職人さんに学ぶヒラメ、真鯛、シマアジのさばき方。お刺身パックができあがるまで。

職人さんに学ぶヒラメ、真鯛、シマアジのさばき方。お刺身パックができあがるまで。いいね。分かりやすい。最近こういうのすっごい好きなんです。釣りするからね。釣ってきた魚で宴会をする為に魚の捌き方の動画めっちゃ見てる。あと料理動画も。おすすめはパンツマン。これはニコ動だけど気になる人は検索してみてwww面白いからwww動画は職人さんに学ぶ魚のさばき方。ヒラメ、真鯛、シマアジです。そこの奥さん。良いお勉強になりますよこれ。
日本人シェフの包丁さばきを撮影したビデオが海外で人気。Hiro Terada日本人シェフの包丁さばきを撮影したビデオが海外で人気。Hiro Terada
高知県出身で寿司職人である父親からその技を学び、マイアミのNove Kitchen and BarのオーナーシェフHiro Teradaさんの包丁さばきを撮影したビデオが海外で人気になっていましたので紹介します。職人のワザってのは綺麗で気持ちがいいものですね。正確にきざんでいく包丁さばきにほれぼれしました。海外で働く日本人ってのもいいねー。
生きた魚の目玉をくり抜いてそのまま食べてしまう男の映像が人気に。ちょい注意。生きた魚の目玉をくり抜いてそのまま食べてしまう男の映像が人気に。ちょい注意。なんでだろう。目玉となると途端にグロく感じちゃいますね。吊り上げた魚の目玉をくり抜いて生で食べちゃう男の映像が人気になっていましたので紹介します。お刺身を食べる日本人でも目玉は生で食べないよねえ。私も魚釣りをするので締めたり捌いたりするのは平気なんだけど目玉という所にギョギョギョとしてしまいました。ちょと再生注意かもしれません。
スーパーに並ぶサーモンのお刺身ができるまで。職人に学ぶ生サーモンのさばき方スーパーに並ぶサーモンのお刺身ができるまで。職人に学ぶ生サーモンのさばき方
ふむふむ。サーモンって手が掛かるもんなんですね。アトランティックサーモンというサケをお刺身にするまでさばく職人さんのビデオです。魚の形をした状態のサケをさばく事なんて一般人にはなかなかない事だけどお勉強になりました。
ひらめのさばき方  ニコ動:nicovideo.jp

真鯛のさばき方  ニコ動:nicovideo.jp

シマアジのおろし方  ニコ動:nicovideo.jp
韓国女子高生「日本人と恋愛したいです。日本人について教えて下さい」

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  1. 743mg より: 2015年5月2日 22:52 ID:I5MTc5OTg

    魚の生臭さが苦手

  2. 743mg より: 2015年5月2日 22:57 ID:U4OTY2MjY

    虐待では?

    1. 743mg より: 2015年5月2日 23:40 ID:IzMzcxMTg

      フェイク、合成だから問題ない

  3. 743mg より: 2015年5月2日 22:58 ID:M3NzEyMzA

    最近、シリーズ化してきたなww

  4. 743mg より: 2015年5月2日 23:02 ID:QxMDcxODk

    これこの前のサーモンの裁き方で一緒に紹介すればよかったじゃん。ネタ切れかタカヒロ。

  5. 743mg より: 2015年5月2日 23:05 ID:U3Mzk0ODI

    アイコラだな

  6. 743mg より: 2015年5月2日 23:16 ID:IzMzc1Mzc

    ヒラメは鮮度に関係なく食中毒になる可能性があるので
    自分で釣ったりした場合は刺身で食べない方が良いんだよね。

    1. 743mg より: 2015年5月2日 23:26 ID:QyNjg1ODg

      寄生虫か?冷凍でも死滅したよね?

  7. 743mg より: 2015年5月2日 23:24 ID:Q4MDAyNTE

    2~3日しっかり冷凍して、その後1日かけて冷蔵庫で
    解凍すれば大丈夫ですよ。
    ちなみにヒラメは釣りたてだと旨味が薄いので、
    〆てから2~3日置いたほうがいいです。

  8. 743mg より: 2015年5月2日 23:28 ID:QyNjg1ODg

    さばき方もいいが、包丁も砥げるようになれよ。

  9. 743mg より: 2015年5月2日 23:36 ID:g2MDA4MTI

    刺身もいいけど釣りたてを塩焼きにして食ったら
    めちゃくちゃうまいよ
    スーパーで売ってるのとは別物といっていい、また食いたい

  10. 匿名 より: 2015年5月2日 23:37 ID:U3MTM3NDA

    おまえのしゅみなんてどーでもいい

  11. 743mg より: 2015年5月2日 23:39 ID:YyNjM5OTc

    平目以外は野絞めかな?

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