3.淘汰されて強い人だけ生き残ってる
どれだろ？
81 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:59:41.58 ID:RohZu2tF0
>>74
1番。適当にやってたらカンピロバクターで食中毒多発
86 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:00:35.98 ID:jbXAdbYJ0
>>74
独自の衛生基準を設けて生肉用に捌いてる
78 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:58:48.39 ID:OfaeH5dY0
なるべくしてなった
おわり
79 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 13:59:09.25 ID:AJzqQ9Nm0
この問題に関しては生の鳥チャーシューを出して食中毒を起こした島田ってラーメン屋が問題提起してるからそのうち鳥の生を食べられなくなるかもね
82 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 13:59:52.81 ID:H3FDJ7tr0
生焼け＝通 みたいな風潮はマスコミのせいも大きいと思うよ
85 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:00:02.16 ID:XKwtOY6E0
東京で生肉提供は都の許可制で出せるからここが許可をもらってるなら何も問題ないんだけどね
タルタルステーキを提供してるお店は許可を貰ってるのに突撃してくるのがいて困ってるを話してたよ
90 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:02:08.24 ID:N1C9gRhX0
SNSでバレるまで保健所は何してたの？
名物なんやろ？
119 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:13:35.70 ID:xBANwCT60
>>90
名物なわりにSNSでも最近やっと話題なレベルとなるとなかなか
91 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:02:28.19 ID:PgHbe9bb0
トリワサや鳥の刺身は食べたことはあるけど生つくねはないからなんか怖いな
98 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:05:49.16 ID:RohZu2tF0
カンピロバクターは鶏の腸内にいるから鹿児島みたいに解体時から徹底管理していれば生食もいける
104 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:09:29.54 ID:Slg/NPb10
他の店も含めて、食中毒出たことあるのか？
105 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:10:09.29 ID:T770y6zQ0
客が納得してればそれこそ自己責任であって納得してない客が現れたので閉店しますって特に問題ない
極近所に住んでますがあのへんは江戸時代には屋台や芝居小屋で賑わったところで店が無くなったのは寂しい
別形態で復活したらよろしい
106 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:10:35.21 ID:sae7GsOb0
最近じゃ、秋刀魚の刺身もイワシの刺身もダメになってきたな
113 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:12:52.55 ID:IJzo8J3k0
>>106
クジラが悪い
108 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:11:29.24 ID:p7cBUamG0
鳥刺し食ったことあるがカンピロバクターキツそうだから流石に控えてるわ。そもそも飲食店勤務してたら生牡蠣すら控えるようにするわ
110 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:11:54.11 ID:+HNlTnbp0
カンピロバクター感染によるギランバレー症候群のリスクを事前に告げて
自己責任で食べる事を契約書とかにサインしてもらってから食べるとか
しかし飲食店経営者なら食品衛生の講習受けてるハズなんだけどな
自分なら鶏肉の生なんてどんなに美味くても絶対食わんわ
118 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:13:31.47 ID:Slg/NPb10
規制法がないってことはこれまで被害もないことの裏返しなんだから、無理に規制することもないだろ。
125 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:15:16.69 ID:30zA2RjO0
鳥のタタキとか 食品管理者の講習で絶対に出すなって
言われるね
130 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:17:22.20 ID:Zp2cHfb90
保健所のせいで貴重な老舗が一軒…
139 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:22:32.46 ID:gs6A3jRX0
>>130
生肉食わせるなら絶対に食中毒を出してはならない
出せば終わり
廃業覚悟で出すか「必ず焼いて食べて下さいね」と言ってだすか
133 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:19:07.43 ID:gBC01VBN0
そのうち魚の刺身禁止やバーベキュー禁止とかもなりそう
一定以上危険性が伴うのは分かるが文化が失われる様で寂しいね
137 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:21:53.93 ID:Uvh2gwFL0
>>133
精肉の生食は死人が出ているからね
134 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:20:15.21 ID:bGTYo+g60
そんなことよりこんにゃくゼリーのでかいのを食べたい
死んだら自己責任でいいからさ
135 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:20:16.98 ID:V+qJ4XDv0
ずっとやっててテレビにも出てたのに継続なら指導していたっておかしくね
やる気なかったな
140 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:23:05.35 ID:FXpWIp5N0
鶏のさしみはあれば頼むかもしれないけどなければないでいい
ユッケもなくなってからどうしても食べたい味だとは思わない
でも生レバーは…おいしい生レバー食べたいよー
141 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:23:48.06 ID:WdFeI6ty0
保健所の指導って結局は料理の素人の
役人が医者や栄養管理士の作ったマニュアルを
読み上げるだけだからな
144 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:26:32.53 ID:gs6A3jRX0
>>141
そりゃそうだ
だから食中毒出したら終わりなのよ
生レバーが良い例だろ
150 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:28:56.38 ID:lHkQ3g/00
人が死ぬ前でよかった、人の命よりも金を優先するような店主じゃなくて本当によかった、今まで長年お疲れ様でした(^-^)
151 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:28:56.81 ID:gs6A3jRX0
っつーか、居酒屋で鳥刺しとか食った事ないの？
完全に生だぞ
食中毒になった事はないけど
156 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:30:46.88 ID:7yUAM9vn0
長く続いた店なのにもったいない
生つくねが叩かれたことはただのきっかけで原因他にあるんじゃないのか
167 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:33:46.63 ID:atNjZl8H0
鶏刺しは九州ではよく食べたな
さばいて半日以内とか、さっきしめたのとかｗ
しめて直ぐに冷蔵庫で冷やしたのも美味かったが、日本酒と昆布で半日おいたのも美味かった
171 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:35:12.33 ID:HetnKKFf0
料理人のレベルが低いラーメン屋とかのが余程危ないのにな
稀少な老舗に嫌がらせすんなや
185 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:39:01.74 ID:tSGl+tIU0
生肉は危ないという正論をクレーマー扱いするおバカさん
187 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:39:28.85 ID:u8fq2HOK0
98年指導してなかった奴らが偉そうに何だって？
192 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:40:38.27 ID:/Y9yi26Y0
>>187
97年だったら許されたの？
98年だから見逃せと？
194 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:41:00.55 ID:q8/W8QBF0
>>187
冷蔵庫ない時代には出してないと思う
197 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:41:16.39 ID:CGiJuBqm0
結局、チェーン店企業でないと飲食店なんて個人ではやってられんよ
個人経営では、炎上への耐久性が無いから
209 ： ニューノーマルの名無しさん sage ▼ 2022/10/02(日) 14:45:54.14 ID:cG0jVsDP0
で、肝心の食中毒は98年間のうち何回あったの？
223 ： ニューノーマルの名無しさん ▼ 2022/10/02(日) 14:50:06.65 ID:/gNQtJH/0
え？
じゃあ今まで保健所は何してたの？
当然指導済みかと思ってたが
〜〜〜〜〜〜〜〜引用ここまで
出てないなら相当リスクが低いって事だと思うんだが
今後も自分の正義に反する店はSNSでぶっ叩いて潰していくんだろうねぇ